5 Cara Membuat Olahan Cumi yang Enak dan Sehat, Cocok untuk Menu Buka Puasa

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Seafood atau makanan laut merupakan salah satu bahan makanan yang cocok untuk diolah menjadi menu makanan apa saja.

Bukan hanya menawarkan rasa yang lezat, berbagai produk makanan laut juga mempunyai kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan. Nutrisi ini pun dimiliki oleh berbagai macam produk sea food, salah satunya adalah cumi-cumi.

Seperti dilansir dalam situs Hello Sehat, cumi-cumi diketahui mempunyai berbagai macam kandungan vitamin tinggi. Mulai dari vitamin A, B6, B12, C, hingga vitamin E. Selain vitamin produk laut ini juga mempunyai kandungan protein yang tidak kalah tinggi.

Bahkan salah satu yang termasuk keistimewaan cumi adalah kandungan lemak sehat yang dimilikinya sehingga bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat di dalam cumi, membuat produk laut yang satu ini cocok untuk diolah menjadi berbagai macam menu untuk sahur dan berbuka.

Memilih cumi sebagai konsumsi di saat sahur maupun berbuka dapat membantu tubuh mencukupi kebutuhan nutrisinya. Bahkan berkat kandungan nutrisi ini, dapat menjadi bekal ketahanan tubuh untuk menjalani puasa selama sehari penuh.

Bagi yang tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep cumi berikut untuk membuat hidangan sahur dan juga berbuka.

Dilansir dari Dream.co.id, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat olahan cumi yang enak dan sehat untuk menu sahur dan berbuka puasa.

Cara Membuat Olahan Cumi : Cah Pakcoy Cumi Asin

Bahan:

150 gram cumi asin

100 gram bokcoy (iris kecil-kecil)

50 gram jagung putren (belah 2)

3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

4 siung bawang putih (memarkan)

2 cm jahe

1 buah tomat (iris-iris)

3 buah cabai hijau besar (buang bijinya, iris serong)

2 sdm kecap ikan

3 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

200 ml air kaldu ayam

Cara membuat:

Rendam cumi asin dengan air panas sampai lunak, lalu potong-potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera.
Tumis bawang putih, jahe, tomat,dan cabai hijau dengan minyak panas sampai matang, tambahkan cumi yang tadi sudah dipotong-potong, aduk rata.
Bumbui dengan kecap asin, kecap manis dan merica, aduk rata, dan tambahkan air kaldu, aduk sebentar, biarkan masak sampai mendidih.
Tambahkan pokcoy dan jagung putren, aduk rata, dan masak sampai semua matang.
Sajikan cah pokcoy cumi asin selagi hangat. Nikmati dengan nasi panas untuk rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Olahan Cumi : Cumi Bumbu Kari

Bahan-Bahan:

800 gram cumi-cumi ukuran sedang (cuci bersih)

100 gram bawang bombay (diiris tipis)

300 mililiter (ml) santan dari 1/2 butir kelapa parut

15 lembar daun salam atau daun kari

4 siung bawang putih (diiris tipis)

2 cm jahe (iris besar)

2 cm kayu manis

2 sendok makan (sdm) minyak

1 sdm bumbu kari bubuk

1 sdm cabai bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1 sendok teh (sdt) gula pasir

1 sdt garam

Cara Memasak:

Lumurkan cumi-cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Tambahkan jahe, kayu manis, dan daun kari, aduk hingga aromanya harum.
Masukkan cumi, bumbu kari bubuk, cabai bubuk, gula, dan garam, aduk hingga cumi berubah warna.
Tuangkan santan dan masak hingga santan kental dan bumbu meresap, lalu angkat.
Cumi bumbu kari siap disajikan.

Cara Membuat Olahan Cumi : Cumi Asam Manis

Bahan-Bahan :

500 gram cumi segar

1 sdm air jeruk nipis

100 gram cabai merah (dihaluskan)

100 gram tomat merah (rendam dalam air hangat sebentar, kupas kulitnya dan haluskan)

5 butir bawang merah (diiris tipis)

3 siung bawang putih (diiris tipis)

10 cabai rawit merah (potong-potong)

2 batang daun bawang (potong miring)

3 buah belimbing sayur (wuluh) (potong-potong)

2 sdm minyak

1 sdt garam (sesuai selera)

200 ml air

Cara Memasak:

Bersihkan cumi terlebih dahulu, buang bagian tintanya, potong-potong.
Berikan garam dan air jeruk nipis, aduk rata sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kekuningan.
Masukkan cabai dan tomat, masak dengan api kecil sampai matang.
Masukkan cumi dan air perendamnya.
Tuangkan air, cabai rawit, daun bawang dan belimbing sayur, aduk hingga rata, masak sampai matang. Lalu, matikan api.
Cumi asam manis siap disantap.

Cara Membuat Olahan Cumi : Cumi Bumbu Padang

Bahan-Bahan:

500 gram cumi ukuran sedang

200 ml air

3 sdm saus sambal (sesuai selera)

3 sdm minyak

2 sdm saus tomat (sesuai selera)

1 sdm saus tiram

Garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Iris:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

5 cabai rawit (sesuai selera)

2 cabai merah

Cara Memasak:

Bersihkan dan potong-potong cumi terlebih dahulu.
Lumuri dengan air jeruk nipis.
Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga aromanya harum.
Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.
Tambahkan garam, merica, dan penyedap makanan sesuai selera.
Tuangkan air, aduk hingga rata dan masak sampai sausnya mendidih dan mengental, uji rasa dan matikan api.
Cumi saus padang siap dinikmati.

Cara Membuat Olahan Cumi : Sambal Cumi Goreng Pete

Bahan-Bahan

500 gr cumi, rebus dan potong-potong

20 mata petai, belah menjadi 2

10 cabai rawit merah, iris

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, cincang halus

1 buah tomat, potong

Garam dan gula pasir secukupnya

2 jeruk limo, diambil airnya

Cara Membuat:

Rebus cumi lalu potong-potong setelah itu goreng cumi setengah matang, sisihkan
Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, aduk rata tumis hingga wangi harum
Masukkan cumi yang tadi di goreng lalu tambahkan garam, gula pasir aduk hingga rata setelah matang masukkan pete tunggu sebentar lalu matikan api, kemudian peras jeruk limo
Tumis cumi pete siap disajikan.

(mdk/ayi)