Resep Es Pisang Ijo yang Segar dan Lezat, Cocok sebagai Pelengkap Hidangan Berbuka

Merdeka.com - Bulan Ramadan merupakan bulan yang spesial bagi umat Islam. Di bulan ini, banyak orang akan lebih meningkatkan ibadahnya karena balasan pahala yang dilipatgandakan. Selain itu, suasana sahur dan buka bersama keluarga juga menciptakan suasana tersendiri yang tidak bisa dirasakan di bulan lainnya.

Bagi beberapa orang, menahan haus di siang hari tentu menjadi tantangan tersendiri. Apalagi jika dirinya banyak menghabiskan waktu di luar sehingga sering terpapar sinar matahari. Jika sudah begini, hidangan es di waktu berbuka dapat menjadi obat sempurna untuk melepas dahaga.

Jika Anda ingin sajian es yang segar dan lezat, maka es pisang ijo bisa menjadi salah satu pilihan yang layak dicoba. Hidangan segar ini merupakan perpaduan antara pisang serta adonan tepung dan dicampur dengan es dan sirup, membuatnya menjadi hidangan sempurna untuk berbuka.

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Ada banyak resep es pisang ijo yang bisa dicoba, dan Anda juga bisa berkreasi jika membuatnya sendiri di rumah. Jika Anda tertarik membuat es pisang ijo sendiri di rumah, berikut telah kami kumpulkan dari brilicious.brilio.net beberapa resep es pisang ijo yang bisa jadi referensi untuk Anda.

Es Pisang Ijo Khas Makassar

Instagram/@mrs.achmady

Bahan:

2 sisir pisang raja (30 buah)

Bahan kulit:

1 liter air

20 lembar daun pandan

100 gram gula pasir

400 gram tepung beras

400 gram tepung terigu

1 liter santan kental

10 tetes pewarna makanan hijau

Bahan vla:

1 liter santan kental

100 gram tepung beras

daun pandan ikat simpul

1 sdt garam

50 gram gula pasir

Bahan tambahan:

sirup pisang ambon/sirup warna merah

daun pisang untuk mengukus pisang ijonya

es serut/es batu

susu kental manis

Cara membuat:

1. Kukus pisang 10 menit. Tiriskan.
2. Buat adonan kulit, cuci bersih pandan lalu potong kecil-kecil dan beri air. Blender, lalu saring. Ambil 1 liter air saringan pandan, sisihkan. Campur tepung beras dan terigu lalu ayak supaya halus, aduk sampai tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula, santan, serta pewarna makanan. Letakkan pada wadah tahan panas, kukus selama 30 menit. Angkat dan diamkan hingga uap panas hilang.
4. Siapkan plastik es ukuran besar, olesi minyak. Ambil adonan 2 sdm, ratakan dan pipihkan. Ambil pisang kukus, balutkan pisang dengan adonan hijau. Bentuk lalu letakkan pada daun pisang bersih. Olesi minyak agar tidak lengket. Gulung dan sematkan lidi. Kukus lagi selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Cara membuat vla, campur semua bahan vla hingga lembut, lalu saring. Masukkan ke panci, masak dengan api kecil sampai jadi bubur sumsum.
6. Letakkan pisang ijo di piring, tambahkan vla, es batu, dan susu kental manis.

Es Pisang Ijo Keju

Instagram/@pandanjowo.smg

Bahan:

50 gram tepung sagu

1/2 sdt garam

6 buah pisang raja matang

175 gram tepung beras, ayak

100 ml air daun suji

300 ml air

Bahan pelengkap:

susu kental manis

serutan keju cheddar

sirup strawberry

cokelat meses

es serut

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
4. Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan, beri tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju, dan meses.

Es Pisang Ijo Pelangi

Instagram/@radjapisjo

Bahan kulit:

135 gram tepung beras

500 ml santan

50 gram gula pasir

115 gram tepung terigu

pewarna makanan sesuai selera

sejumput garam

2 sdm margarin leleh

Bahan vla:

4 sdm tepung beras

600 ml santan

es

100 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

sejumput garam

sirup pisang ambon

susu kental manis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit kecuali margarin dan pewarna. Saring sampai halus. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan
2. Buat vla santan, campurkan semua bahan vla, masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil bahan kulit beberapa bagian, beri margarin agar tidak lengket saat akan ditipiskan.
4. Bungkus pisang dan gulung dengan plastik agar rapat.
5. Setelah habis seluruh adonan, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan pisang pelangi dengan vla, siram sirup dan susu.

Es Pisang Ijo Ice Cream

Instagram/@gerobakcorina

Bahan kulit:

125 gram tepung terigu

1/2 sdt garam

6 buah pisang raja matang

pewarna makanan hijau secukupnya

100 gram tepung beras

300 gram santan

1 sdm margarin

Bahan bubur sumsum:

100 gram tepung beras

1/2 sdt garam

800 gram santan

Kuah:

ice cream cokelat

Cara membuat:

1. Kupas pisang.
2. Bikin kulit, campurkan semua bahan kecuali margarin di atas teflon antilengket, aduk rata.
3. Panaskan dengan api kecil sampai kental. Beri margarin, aduk hingga merata. Matikan kompor, biarkan dingin.
4. Bubur sumsum, campurkan 400 gram santan dengan tepung beras, aduk rata. Sementara 400 gram santan sisanya dipanaskan hingga mendidih.
5. Campurkan adonan tepung santan ke dalam didihan air santan, sambil di saring. Aduk hingga mengental. Atur kekentalan bubur sesuai selera, matikan kompor.
6. Setelah bahan kulit dingin, bungkus pisang dengan adonan kulit menggunakan plastik wrap. Kukus pisang ijo selama 15 menit.
7. Tata pisang ijo di piring, beri tambahan bubur sumsum dan ice cream.

Es Pisang Ijo Oreo

Instagram/@amandapuutri

Bahan dadar:

pasta pandan secukupnya

2 sdm peres tepung beras

200 gram tepung terigu

pisang raja yang matang

500 ml santan

2 sdm minyak sayur

Bubur sumsum:

1 bungkus kara

600 ml santan

2 sdm munjung tepung beras

1 bungkus vanili

1/2 sdt garam

3 sdm gula pasir

sirup prambosan/cocopandan

Cara membuat:

1. Untuk membuat dadar, campur terigu dan tepung beras, aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis, masukkan pasta pandan dan minyak sayur. Aduk sampai tidak bergerindil. Dadar adonan menggunakan teflon.
3. Bungkus pisang dengan dadaran, masukkan plastik dan kukus 15 menit.
4. Membuat bubur sumsum, campur santan, garam, vanili, kara, gula pasir. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
5. Larutkan tepung beras dengan 5 sdm air, tuang ke santan yang mendidih tadi, masak lagi sampai matang sambil sering diaduk selama 10 menit.
6. Ambil bubur sumsum, tata potongan pisang ijo di atasnya, siram dengan sirup, beri batu es, siram dengan susu kental manis dan taburi oreo.

(mdk/ank)