10 Macam-Macam Olahan Jamur untuk Sajian Makanan, Enak dan Mudah Dicoba di Rumah
Merdeka.com - Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang populer dan digemari oleh banyak orang. Jenis sayuran ini juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, baik makanan berkuah maupun yang digoreng. Bahkan tidak jarang jenis sayuran yang satu ini juga dibuat untuk hidangan camilan ringan.
Selain rasanya yang enak dan cocok diolah untuk berbagai macam hidangan, jamur juga mempunyai berbagai macam kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Seperti kandungan antioksidan yang berguna untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, vitamin B untuk kesehatan kulit dan sistem pencernaan, dan kandungan kalium yang berguna untuk mencegah dan mengobati penyakit jantung. Selain itu jamur juga mengandung protein, beta glucan, vitamin D dan tembaga.
Banyaknya kandungan bermanfaat pada jamur, bisa menjadi salah satu alasan mengapa jenis sayuran yang satu ini disukai dan banyak diolah menjadi berbagai macam sajian. Bahkan teksturnya yang kenyal menjadi alternatif yang baik sebagai pengganti daging bagi orang yang menerapkan diet vegetarian atau vegan.
Bagi Anda yang tertarik untuk membuat sajian makanan dari olahan jamur, bisa dengan mudah Anda coba di rumah. Berikut macam-macam olahan jamur untuk sajian makanan yang bisa Anda coba di rumah.
Tongseng Jamur Tiram
2020 Merdeka.com/Brilio.net
Macam olahan jamur yang pertama ialah tongseng jamur. Menu makanan ini sangat cocok bagi Anda yang tidak makan daging. Berikut resepnya.
Bahan:
300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis 15 buah cabai rawit, potong-potong 1 buah tomat merah, potong-potong 2 cm jahe, dimemarkan 2 cm lengkuas Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air secukupnya Minyak untuk menumis secukupnyaBumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 cm kunyit 2 butir kemiri sangrai 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnyaCara memasak:
Kamu dapat menumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata. Tunggu sampai benar-benar matang dan siap untuk disajikan.
Pepes Jamur
Menu makanan pepes, biasanya menggunakan bahan daging atau ikan laut. Namun Anda bisa mencobanya dengan memakai jamur. Macam olahan jamur bisa dipadukan dengan isian lain juga.
Bahan:
500gr jamur tiram 1 buah jagung manis serut 1 genggam daun kemangi 8 buah cabai hijau potong-potong Garam secukupnya Gula secukupnya Bumbu kaldu secukupnya Daun pisang untuk membungkusBumbu yang dihaluskan:
5 bawang merah 5 bawang putih 5 buah cabai kecil 7 cabai merah keriting 5 kemiri (sangrai) 2 buah tomatCara memasak:
Suwir suwir jamur dan cuci hingga bersih. Lalu peras sampai kering Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna Cicipi rasa Bungkus dengan daun pisang Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit Sajikan
Tumis Jamur Saus Tiram
2020 Merdeka.com/Brilio.net
Bahan:
3 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang halus 250gr jamur tiram (cuci bersih, peras dan bagi menjadi 2 bagian) 1 sachet saus tiram 100ml air 1/2 buah tahu putih, potong dadu, goreng kering 1 batang daun bawang, diirisCara memasak:
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, masak hingga harum. Masukkan jamur dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan air. Masukkan tahu dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang. Tumis jamur saus tiram siap disajikan selagi hangat.
Sup Jamur Tiram Bumbu Pedas
Macam olahan jamur berikutnya ialah sup jamur. Menu ini mungkin sudah biasa, namun sudahkah Anda mencobanya dengan bumbu pedas?
Bahan:
250 gram jamur tiram, iris sesuai selera 3 sdm minyak goreng 1 batang daun bawang, cincang kasar 250 ml air Bumbu yang dihaluskan: 2 cm kunyit 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt garam Sejumput garam 1/2 sdt lada bubuk Sejumput kaldu jamurCara memasak:
Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa. Segera angkat sup jamur yang sudah matang, segera sajikan selagi masih hangat.
Jamur Crispy Pedas
2020 Merdeka.com
Bahan:
300 gr jamur tiram 250 garam tepung 1 butir telur 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt bubuk cabaiCara memasak:
Kamu dapat membersihkan jamur tiram terlebih dahulu, lalu potong memanjang. Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng. Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecokelatan. Tiriskan dan sajikan
Nugget Jamur
Bahan:
500 gram jamur tiram 150 gram tepung tapioka/tepung kanji 100 cc susu UHT 3 butir telur 1 sdm merica bubuk 3 sdt garam, 1 sdm gula pasir 2 siung bawang putih haluskan 2 sdm bawang gorengCara memasak:
Bersihkan jamur tiram lalu peras sampai airnya kering Blender jamur tiram, air, susu dan telur. Campur semua bahan kecuali tepung roti. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik. Masukkan adonan. Ratakan. Panaskan dandang masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit. Jika sudah dingin keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Lalu baluri dengan tepung roti. Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Siap digoreng.
Omelet Jamur Tiram
2020 Merdeka.com/Brilio.net
Bahan:
3 buah jamur tiram putih, iris kecil-kecil 2 butir telur 1 paha ayam goreng, iris kecil-kecil 2 bawang merah, diiris 2 bawang putih, diiris 1 ikat daun bawang merah, diiris 1/4 sdm garam 1/4 sdm merica bubuk 2 sdm Saori saos tiram 2 sdm minyak untuk menggorengCara memasak:
Campur semua bahan utama dan bumbu irisan. Aduk rata. Tambahkan garam, merica dan saos tiram. Aduk rata. Panaskan minyak, goreng omelet jamur tiram putih. Sajikan dengan saos sambal
Sate Jamur Tiram
2020 Merdeka.com/Brilio.net
Bahan:
250 gr jamur tiram putih, rebus, suwir2, tusukkan di tusuk sate Bumbu perendam: 1 siung bawang putih 1/4 sdt ketumbar bubuk 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng garam dan penyedap secukupnyaBumbu kecap:
1 sdm margarin kecap manis secukupnya irisan tomat&bawang merah secukupnya Perasan jeruk nipis sambalCara memasak:
Campur semua bahan perendam, aduk rata. Masukan tusukan jamur ke bahan perendam, lumuri sampai rata, biarkan sekitar 15menit sd. bumbu meresap. Sementara jamur direndam, bumbu kecap bisa dibuat dahulu. Lelehkan margarin, tambahkan kecap, irisan tomat&bawang merah, perasan jeruk nipis sambal. (jika suka pedas bisa ditambahkan irisan cabai rawit) Bakar sate jamur yang sudah direndam di panggangan sampai matang. Hidangkan di piring, siramkan bumbu kecap.
Siomay Jamur Udang
Bahan:
250 gram jamur tiram dicincang atau blender halus 200 gram udang kupas diblender halus 1 butir telur 150 gram tepung tapioka 1 sendok makan kecap ikan 1 buah wortel potong dadu Garam, gula, dan lada putih secukupnya 50 gram labu siam blender halusBahan saus kacang:
150 gram kacang tanah disangrai Air secukupnya Garam, gula, dan kecap manis selera 2 sendok makan asam jawa Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera 1 siung bawang putih 3 butir bawang merahCara membuat:
Campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata. Oleskan kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu taruh adonan siomay menggunakan endok. Kukus hingga matang. Makin besar ukuran siomay, makin lama waktu mengukusnya. Untuk campuran sambal, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak. akukan tes rasa. Sajikan bersama siomay.
Cah Bakso Jamur
Bahan:
1 buah wortel (potong sesuai selera) Jamur champignon secukupnya Jamur kuping secukupnya 4 buah jamur shitake (rebus hingga matang) 1 buah bawang bombay 2 sdm saus tiram 1 bonggol bunga kol 1 batang daun bawang 3 siung bawang putih (cincang halus) 1 sdt minyak wijen 1 sdt kecap asin Garam, gula pasir dan merica secukupnya 1 sdt kaldu jamur Minyak utk menumis 300 ml Air Larutan maizenaCara memasak:
Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi lalu tambahkan air masak hingga air mendidih. Masukkan wortel, jamur dan semua bumbu masak hingga wortel matang. lalu tambahkan semua bumbu, koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang dan larutan maizena.
(mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
5 Jenis Makanan yang Boleh Disantap di Atas Jam 7 Malam
Makanan yang mudah dicerna di pagi hari belum tentu mudah dicerna di malam hari. Yuk, simak makanan yang boleh disantap saat malam!
Baca SelengkapnyaRekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Ragam Kesalahan Memasak Sayuran Ini Bikin Kandungan Nutrisi Hilang, Wajib Dicatat!
Sayuran merupakan salah satu komponen penting dalam pola makan sehat.
Baca SelengkapnyaGorengan Selalu Menggoda untuk Buka Puasa, Akankah Memicu Asam Lambung?
Sebagai alternatif makanan yang diminati di Indonesia, gorengan sering dijadikan pilihan untuk takjil saat berbuka puasa.
Baca Selengkapnya6 Jenis Beras di Indonesia, Lengkap Beserta Penjelasannya
Beras merupakan salah satu sumber makanan pokok memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.
Baca Selengkapnya10 Makanan Terbaik untuk Menguatkan Imunitas Tubuh
Penting untuk mempertahankan dan memperkuat imunitas tubuh. Yuk, cek makanan apa saja yang bisa memperkuat imunitas tubuh!
Baca Selengkapnya8 Jenis Kacang yang Lezat dan Sangat Berguna untuk Mengatasi Kekurangan Zat Besi
Kacang-kacangan merupakan jenis makanan sehat yang bisa memenuhi kebutuhan zat besi tubuh.
Baca Selengkapnya7 Makanan yang Sebaiknya Jangan Disantap di Atas Jam 7 Malam
Berikut ini adalah jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi pada malam hari.
Baca Selengkapnya