Merdeka.com - Resep ayam suwir untuk jualan yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Ayam suwir menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang bisa ditemukan di berbagai daerah. Rasanya yang enak dan lezat, membuat ayam suwir digemari semua kalangan.

Selain itu, ayam suwir juga bisa dijadikan bisnis yang menguntungkan. Bahan pembuatannya yang mudah ditemukan, membuat siapa saja berpeluang untuk membuka bisnis warung kuliner ayam suwir.

Bagi Anda yang ingin jualan ayam suwir, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep ayam suwir untuk jualan yang dilansir dari Cookpad:

Resep Ayam Suwir untuk Jualan Spesial

©Shutterstock

Bahan:

• Dada ayam • Air perasan jeruk nipis • Minyak untuk menumis

Bumbu aromatik:

• 1 buah bawang bombay • 1 batang serai • 1 ruas lengkuas • 2 lembar daun jeruk • 1 lembar daun salam • 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 3 butir kemiri • Kencur secukupnya • Kunyit secukupnya • Cabai keriting dan cabai rawit secukupnya • Terasi secukupnya

Bumbu penyedap:

• Penyedap rasa • Garam • Gula • Kecap manis

Bahan pelengkap:

• Daun bawang • Daun kemangi • Cabai besar • Tomat

Cara membuat:

1. Langkah pertama, beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

2. Sesuaikan dengan selera masing-masing, ayam bisa direbus, digoreng, atau dibakar, lalu suwir kasar.

3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu. Setelah itu, masukkan semua bumbu aromatik. Tuang bumbu halus, tumis sampai harum dan matang.

4. Beri garam, penyedap rasa, gula, dan merica secukupnya. Tambahkan saus tiram dan kecap manis sedikit agar warnanya bagus.

5. Masukkan ayam suwir. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Sajikan.

Resep Ayam Suwir Mercon untuk Jualan

Bahan:

2 potong dada ayam besar

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting • 6 cabai rawit merah • 3 bawang putih • 5 bawang merah • gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis • 2 lembar daun jeruk • 1 serai (geprek)

Cara membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih ayam, kemudian rebus, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai. Tambahkan 150 ml air.

3. Setelah itu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu air agak menyusut.

4. Kemudian masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, aduk sampai merata. Koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Masak Woku untuk Jualan

Bahan:

• 400 gram dada ayam • 1 batang serai • 4 lembar daun jeruk • 1 ikat daun kemangi • 1 cm lengkuas • 50-100 ml air • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah • 4 siung bawang putih • 2 cm kunyit • 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, tambahkan air.

3. Masukkan ayam suwir, gula dan garam, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

4. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Tesa rasa dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Sambal Matah untuk Jualan

 

©2020 Tantri Setyorini

Bahan rebusan ayam:

• 2 buah dada ayam • 2 siung bawang putih, geprek • Garam dan merica secukupnya • Air

Bahan sambal matah:

• 8-10 siung bamer, iris-iris • 20-25 buah rawit merah,iris-iris • 3-4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris 4-5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris • 3-4 buah jeruk limau, ambil airnya • Garam, gula, kaldu jamur secukupnya • Minyak, panaskan

Cara membuat:

1. Langkah pertama, didihkan air lalu rebus ayam & bahan lainnya sampai matang. Angkat.

2. Setelah itu, goreng ayam sebentar kemudian suwir-suwir.

3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk rata.

4. Kemudian panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok sambal.

5. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.

6. Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan.

Resep Ayam Suwir Kecap untuk Jualan

Bahan rebusan ayam:

• 2 potong dada ayam, • 2 lembar daun salam, • garam, merica secukupnya • 1 siung bawang putih geprek

Bahan suwir kecap:

• 3 siung bawang putih, cincang • 1 buah bombai ukuran kecil, iris • 2 lembar daun salam • 1 batang serai, geprek • 1 sdm saus tiram • 1 sdm saus tomat • 4 sdm kecap manis • 100 ml air • 150 ml susu cair • Garam dan merica • 2 buah cabai merah iris

Cara membuat:

1. Masak dada ayam dengan bumbu pelengkap lainnya. Angkat dan suwir ayam yang sudah direbus. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat dan kecap, aduk rata.

3. Kemudian masukkan air, susu, ayam suwir, garam dan merica, aduk dan masak sampai kuah agak berkurang.

4. Masukkan bombai dan aduk dan masak lagi sampai kuah mengental.

5. Tes rasa dan sajikan.

(mdk/jen)