11 Resep Sup Daging Kuah Gurih dan Segar, Sajian Lezat Menyehatkan
Merdeka.com - Bagi umat Islam yang sedang merayakan peringatan Iduladha, tentu saat ini Anda sedang mencari berbagai rekomendasi olahan menu berbahan daging. Biasanya, daging kurban diolah menjadi hidangan semur dengan bumbu rempah yang khas, hidangan tongseng kuah santan yang gurih, rica-rica bumbu kecap yang lezat, hingga hidangan rendang yang menggugah selera.
Beberapa hidangan tersebut merupakan menu populer yang sering kali diolah dan dikonsumsi masyarakat Muslim di Indonesia di perayaan Iduladha. Namun jika Anda bosan dengan hidangan serba santan, Anda bisa membuat hidangan sup daging lezat dengan kuah gurih dan segar.
Dalam hal ini, Anda bisa merebus daging dan tulang dengan air untuk membuat kaldu sup yang gurih. Setelah itu, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti potongan sayur seperti wortel, kentang, tomat, daun bawang, atau seledri. Bisa juga dengan menambahkan kacang merah yang membuat hidangan sup semakin lengkap, sehat, dan bernutrisi tinggi.
Jika tertarik, terdapat beberapa kreasi resep sup daging kuah gurih dan segar yang bisa Anda coba. Bahan yang digunakan dan cara pembuatannya cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan campuran bahan lain sesuai selera.
Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep sup daging kuah gurih dan segar yang bisa menjadi pilihan menu Anda.
Resep Sup Daging Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@moms_abearsyad
Bahan:
1/2 kg daging sapi 3 buah wortel 2 buah kentang 1/2 buah kolBumbu halus:
5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 buah pala 1 sdm lada Seruas jaheBumbu cemplung:
4 buah kapulaga 3 buah bunga lawang Sebatang kayu manis 4 buah cengkehBumbu taburan:
Irisan daun seledri dan daun bawang Bawang goreng Garam Air untuk merebusCara memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, rebus sebentar sampai warna daging sudah berubah dan darah beserta kotoran nya sudah keluar. Ambil kotoran hitam yang mengapung. Rebus lagi daging sapi hingga empuk bersama bumbu cemplungnya, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh. Cuci bersih kentang dan wortel, kupas lalu potong sesuai selera. Apabila daging sudah empuk (bisa dites dengan cara ditusuk) campurkan bumbu halusnya yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan wortel dan kentang. Taburi garam, Koreksi rasa hingga pas di lidah. Masukan kol. Masak hingga daging dan sayuran benar-benar matang. Jika sudah matang, taburi irisan daun seledri atau bawang goreng, lalu matikan kompor, angkat, sajikan.
Resep Sup Daging Sapi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@janicaturini
Bahan:
300 gr daging sapi 1 buah wortel, potong Buncis secukupnya 1 buah kentang, potong dadu 3 cengkeh Kayu manis ± 3cm Seruas jahe geprek Daun bawang potong kasar Daun seledri potong kasar Garam dan kaldu rasa sapi Bawang goreng untuk taburanBumbu halus:
1 sdm merica 3 siung bawang putih 1/4 buah palaCara membuat:
Rebus daging sapi sampai empuk (setelah mendidih buang air rebusan pertama kemudi rebus lagi), kemudian potong dadu. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, cengkeh dan kayu manis ke dalam rebusan daging tadi. Masukkan garam dan kaldu bubuk, masak lagi. Masukkan sayuran, bumbui garam dan kaldu, koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri.
Resep Sup Daging Rempah
©2021 Merdeka.com/Instagram/@lusi_ssp
Bahan:
1 kg daging sapi 1 batang seledri cincang 2 batang daun bawang iris kasar 1 buah tomat iris kasar Bawang goreng untuk taburan Kaldu bubuk Garam AirBumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih 1/2 sdt biji lada putih 1/2 sdt pala bubukBumbu rempah:
3 butir cengkeh 2 butir kapulaga 1 buah bunga lawang 1 ruas kayu manisCara membuat:
Presto daging hingga daging empuk (30 menit). Biarkan dingin, buang lemak yang mengering diatasnya. Didihkan kembali daging, masukkan bumbu halus dan rempah-rempah, masak hingga empuk. Masukkan kaldu bubuk dan garam. Cek rasa. Masukkan tomat dan daun bawang, angkat. Sajikan bersama irisan seledri dan bawang goreng.
Resep Sup Daging Sapi ala Rumahan
©2021 Merdeka.com/Instagram/@alkaisam_kitchen
Bahan:
1 kg daging sapi sengkel atau khusus sup 1 buah wortel ukuran besarBumbu:
2 lembar daun salam 1 jempol lengkuas 1/2 buah bawang bombai 7 siung bawang putih 3 batang daun bawang 3 batang seledri 1 buah tomat 20 butir cabai rawit hijau atau merah 2 butir kapulaga 3 butir cengkeh Garam, merica, kaldu bubuk rasa sapi 2 liter air untuk merebus 1,5 liter air untuk kuah baruBahan pelengkap:
Bawang putih goreng dan bawang merah gorengCara membuat:
Bersihkan daging, potong dadu, rebus dengan 2 liter air, daun salam, lengkuas, 2 sdt garam dan potongan bawang bombai. Rebus hingga empuk. Setelah empuk, ganti air, masukan cincangan bawang putih, kapulaga, cengkeh, wortel, batang daun bawang, batang seledri (hanya batangnya saja, daunnya terakhir setelah sup matang). Beri garam, kaldu sapi dan merica, masukkan cabai rawit, tomat. Didihkan. Tes rasa, sajikan dengan bahan pelengkap.
Resep Sup Daging Lobak Putih
©2021 Merdeka.com/Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
50 gr daging sapi 200 gr lobak putih, iris, berikan garam supaya lobak tidak pahit, diamkan selama 5 menit, kemudian bilas (lobak direbus terpisah daging. Saat dagingnya sudah matang, baru lobak dimasukkan)Bumbu halus:
3 siung bawang putih 1/2 sdt lada putihBumbu lain:
Garam secukupnya Daun bawang Pala parut secukupnya PenyedapCara membuat:
Rebus daging, hingga cukup empuk. Buang air kaldunya. Rebus kembali daging hingga empuk. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis. Tambahkan garam, lada, pala parut secukupnya. Tambahkan penyedap. Terakhir masukan lobak. Taburkan daun bawang. Sajikan.
Resep Sup Daging Kacang Merah
©2021 Merdeka.com/Instagram/@susie.agung
Bahan:
250 gr daging sapi, iris kotak-kotak kecil 100 gr kacang merah 1 batang daun bawang, iris kasar 2 batang seledri, iris kasar 2 buah wortel, potong bulat 2 cm jahe, memarkan 1/4 buah pala, memarkan 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus 5 butir bawang merah, iris halus 1 buah kaldu rasa sapi Garam, gula dan lada bubuk 1,5 liter airCara membuat:
Presto daging selama 15 menit, ambil dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan. Bisa jg tanpa presto, tp daging direbus agak lama sampai empuk. Rebus kembali air kaldu bersama kacang merah sampai kacang empuk. Tumis semua bawang sampai wangi dan agak kecokelatan, tuang ke dalam panci berisi air kaldu, masukkan daging, jahe dan pala, masak dengan api kecil, masukkan wortel dan daun bawang, bumbui garam, gula, lada, serta kaldu, tes rasa. Taburi seledri, sajikan segera.
Resep Sup Daging dan Sosis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mamasusancooks
Bahan:
250 gr daging sapi 2 buah wortel, potong sesuai selera 2 buah sosis sapi, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong dibagi 6 1 buah daun bawang, diiris kasar 1 batang daun seledri, diambil daunnya diiris halus 1/2 sdt pala bubuk 3 butir cengkeh 3 siung bawang putih, diiris halus 3 butir bawang merah, diiris halus Garam dan lada secukupnyaCara Membuat:
Didihkan air dan rebus daging sapi hingga empuk. Masukkan wortel. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bawang ke dalam rebusan daging. Masukkan cengkeh, pala bubuk, garam, lada, dan tomat. Masukkan sosis sapi. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dan daun seledri. Sajikan.
Resep Sup Daging Kambing
©2021 Merdeka.com/Instagram/@bumbuububuk
Bahan:
300 gr daging kambing 1 batang serai 1 buah tomat, dipotong-potong 1 sdt penyedap rasa 2 lembar daun salam 3 sdm kecap manis Garam dan gula secukupnyaBahan bumbu kasar:
1 butir bawang bombai 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 3 lembar daun jeruk 4 buah bawang merah 4 siung bawang putihCara membuat:
Rebus daging kambing hingga empuk. Tiriskan. Tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan daging ke dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan kecap, daun salam, serai, potongan tomat, penyedap rasa, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Sup Daging Lobak Putih dan Brokoli
©2021 Merdeka.com/Instagram/@sessykitchen
Bahan:
500 gr daging sapi 20 gr lobak putih, iris agak tipis 20 gr brokoli, potong-potong dan rendam dulu di air garam Bakso goreng secukupnyaBumbu halus:
3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdt lada putihBumbu lain:
Garam secukupnya Daun bawang Pala parut secukupnya PenyedapCara memasak:
Rebus daging, hingga cukup empuk. Buang air kaldunya. Rebus kembali daging hingga empuk. Masukan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis. Tambahkan garam, lada, pala parut secukupnya. Tambahkan penyedap. Terakhir masukan lobak dan brokoli. Jika ada bakso goreng, bisa dinikmati bersama bakso goreng. Sajikan.
Resep Sup Daging Kambing Gurih
©2021 Merdeka.com/Instagram/@reseo.masakanku10
Bahan:
1/2 kg daging kambing 3 buah wortel, potong 3 buah kentan, potong 5 siung bawang putih, geprek 1 batang kayu manis Penyedap rasa GaramPelengkap:
Tomat Daun bawang SeledriCara membuat:
Cuci bersih daging kambing, potong, rebus buang airnya. Presto daging kambing 30 menit sampai empuk. Tumis bawang putih, masukkan ke dalam daging yang sudah di presto. Tambahkan wortel, kentang, kayu manis. Rebus hingga wortel dan kentang empuk. Masukkan garam dan penyedap. Terakhir masukkan bumbu pelengkap. Sajikan.
Resep Sup Daging Kuah Bening
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapur_keriting
Bahan:
1 kg daging sapi 3 buah wortel 2 buah kentang 10 buah buncisBumbu halus:
5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai 1 buah pala 1 sdm lada Seruas jaheBumbu cemplung:
4 buah kapulaga 3 buah bunga lawang Sebatang kayu manis 4 buah cengkehTaburan:
Irisan daun seledri dan daun bawang Bawang goreng Garam dan penyedap rasa Air untuk merebusCara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, rebus sebentar sampai warna daging sudah berubah dan darah beserta kotoran nya sudah keluar. Buang air rebusan nya, ganti dengan air yang baru. Rebus lagi daging sapi hingga empuk bersama bumbu cemplungnya, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh. Cuci bersih kentang dan wortel, kupas lalu potong sesuai selera. Apabila daging sudah empuk (bisa dites dengan cara ditusuk) campurkan bumbu halusnya yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan wortel dan kentang. Taburi garam dan penyedap rasa sambil diaduk. Koreksi rasa hingga pas di lidah. Masukan buncis. Masak hingga daging dan sayuran benar-benar matang. Jika sudah matang, sajikan.
(mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaResep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaResep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!
Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Kuah Gurih, Sajian Lezat dan Segar
Olahan pentol kuah memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan.
Baca SelengkapnyaResep Es Jeruk Selasih Berbagai Bahan, Minuman Segar untuk Buka Puasa
Es jeruk selasih menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Baca Selengkapnya5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca Selengkapnya5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca SelengkapnyaEs untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya