Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

4 Cara Membuat Tahu Susur yang Enak dan Gurih, Mudah Dipraktikkan

4 Cara Membuat Tahu Susur yang Enak dan Gurih, Mudah Dipraktikkan Ilustrasi tahu isi. ©iStock

Merdeka.com - Tahu merupakan salah satu menu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang merakyat, tahu memiliki cita rasa yang gurih dan merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Melansir dari Healthline, tahu memiliki kandungan gizi yang bermanfaat dan baik bagi kesehatan tubuh. Tahu mengandung protein yang tinggi, mineral, zat besi, kalsium, vitamin B1, magnesium, tembaga, seng, dan selenium yang tentunya sangat baik untuk tubuh.

Makanan yang menggunakan bahan dasar kedelai ini, oleh masyarakat Indonesia sering dijadikan berbagai macam olahan, salah satunya tahu susur. Cemilan khas Yogyakarta yang merupakan olahan tahu yang di dalamnya terdapat berbagai bahan isian seperti kol, wortel, dan bahan lainnya. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat tahu susur digemari oleh semua kalangan.

Tak hanya bisa dijadikan cemilan, tahu susur juga dapat digunakan sebagai lauk. Bagi Anda yang tertarik ingin menikmati kelezatan tahu susur, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa cara membuat tahu susur yang dilansir dari Brilio:

Cara Membuat Tahu Susur Sederhana

ilustrasi tahu isi

©Shutterstock

Bahan:

• 10 buah tahu goreng/cokelat

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:

• 150 gr taoge

• 50 gr wortel iris korek api

• 2 lembar daun kol iris tipis

• 1 batang daun bawang dan seledri iris tipis

Bumbu halus (untuk isian):

• 2 siung bawang putih

• 3 buah bawang merah

• 1/2 sdt lada

• 1 butir kemiri

• Garam dan gula secukupnya

(Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, aduk rata. Beri gula dan garam masak hingga sayur matang. Koreksi rasa lalu angkat, sisihkan.)

Bahan pencelup:

• 100 gr tepung terigu

• 1 sdm tepung beras

• 40-50ml air matang

• 2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus untuk bahan pencelup:

• 1/2sdt ketumbar

• 2 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit ukuran kecil

• 1 buah kemiri

• Garam secukupnya

(Campur semua bahan pencelup kecuali air, beri bumbu halus, tuang air matang, sambil di aduk rata.)

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, belah bagian tengah tahu jangan sampai terputus.

2. Beri tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.

3. Setelah itu, panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang hingga warnanya kecokelatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Cara Membuat Tahu Susur Pedas

Bahan-bahan:

• 20-25 tahu pong

• 2 buah wortel ukuran besar, potong korek api

• 2 batang daun bawang

• 1 sdm saos tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 bungkus kecil bihun, seduh air panas

• 2 genggam taoge panjang

• Garam, gula, lada, kaldu, air secukupnya

Bumbu halus:

• 30 - 35 biji cabai rawit merah

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

Bahan adonan tepung :

• 6 sdm maizena

• 1/2 sdt baking powder

• 2 sdt ketumbar butiran, haluskan

• Sedikit kunyit bubuk

• 3 siung bawang putih haluskan

• 10 sdm tepung terigu protein sedang

• 2 sdm tapioka

• Garam, lada, kaldu

• Air secukupnya

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan wortel, air, bihun, dan bumbu lain. Masak sampai matang.

3. Masukkan toge dan daun bawang. Masak hingga layu.

4. Isikan adonan isian ke dalam tahu.

5. Balur tahu dengan adonan tepung. Goreng hingga golden brown. 

Cara membuat adonan tepung:

1. Campurkan bawang dan ketumbar halus.

2. Tambahkan tepung-tepung, daun bawang, kunyit bubuk, baking powder dan air.

3. Usahakan adonan tidak terlalu cair dan tidak kekentalan sekali. Yang penting bisa untuk menutup isian tahu agar tidak bocor.

4. Tambahkan garam, lada, kaldu. Tes rasa dengan cara digoreng terlebih dahulu.

Cara Membuat Tahu Susur Sosis

ilustrasi tahu isi

©iStock

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu goreng, belah tengahnya

• 1 buah wortel ukuran besar, potong dadu

• 50 gr taoge

• 4 buah sosis sapi, potong dadu

• 3 batang daun bawang, rajang

• 2 butir telur

Bumbu:

• 2 sdm baceman bawang

• 15 buah cabai rawit, rebus lalu haluskan

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kecap asin

• 1 sdt merica bubuk

• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pencelup:

• Sejumput kunyit bubuk

• Sejumput garam dan merica

• Air secukupnya

• 5 sdm tepung terigu

• 2 sdm tepung beras

• 4 sdm tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis baceman bawang hingga harum, masukkan sosis, aduk hingga rata.

2. Masukkan telur buat orak arik, tunggu hingga kering.

3. Beri sedikit air, masukkan wortel, taoge, daun bawang dan cabai rebus.

4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

5. Siapkan tahu yang sudah dibelah, beri isian secukupnya.

6. Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan, sajikan.

Cara Membuat Tahu Susur Seafood

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu kotak

• 200 gr daging tenggiri

• 150 gr udang

• 1 sdm sagu tani

• 3 siung bawang putih

• Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya.

Saus taburan:

• Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih

• Goreng dan 3 sendok air hangat

Cara membuatnya:

1. Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya

2. Langkah selanjutnya, cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih

3. Tambahkan 2 potong kecil es batu

4. Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada

5. Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat

6. Sajikan hangat dengan sambel.

(mdk/jen)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

Baca Selengkapnya
Cara Bikin Telur Rebus yang Mudah Dikupas dan Matang Sempurna, Hanya Butuh Waktu 7 Menit

Cara Bikin Telur Rebus yang Mudah Dikupas dan Matang Sempurna, Hanya Butuh Waktu 7 Menit

Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.

Baca Selengkapnya
Cara Mudah Membuat Rebusan Mengkudu untuk Turunkan Gula Darah hingga Asam Urat

Cara Mudah Membuat Rebusan Mengkudu untuk Turunkan Gula Darah hingga Asam Urat

Meskipun citarasa buah mengkudu tidak begitu enak, namun buah ini memiliki banyak manfaat yang luar biasa. Inilah metode yang tepat untuk mengolahnya.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Cara Membuat Dodol Ketan yang Lezat ala Rumahan, Mudah dengan Bahan Sederhana

Cara Membuat Dodol Ketan yang Lezat ala Rumahan, Mudah dengan Bahan Sederhana

Dengan mencoba resep membuat dodol ketan ini, Anda juga bisa melahirkan peluang usaha yang menarik.

Baca Selengkapnya
Cuma Perlu Dua Bahan, Ini Cara Rebus Daun Kenikir Agar Bertekstur Empuk tapi Tetap Hijau Segar

Cuma Perlu Dua Bahan, Ini Cara Rebus Daun Kenikir Agar Bertekstur Empuk tapi Tetap Hijau Segar

Cuma pakai dua bahan dapur ini, merebus daun kenikir jadi sangat cepat dengan hasil yang empuk dan hijau segar. Ayo cari tahu tipsnya.

Baca Selengkapnya
Cara Mengencangkan Kulit Secara Alami, Hanya Campurkan 3 Bahan Rahasia Ini

Cara Mengencangkan Kulit Secara Alami, Hanya Campurkan 3 Bahan Rahasia Ini

Salah satu permasalahan kulit yang umum terjadi ketika seseorang semakin menua adalah kulit kendur. uk, simak cara mengencangkan kulit secara alami!

Baca Selengkapnya
6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga

6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga

Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.

Baca Selengkapnya
Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.

Baca Selengkapnya
7 Resep Bekal Telur Aneka Kreasi, Enak dan Tak Bikin Bosan

7 Resep Bekal Telur Aneka Kreasi, Enak dan Tak Bikin Bosan

Telur dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera untuk bekal si kecil ke sekolah.

Baca Selengkapnya