Merdeka.com - Di sore hari, setelah pulang kerja dan sampai rumah sering kali rasa lapar muncul secara tiba-tiba. Apalagi jika telah mengerjakan tugas yang cukup padat dan menguras otak di kantor, rasanya ingin sekali menyantap makanan untuk mengobati atau hanya sekedar mengganjal rasa lapar. Biasanya menyantap makanan ringan atau camilan cukup ampuh mengganjal rasa lapar sementara ini.

Dinamakan makanan ringan, karena jenis makanan dalam kategori ini tidak termasuk dalam menu utama, seperti makan pagi, makan siang maupun makan malam. Biasanya makanan ringan atau camilan terbuat dari bahan-bahan yang ringan yang cukup untuk mengganjal rasa lapar dan memberikan sedikit energi.

Bahan yang bisa diolah menjadi makanan ringan bisa dari apa saja. Mulai dari kentang, jamur, telur, tepung terigu maupun kanji, singkong, ubi, hingga pisang. Bahan-bahan makanan tersebut bisa diolah menjadi berbagai macam sajian, baik direbus, dikukus, atau juga digoreng. Sekarang pun sudah semakin banyak resep makanan ringan yang enak dan mudah dibuat.

Seperti beberapa resep makanan ringan berikut ini patut Anda coba untuk membuat camilan sore yang enak dan mudah dibuat. Berikut resep makanan ringan yang bisa menjadi rekomendasi bagi Anda.

Resep Makanan Ringan, Potato Wedges

2013 Merdeka.com/Shutterstock/vsl

Bahan-bahan:

Kentang, potong-potong

Susu cair

Telur

Tepung terigu

Garam

Merica

Bubuk kaldu

Bubuk paprika

Bubuk bawang putih

Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika, dan bubuk bawang putih. Sisihkan.
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.
5. Angkat, taburi parsley kering.
6. Sajikan.

Resep Makanan Ringan, Jamur Enoki Crispy

Bahan-bahan:

2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik perbaris.

Bahan kering (aduk rata):

100 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung beras putih

1 sdt maizena

1 sdt garam

3/4 sdt baking powder

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

shutterstock

Bahan pencelup:

Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:

1. Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal.
2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan.
3. Sajikan dengan saus kesukaan.

Resep Makanan Ringan, Cireng Isi Ayam Kare

2017 Merdeka.com

Bahan kulit:

400 gr tepung tapioka

200 gr tepung terigu

220 ml air panas

Garam

Bahan isian:

1/2 kg ayam

100 gr

2 buah wortel

3 buah kentang ukuran kecil

1 bawang bombai

2 btg daun bawang

700 ml air

Gula

Garam

Caranya:

1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.
2. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.
3. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
4. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

Resep Makanan Ringan, Pancake Cokelat Saus Durian

Bahan Pancake cokelat:

200 gram tepung terigu serbaguna

10 gram cokelat bubuk, ayak

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam halus

25 gram gula pasir halus

3 butir kuning telur, kocok sebentar

300 ml susu cair

40 gram mentega/margarin, cairkan

1 sdt pasta cokelat

Margarin untuk mengoles, secukupnya

Bahan Saus durian:

200 ml susu cair

100 gram white cooking chocolate, patah-patahkan

250 gram daging buah durian, haluskan

1 sdm rhum, jika suka

2020 Merdeka.com

Cara membuat pancake:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.
2. Tuangi susu cair, tambahkan garam halus, gula pasir dan telur kocok, aduk sampai menjadi adonan lembut.
3. Masukkan mentega cair dan pasta cokelat. Aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 16 cm. Buat dadar dari adonan di atas api kecil sampai matang merata. Angkat.
5. Hidangkan pancake dengan saus durian

Resep Makanan Ringan, Martabak Telur

Fimela.com

Bahan kulit:

10 buah kulit lumpia

Bahan isi:

200 gr daging giling

3 siung bawang putih, cincang halus

200 gr daun bawang, iris halus

3 butir telur ayam atau telur bebek

1/2 sdt merica

1,25 sdt garam atau kaldu bubuk sapi

Cara membuat:

1. Isi tumis bawang putih dan sampai harum. Tambahkan daging. Aduk hingga matang dan berbulir bulir, angkat.
2. Aduk tumisan daging, daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk
3. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop, rekatkan dengan telur.
4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

Resep Makanan Ringan, Combro

Bahan-bahan:

1 kg singkong

1 buah kelapa muda parut

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

3 papan oncom, hancurkan

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

20 cabai rawit merah

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/4 keping gula merah

4 lembar daun jeruk

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas singkong, kemudian parut lalu campur dengan kelapa, garam, kaldu bubuk aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi lalu masukan oncom, gula, garam dan air. Aduk sampai oncom matang dan bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
3. Ambil 1 sdm oncom di tangan kemudian isi dengan oncom lalu bentuk lonjong, lakukan sampai habis.
4. Goreng combro sampai matang, angkat, sajikan.

Resep Makanan Ringan, Chicken Roll

Bahan-bahan:

200 gr daging ayam

150 gr udang kupas

2 butir bawang putih

1 sdm bawang putih goreng

1 butir telur ayam

1 batang wortel ukuran sedang

Daun bawang secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula

2 sdt penyedap jamur

1/2 sdt laba bubuk

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Telur untuk kulit secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, udang, dan bawang putih dengan chopper.
2. Tuang di wadah tambahkan semua bahan kecuali tepung. Aduk rata.
3. Lalu masukan duo tepung ratakan.
4. Kocok lepas telur lalu dadarkan di pan antilengket.
5. Lalu gulungkan dengan adonan tadi. Kukus selama 20 menit.
6. Setelah matang, iris serong lalu goreng.
7. Sajikan.

Resep Makanan Ringan, Lumpia

iStock

Bahan-bahan:

20 lembar kulit lumpia

Bihun goreng untuk isian:

1 bungkus bihun jagung, rendam sebentar hingga bihun lentur lalu tiriskan

1 buah wortel, serut

5 butir bakso, iris

2 batang daung bawang, iris

5 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk Menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bakso dan wortel masak hingga setengah matang.
2. Lalu masukkan bihun dan semua bahan lainnya. Aduk rata, koreksi rata, masak dengan api kecil saja hingga semua bahan tercampur rata, angkat.
3. Siapkan selembar kulit lumpia, beri isian kira-kira 1 sdm, tutup dan gulung kulit lumpia sesuai selera, rekatkan dengan air bagian pinggirnya, lakukan hingga semua bahan habis.
4. Goreng dalam minyak panas, api sedang sampai kekuningan, angkat sajikan dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit.

Resep Makanan Ringan, Potato Ball

Bahan-bahan:

320 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)

1/2 buah wortel, kukus, cincang halus

2 sdm butter

5 sdm tepung terigu protein sedang

1/2 bawang bombai, cincang halus

1 sdt garam

3/4 sdt gula pasir

1/4 sdt lada

1/4 sdt pala bubuk

120 ml susu cair

Daun seledri iris halus, jika suka

Kaldu ayam bubuk, jika suka

Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong kotak untuk isian

Bahan pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

Secukupnya tepung roti

Cara membuat:

1. Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
2. Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, daun seledri, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
3. Ambil adonan, isi keju, lalu bentuk bola.
4. Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.
5. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Resep Makanan Ringan, Pisang Goreng Crispy

Shutterstock

Bahan-bahan:

500 gr pisang tanduk potong-potong sesuai selera.

Minyak Banyak untuk menggoreng

Gula palem untuk taburan

Bahan salut:

150 gr terigu

2 sdm tepung beras

1 sdm tepung kanji/maizena

1/4st baking powder

1 st gula pasir

1/2 st vanilla bubuk

Sejumput garam

Air dingin secukupnya

1 sdm margarin (lelehkan).

Cara membuat:

1. Campur bahan salut kecuali margarin.
2. Aduk rata dengan whisk sampai licin. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Celup pisang pada bahan salut. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat.
4. Setelah diangkat, saat kondisi masih panas gulingkan pada gula palem.

(mdk/ayi)