Merdeka.com - Bubur sumsum merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Bubur yang bercita rasa gurih ini dibuat dari bahan dasar tepung terigu dicampur dengan santan, yang dimasak hingga tanak sehingga menghasilkan tekstur lembut. Tidak hanya itu, bubur tradisional ini juga mempunyai rasa manis yang berasal dari air gula merah sebagai kuah tambahan saat disajikan.

Jenis bubur yang satu ini kerap menjadi menu favorit ketika sedang terserang flu atau demam. Teksturnya yang halus dan lembut membuat makanan ini mudah dicerna oleh lambung, sehingga cocok dikonsumsi ketika sedang sakit. Bukan hanya itu, bubur sumsum yang dikonsumsi saat masih hangat juga baik untuk melegakan tenggorokan.

Menu bubur sumsum yang lembut dan hangat juga cocok dikonsumsi ketika musim hujan seperti saat ini. Makanan ini bisa menjadi menu makanan ringan yang cukup untuk mengganjal perut lapar di saat turun hujan. Makanan ini pun praktis dibuat sendiri di rumah. Bagi kamu yang tertarik membuat menu bubur sumsum ini bisa, mencoba berbagai kreasi yang bisa disesuaikan dengan selera.

Berikut kreasi cara membuat bubur sumsum hijau, candil, mutiara dan tanpa santan yang enak dan bisa kamu coba di rumah.

Cara Membuat Bubur Sumsum Hijau

2020 Merdeka.com

Bahan yang digunakan :

Tepung beras (100 gram) Santan (850 ml) Garam (1 sdt) Daun pandan (6 lembar) Pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat bubur sumsum hijau :

Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan 1/2 sdt garam. Tuang pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk hingga warna hijau merata. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. Ketika sudah tercampur, matikan api. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan. Bubur sumsum siap dihidangkan.

Cara Membuat Bubur Sumsum Candil

2020 Merdeka.com

Bahan untuk membuat candil :

Tepung ketan (300 gram) Santan (300 cc) Kacang tanah yang disangrai (300 gram) Gula merah yang dicincang (250 gram) Air (400 cc) Nangka yang dicincang (50 gram) Daun pandan (2 lembar)

Bahan sumsum :

Tepung beras (100 gram) Santan (650 ml) Garam (1 sdt) Daun pandan (6 lembar)

Cara membuat bubur sumsum candil :

Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan 1/2 sdt garam dan aduk lagi hingga rata. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. Ketika sudah tercampur, matikan api. Siapkan wadah untuk membuat candil. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk. Bentuk adonan sebesar kelereng. Isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah. Bulatkan lagi. Rebus air, tunggu hingga mendidih. Masukkan candil ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan kemudian rendam lagi dengan air matang. Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga larut. Angkat dan saring. Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan candil. Bubur sumsum candil siap disantap.

Cara Membuat Bubur Sumsum Mutiara

2020 Merdeka.com

Bahan yang digunakan :

Tepung beras (100 gram) Santan (850 ml) Garam (1 sdt) Daun pandan (6 lembar) Mutiara (200 gram) Es batu (secukupnya)

Cara membuat bubur sumsum mutiara:

Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan 1/2 sdt garam dan aduk lagi hingga rata. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan. Ketika sudah tercampur, matikan api. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mutiara. Tunggu hingga mutiara mengental dan berubah warna. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil bubur dan mutiara lalu tuang gula merah dan kuah santan. Tambahkan es secukupnya Es bubur sumsum siap disajikan.

Cara Membuat Bubur Sumsum Tanpa Santan

2017 agrowindo.com

Bahan untuk membuat kuah :

Daun pandan (1 lembar) Air (250 ml) Gula merah (200 gram) Gula pasir (50 gram)

Bahan untuk membuat bubur :

Air (400 ml) Daun pandan (2 lembar) Garam (1 sdt) Krimer (50 gram) Tepung beras (100 gram)

Cara membuat kuah bubur sumsum :

Sisir gula merah tipis-tipis. Gula pasir, gula merah , garam, dan pandan direbus. Aduk sampai merata dan mendidih. Cara membuat bubur sumsum tanpa santan : Cairkan krimer dengan 400 ml air. Siapkan panci. Masukkan tepung beras dan 200 ml krimer cair ke dalam panci, lalu aduk sampai rata. Sisa krimer cair, daun pandan, dan garam dimasak sampai mendidih. Terakhir, masukkan 100 gram tepung beras yang telah diencerkan. Aduk sampai mengental. Angkat. Bubur sumsum siap disajikan.

(mdk/ayi)