Merdeka.com - Cilok merupakan salah satu cemilan yang sangat terkenal di Indonesia. Jajanan khas Jawa Barat ini hampir bisa kita temukan di berbagai tempat. Rasanya yang gurih dan kenyal, membuat jajanan satu ini sangat digemari oleh semua kalangan.

Secara umum, cilok terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Adapun bahan isi di dalamnya bisa berupa telur atau daging. Banyaknya penjual cilok di berbagai daerah, membuat cemilan satu ini hingga kini masih tetap eksis dan selalu berhasil menggugah selera.

Seiring berjalannya waktu, kini banyak ditemukan olahan cilok dengan berbagai varian rasa, seperti cilok isi keju, seblak, dan lainnya. Tentu saja, beragam rasa tersebut bisa menjadi pilihan alternatif bagi orang yang tidak terlalu suka dengan deging atau telur.

Tak hanya rasanya yang enak, cilok juga bisa dijadikan bisnis rumahan yang menguntungkan. Lantas, bagaimana cara membuat cilok tanpa daging yang enak dan menggugah selera? Simak ulasannya berikut ini:

Cara Membuat Cilok Tanpa Daging yang Kenyal dan Enak

Bahan-bahan:

50 gram tepung kanji3 sdm tepung terigu3 sdm tepung tapioka2 batang daun bawang, cincang halusDaun seledri secukupnyaAir kaldu ayam

Bumbu Halus:

2 siung bawang putihGaram secukupnyaMerica bubukKaldu ayam bubuk

©2017 Merdeka.com

Cara Membuat Cilok:

Campur tepung kanji, tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah. Aduk rata hingga rata. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan seledri. Tambahkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan. Jika adonan sudah kalis dan cukup lengket, bentuk bulat-buat adonan. Siapkan panci berisi air yang diberi sedikit garam, rebus hingga mendidih. Masukkan adonan cilok yang sudah dibentuk bulat ke dalam panci, masak sampai cilok mengapung dan matang. Agar cilok tak lengket saat diangkat dari panci, tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air untuk merebus cilok. Cilok yang telah matang siap disajikan bersama saus tomat, saus sambal atau saus kacang, dan kecap.

Cara Membuat Cilok Tanpa Daging Menjadi Seblak

Bahan-bahan :

150 gr tepung tapioka 75 gr tepung terigu 1 bungkus penyedap rasa 3 lembar daun bawang yang telah dipotong kecil-kecil 100 ml air panas Telur yang telah dimasak orak-arik

Bahan bumbu seblak :

2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ruas kencur 15 cabai rawit 1 telur Garam dan penyedap rasa Minyak

©2017 Merdeka.com

Cara membuat cilok:

Saring tepung terigu dan tepung tapioka. Masukan tepung yang sudah diayak dengan penyedap rasa dan daun bawang. Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sampai bisa diuleni. Lalu buat bulatan kecil. Rebus air 1 L, jika sudah mendidih masukan cilok yang sudah dibulati. Tunggu sampai cilok mengapung kemudian tiriskan. Masukan minyak ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukan garam dan penyedap rasa, masukan telur orak-arik dan juga sedikit air. Setelah mendidih masukan cilok yang sudah dibuat tadi dan tunggu sesaat sampai meresap. Setelah dirasa matang, hidangkan cilok pada mangkuk dan santaplah selagi hangat.

Cara Membuat Cilok Tanpa Daging Manis Pedas

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu 400 gr tepung kanji 2 gelas air 5 buah bawang putih 1 sendok makan ebi kering yang telah direndam air 1 ikat daun bawang 1 ikat daun seledri Garam dan kaldu bubuk secukupnya

©Shutterstock

Bahan olesan :

Kecap manis Saus sambal Saus tiram Minyak wijen Margarine

Cara membuatnya:

Haluskan bawang putih dan ebi yang sudah direndam. Rajang halus daun seledri dan daun bawang. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus dan daun bawang. Tuang tepung terigu dan garam, aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor. Tunggu sampai dingin, kemudian campur dengan tepung tapioka, bentuk bulat-bulat. Kemudian rebus dengan air mendidih sampai cilok mengapung ke atas yang artinya sudah matang. Campur jadi 1 semua bahan olesan. Campur cilok dengan bumbu olesan kurang lebih 30 menit. Kemudian tusuk menggunakan tusuk sate. Panggang menggunakan pemanggang sambil sesekali dioles dengan bumbu olesan. Jika sudah matang, angkat lalu hidangkan. Nikmati selagi hangat.

Cara Membuat Cilok Goang

Bahan cilok:

Tepung terigu 100 g Tepung tapioka 100 g Bawang putih 1 siung, haluskan Daun bawang 1 batang  Merica bubuk 1 sdt Gula pasir secukupnya Penyedap rasa sapi 1 sdt Garam 1 sdt Air panas 200 ml

Bahan kuah cilok:

Bawang putih 3 siung, iris halus Daun bawang 1 batang Bawang goreng secukupnya

Cara membuatnya:

Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang. Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

(mdk/jen)