Resep Olahan Tempe Enak dengan Berbagai Varian, Mudah Dicoba di Rumah
Merdeka.com - Sebagai orang Indonesia, kita tentu sudah tidak asing lagi dengan tempe. Makanan yang berasal dari kedelai ini sudah sangat terkenal di masyarakat. Harga yang mudah dijangkau serta kandungan gizi yang cukup di dalamnya, membuat banyak orang gemar memasak tempe.
Makanan hasil olahan tempe juga sangat mudah untuk ditemui. Hampir di setiap tempat makan terdapat menu yang berasal dari olahan tempe. Anda mungkin sering menemukan menu tempe goreng, tempe tepung, tempe bacem, kering tempe, atau olahan tempe lainnya di restoran atau tempat makan.
Tempe memang terkenal sebagai bahan makanan yang serba guna. Ada banyak olahan tempe yang bisa kita sajikan, baik sebagai makanan pendamping nasi, atau pun sebagai teman ngemil.
Melansir dari briliofood.net, berikut kami akan menyajikan berbagai varian resep olahan tempe yang enak dan bisa Anda coba sendiri di rumah.
Tempe Nugget
Instagram @ainurroichatin ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr tempe 1 sdm tepung kanji/tapioka 2 buah wortel (parut dengan parutan keju) 2 butir telur 2 batang daun bawang, iris tipis 2 batang seledri, iris tipis 1-1,5 sdt lada bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 2 sdt garam/secukupnya, sesuai selera 1 sdt kaldu bubukBumbu halus:
5 siung bawang putih 2 siung bawang merahBahan pelapis:
50 gr tepung terigu serbaguna/secukupnya air secukupnya tepung panir secukupnyaCara membuat olahan tempe:
Potong-potong tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper atau ulekan Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis, aduk sampai rata dengan spatula. Masukkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera. Campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata, dengan kekentalan sedang, kemudian celupkan tempe, lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai. Simpan di dalam kulkas selama setengah jam, supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
Bakso Tempe Pedas Manis
Bahan-bahan:
1 porsi bakso tempe 1/2 bagian bawang bombai, iris kasar 3 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, geprek dan iris halus 3 sdm saus sambal 2 sdm saus tomat 2 sdm kecap manis 1 saset bon cabai level 15 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 sdt wijen sangrai Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya Minyak gorengCara membuat olahan tempe:
Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih sampai harum Tambahkan saus sambal, saus tomat, bon cabai dan kecap manis, aduk rata Selanjutnya, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk dan cicipi Masukkan bakso tempenya, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai air kuah menyusut, angkat. Siapkan dalam piring, taburi daun bawang dan wijen dan siap hidang.
Tempe Katsu
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 papan tempe dipotong memanjang seperti french fries/bentuk stik 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt royco rasa ayam 1/2 sdt mericaBahan pencelup:
air secukupnya 5 sdm tepung teriguBahan pencelup:
2 butir telur kocok tepung panir cara membuatCara membuat olahan tempe:
Rendam tempe dalam air yang diberi bumbu yang sudah dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, ketumbar royco dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan. Lumuri tempe dengan kocokan telur, gulingkan ke tepung terigu kemudian ke tepung panir. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat sajikan dengan saus sambal.
Sate Tempe
Instagram @diarysarie ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Lonjor tempe, potong daduBahan bumbu bakar:
8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm merica 1 sdm ketumbar 1 ons gula merah sisir 1 bungkus kaldu ayam garam secukupnya 2 sdm gula pasir kecap 2 sdm meizena campur sedikit air air 100 mlCara membuat olahan tempe:
Goreng tempe sampai kecokelatan angkat tiriskan lalu tusuk, satu tusukan tempe, cabai, timun atau paprika. Haluskan semua bumbu bakar kecuali kecap dan meizena. Lalu panaskan di wajan beri 100 ml hingga mendidih tambahkan kecap koreksi rasa kalau sudah, masukan meizena tunggu hingga kental bumbu siap dipakai olesan Panggang di oven suhu 200 derajat pakai rak atas sekitar 15 menit agar bumbu meresap Setelah di oven bisa dibakar di atas bara. Oles-oles pakai bumbu sisa bakaran dan kecap manis. Angkat dan sajikan.
Tempe Cheese Ball
Bahan-bahan:
300 gr tempe kukus haluskan 1/2 blok keju quick melt 1 sdm saos tiram jamur 1/2 kaldu jamur 1/2 bubuk lada putih 1 sdm tepung serbagunaBahan pencelup:
1 butir telur kocok lepas tepung serbaguna secukupnya tepung panir secukupnya minyak untuk menggorengCara membuat olahan tempe:
Haluskan tempe dan campur semua bahan aduk rata Potong keju kotok-kotak Ambil satu sdm bahan tempe kemudian pipihkan Taruh potongan keju ke dalam tempe yang sudah dipipihkan, kemudian bulatkan sampai rapi dan keju tertutup semua. Agar saat di goreng keju tidak keluar Guling ke tepung serbaguna lalu ke telur kocok lalu ke tepung panis, Panaskan minyak kalau minyak sudah panas kecilkan api lalu goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan sajikan dengan saos sambal enak.
Rolade Tempe Isi Sosis
Bahan-bahan:
1/2 papan tempe 1 butir telor 2 buah sosis 1 sdm tepung terigu bawang bubuk, lada, garam, gula, kaldu jamur secukupnyaBaluran:
1 butir telor kocok lepas tepung terigu cakra kembar tepung panir minyak gorengCara membuat olahan tempe:
Potong dadu tempe lalu kukus sampai matang, kemudian dihancurkan dengan garpu Campur semua bahan adonan kecuali sosis ya. Aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa lalu sisihkan. Goreng sosis sampai matang, lalu belah jadi 2 memanjang. Ambil sedikit minyak di tangan agar adonan tidak lengket. Ambil adonan secukupnya, ratakan lalu isi dengan 1 potong sosis. Gulung-gulung sampai sosis tertutup adonan tempe. Ulangi sampai adonan habis Gulung roll ke tepung terigu sampai rata Celupkan di kocokan telor Balurkan tepung panir Simpan dalam kulkas sampai set, keluarkan saat mau disantap. Goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan.
(mdk/ank)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Cara Agar Tempe Tahan Lama Tidak Mudah Busuk
Dengan cara ini, tempe dapat tetap segar selama satu minggu tanpa perlu tambahan bahan apapun. Berikut adalah prosedurnya.
Baca SelengkapnyaTanpa Bahan Tambahan, Ini Cara Agar Tempe Tahan Lama Tidak Mudah Busuk
Dengan cara ini, tempe dapat tetap segar selama satu minggu tanpa perlu tambahan bahan apapun. Berikut adalah prosedurnya.
Baca SelengkapnyaKenali 5 Jenis Olahan Tempe Sehat Tanpa Tepung, dari Tempe Orek Hingga Tempe Kering Teri
Tempe termasuk salah satu sumber protein nabati yang sering menjadi pilihan dalam menu makan sehari-hari orang Indonesia.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Masakan Tempe Minim Minyak, Cocok untuk Menu Sehat Sehari-Hari
Tempe termasuk salah satu sumber protein terbaik yang juga mengandung probiotik.
Baca SelengkapnyaCara Membuat Tempe yang Mudah dan Sederhana, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Merdeka.com merangkum informasi tentang cara membuat tempe yang mudah dan sederhana, bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaProses Pembuatan Tempe dan Cara Mengolahnya secara Sehat, Penting Diketahui
Proses pembuatan tempe tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bahkan bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Baca SelengkapnyaMakan Tahu Tempe Bikin Asam Urat? Ini Berbagai Pantangannya
Bagi individu yang menderita asam urat, penting untuk menghindari konsumsi makanan yang kaya akan purin.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih
Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca Selengkapnya