15 Cara Kurangi Kebiasaan Menyisakan Makanan, Gunakan Teknik First In First Out

Merdeka.com - Limbah makanan berkontribusi terhadap emisi gas rumah kaca dan pemanfaatan air yang sia-sia serta sumber daya lain yang dibutuhkan untuk menumbuhkan makanan.

Sementara itu, rata-rata orang, meski bukan pencemar lingkungan yang lebih besar dibandingkan dengan sebuah industri, bisa berkontribusi dalam mengurangi limbah makanan sepanjang hari.

Sebagaimana dikutip dari foodsustainability.eiu.com, data tahun 2016 dari Economist Intelligence Unit (EIU) mengatakan, setiap orang Indonesia bisa menghasilkan sampah makanan hingga 300 kg per tahun.

Hal ini sangat disayangkan terutama karena masih banyak orang yang kelaparan setiap harinya.

Oleh sebab itu menghabiskan makanan sehingga tidak harus membuang sisanya akan berkontribusi dalam menjaga alam dan mendukung keberlanjutan pangan, berikut cara yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi kebiasaan menyisakan makanan:

Hindari membeli terlalu banyak

2017 AFP PHOTO/OLI SCARFF

Salah satu cara paling sederhana untuk menghindari pemborosan makanan sebagai konsumen adalah membeli lebih sedikit.

Menyimpan persediaan mungkin memang dibutuhkan tetapi dapat menyebabkan limbah makanan jika rumah tangga tidak dapat memakan semua makanan.

Melakukan beberapa perjalanan singkat ke toko kelontong setiap minggu daripada hanya melakukan satu perjalanan saja ke supermarket, dapat mencegah orang membeli terlalu banyak makanan dan membantu mengurangi limbah.

Berpikir dua kali sebelum membuang makanan

Kala memasak terkadang kita mendapati sayuran yang layu kemudian karena tampilannya yang sudah tak menarik kita tidak mengolahnya. Padahal sayuran tersebut masih cukup baik untuk dijadikan tambahan sayuran di sup.

Atau, ketika kita tidak menyukai makanan tertentu setelah mengambilnya cukup banyak dalam sebuah sajian, kita akan menyisihkannya dan kemudian membuangnya.

Kasus lain, ketika suatu hari mendapatkan banyak makanan pada suatu acara dan boleh membawanya pulang, kita mengambil terlalu banyak padahal belum tentu bisa menghabiskannya.

Hal-hal yang tidak kita perkirakan dan perhitungkan dengan baik akan menghasilkan keputusan yang sembrono dan mengakibatkan menyia-nyiakan sesuatu termasuk makanan. Kita bisa tidak mengambil terlalu banyak bahkan meski itu gratis, tidak mengambilnya berlebihan terutama kalau itu tidak membuatmu kelaparan nantinya adalah keputusan yang bijak.

Selalu membuat daftar belanja

Shutterstock

Membeli makanan yang sudah ada di rumah pada akhirnya bisa menjadi sumber limbah lainnya.

Melakukan inventarisasi makanan di rumah dan membuat daftar belanjaan sebelum pergi ke toko mungkin membantu orang menghindari membeli makanan yang tidak perlu dan mengurangi potensi limbah.

Mengatur dapur dengan FIFO (First In First Out)

Mengatur lemari es dan dapur dapat membantu orang melacak apa yang mereka miliki di rumah dan membantu mereka mengidentifikasi makanan yang siap dimakan.

"FIFO" adalah singkatan dari "first in, first out" dan merupakan cara yang berguna untuk mengatur makanan di rumah. Banyak restoran dan toko kelontong menggunakan sistem ini untuk mengurangi limbah juga.

Menempatkan makanan yang baru dibeli di bagian belakang lemari atau lemari es akan mendorong orang untuk menggunakan makanan di barisan depan terlebih dahulu, yang akan memastikan kesegaran dan mengurangi limbah.

Misalnya, jika seseorang menyimpan banyak makanan kaleng di rumah, pastikan yang paling dekat dengan tanggal kedaluwarsa ada di bagian depan lemari dan gunakan yang pertama.

Simpan makanan dengan benar

Barang yang mudah rusak, seperti buah-buahan dan sayuran, masing-masing memiliki cara penyimpanan terbaik untuk menghindari pembusukan.

Beberapa tips meliputi:

Selalu pindah sisa makanan dari kaleng terbuka ke wadah yang sesuai.Jangan menyimpannya di dalam kaleng.

TheUnited States Environmental Protection Agencyjuga mencatat bahwa beberapa buah-buahan mengeluarkan gas yang membuat makanan di dekatnya busuk lebih cepat. Menyimpan apel, pisang, dan tomat di tempat yang agak jauh dari makanan lainnya akan menjaga makanan lain tetap segar.

Buat menu mingguan

Membuat menu makanan selama seminggu dapat membantu beberapa orang mengatur penggunaan makanan mereka dan mengurangi pemborosan.

Menggunakan alat online atau buku masak untuk membantu merencanakan makan selama seminggu dapat membuat seseorang menyusun daftar belanja yang akurat.

Mungkin diperlukan beberapa minggu bagi setiap rumah tangga untuk mendapatkan menu yang benar, tetapi memiliki menu mingguan yang ditetapkan mungkin membantu beberapa orang mengurangi perkiraan makanan dan menghindari pemborosan makanan.

Simpan catatan makanan yang mudah busuk

Menuliskan jenis makanan yang cepat membusuk dapat membantu seseorang mengidentifikasi makanan yang dapat mereka kurangi.

Misalnya, jika seseorang mendapati diri mereka membuang banyak jeruk busuk, solusinya mungkin dengan membeli lebih sedikit jeruk untuk menghindari pembusukan ini.

Meskipun membeli tas yang lebih besar daripada satu atau dua potong mungkin tampak lebih murah, seseorang tidak akan menghemat uang jika mereka secara rutin membuang sebagian isinya.

Bekukan secara ekstra

Makanan beku dapat membantu mengawetkannya untuk digunakan nanti dan mencegahnya rusak. Banyak buah-buahan dan sayuran segar tetap segar saat beku, memperpanjang umur simpan dan mengurangi limbah.

Makanan lain dapat disimpan dengan baik di dalam freezer juga, seperti roti, daging, dan bahkan beberapa hidangan matang.

Makanan beku yang jarang digunakan orang, seperti herbal, sangat membantu. Bagi mereka yang ingin makan lebih berkelanjutan, membekukan buah-buahan dan sayuran segar ekstra ketika sedang musim lokal dapat mengurangi kebutuhan untuk membelinya ketika mereka keluar dari musim berikutnya.

Makan sisa makanan

Sebagai bagian dari rencana makan untuk mengurangi limbah, banyak orang memilih 1 atau 2 hari setiap minggu untuk memakan sisa makanan yang mungkin disimpan di lemari es atau freezer.

Ini membantu mengurangi limbah dari makanan individu dan menjaga kulkas tetap rapi.

Cobalah metode pengawetan makanan

2020 Merdeka.com

Pengalengan atau pengawetan makanan yang benar dapat membantu memperpanjang umur simpan dan menghindari pembusukan. Jika seseorang secara tidak sengaja membeli terlalu banyak makanan tertentu, menjaga makanan dengan cara ini dapat mencegahnya rusak dan dibuang.

Contohnya termasuk mengubah apel menjadi saus apel atau mentimun menjadi acar.

Orang dapat mengasinkan hampir semua hal, mulai dari bawang hingga telur.

Buat kaldu

Shutterstock

Kelebihan makanan, sisa makanan, dan bahkan beberapa tulang atau organ hewani lainnya adalah bahan yang bagus untuk berbagai kaldu.

Merebus sayuran berlebih, mengupas kulitnya, dan sisa lainnya dapat membuat kaldu sayuran yang sehat. Merebus ayam dan sisa-sisa lainnya, seperti tulang dan kulit, bisa menjadi kaldu ayam yang enak.

Cara terbaik adalah menyimpan kaldu buatan sendiri di lemari es dan menggunakannya dalam beberapa hari. Namun, membekukannya akan memberikan umur yang lebih lama.

Memahami tanggal pada makanan

Banyak produsen memberi label berbeda pada makanan, seperti "jual oleh" atau "digunakan oleh". Tanggal-tanggal ini membantu pasar mengetahui kapan harus merotasi stok mereka, tetapi mereka bisa membingungkan konsumen.

Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan bahwa hingga 20% dari sisa makanan berasal dari kebingungan tentang tanggal-tanggal ini.

Banyak orang menganggap kurma ini adalah kurma kadaluwarsa dan membuang makanan yang bisa dimakan dengan sempurna. Ingat, meskipun tag dan label pada makanan dapat memberikan gambaran umum tentang seberapa segar suatu produk, mereka bukan aturan yang keras dan cepat.

Cara termudah untuk mengidentifikasi makanan buruk adalah mempercayai indra.Jika suatu produk berbau, terlihat, atau rasanya berubah, mungkin saja makanan mulai tidak bisa dikonsumsi. Dan, ketika suatu makanan dengan tanggal kadaluwarsa terlihat meragukan, yang terbaik adalah membuangnya.

Memo kompos

Liputan6.com/Angga Yuniar

Sebagian besar persiapan makanan menyisakan sisa-sisa dari batang, kulit, dan sedikit makanan yang tidak dapat digunakan. Bahkan bubuk kopi dan daun teh merupakan tambahan yang bagus untuk tumpukan kompos.

Membuat tumpukan kompos adalah salah satu cara untuk membantu mengurangi limbah dengan mengubah sampah ini menjadi pupuk yang kaya nutrisi.

Bagi orang-orang yang tidak memiliki kebun atau ruang untuk komposter atau tumpukan kompos, banyak kota menjalankan program pengomposan.

Bungkus makan siang

Shutterstock/Jill Chen

Salah satu cara paling sederhana untuk menghindari pemborosan makanan saat bepergian adalah dengan membawa makanan dari rumah.

Berinvestasi dalam wadah makanan berkualitas yang tidak bocor dan ringan serta nyaman untuk dibawa dapat membantu.

Memangkas makanan restoran

Shutterstock

Saat makan di luar, seseorang dapat menghindari sisa makanan dengan meminta makanan yang tidak mengandung bahan yang tidak mereka sukai.

Misalnya, jika makan siang di restoran disertai dengan roti panggang yang biasanya tidak akan dimakan seseorang, mintalah mereka untuk tidak menambahkan roti panggang dapat membantu mencegah pemborosan.

Selain mengurangi limbah, porsi yang lebih kecil juga dapat membantu mencegah seseorang makan berlebihan.