Mengenal Manfaat Telur Ayam Kampung, Nutrisi Lebih Seimbang

Merdeka.com - Telur merupakan salah satu makanan yang terkenal sebagai sumber protein hewani yang menjadi pilihan banyak orang dalam memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya. Bukan saja karena rasanya yang lezat, tetapi karena harga telur juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan sumber protein hewani lainnya seperti daging. Telur juga banyak disukai masyarakat karena mudah diolah menjadi berbagai macam makanan yang enak dan menggugah selera.

Terlepas dari itu, ternyata telur ayam kaya akan manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh terlebih telur ayam kampung yang dipercaya memiliki kandungan nutrisi yang lebih seimbang. Tak heran, kalau banyak masyarakat Indonesia yang tak hanya mengolah telur menjadi santapan harian bersama keluarga, tapi juga kerap ditambahkan untuk ramuan jamu.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai manfaat telur ayam kampung, nutrisi lebih seimbang telah dirangkum dari Liputan6.com:

1. Nutrisi Lebih Seimbang

Manfaat telur ayam kampung yang pertama adalah memiliki nutrisi lebih seimbang ketimbang ayam biasa. Hal ini tak lain karena ayam broiler biasanya dibudidayakan dengan cepat menggunakan obat-obatan. Obat perkembangan inilah yang bisa menurunkan nutrisi pada ayam broiler.

Sementara ayam kampung jauh memiliki tingkat nutrisi yang tinggi. Nutrisi ini seperti protein, asam lemak omega-3, dan beta karoten. Ayam kampung juga punya dosis sehat Vitamin A, D, dan E serta memiliki banyak kolin untuk mendukung fungsi memori dan saraf.

2. Lebih Rendah Kolesterol

Manfaat telur ayam kampung berikutnya adalah lebih rendah kolesterol. Padahal kita semua tahu bahwa kandungan kolesterol telur pada umumnya terbilang tinggi, terutama pada kuningnya. Ini yang membuat orang was-was untuk mengonsumsi kuning telur. Berbeda dengan telur ayam biasa, kuning telur ayam kampung justru dinilai lebih rendah kolesterol.

©2013 Merdeka.com/dwi narwoko

Telur ayam kampung mengandung hingga sepertiga lebih sedikit kolesterol daripada telur ayam biasa. Telur standar mengandung rata-rata 423 miligram kolesterol, sedangkan telur ayam kampung mengandung rata-rata 277 miligram.

3. Kaya Antioksidan

Manfaat telur ayam kampung selanjutnya adalah karena kandungan antioksidan. Antioksidan dalam 2 butir telur ayam kampung, lebih banyak dua kali lipat dibandingkan sebuah apel. Tripofan dan tirosin dalam telur ayam kampung mentah ini digunakan untuk mencegah kanker, terutama yang berada di kuning telurnya.

Kuning telur ayam kampung mengandung lebih banyak vitamin dibanding putih telur. Setiap kuning telur mengandung tujuh vitamin: B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E dan K. Vitamin-vitamin ini memiliki fungsi serupa antioksidan tang menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Kuning telur ayam kampung juga dikenal akan kandungan kolinnya. Dalam kuning telur ayam kampung, kandungan kolin ini jauh lebih besar. Kolin diperlukan untuk mendukung pertumbuhan organ seperti otak dan jantung.

4. Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

Selain kaya antioksidan, manfaat telur ayam kampung dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Ini sebabnya kuning telur ayam kampung kerap digunakan sebagai penambah stamina pada minuman atau makanan.

Senyawa tertentu yang disebut glikopeptida tersulfasi hadir dalam membran kuning telur. Senyawa ini dapat merangsang produksi makrofag yang merupakan sel-sel dalam sistem kekebalan yang melindungi tubuh terhadap penyakit dan infeksi.

Kuning telur ayam kampung juga bisa mengurangi peradangan berkat kandungan protein phosvitinnya. Senyawa ini dapat mengurangi jumlah senyawa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan.

5. Tinggi Asam Omega-3

©2012 Merdeka.com

Telur ayam kampung terutama bagian kungingnya mengandung asam lemak rantai panjang esensial seperti omega 3. Asam lemak ini dipelukan untuk fungsi otak dan retina. Konsumsi kuning telur juga bermanfaat untuk rambut yang sehat, meningkatkan sistem reproduksi tubuh dan respons tubuh terhadap cedera.

6. Tinggi Vitamin D

Manfaat telur ayam kampung yang terakhir ialah kandungan vitamin D. Telur adalah beberapa dari sedikit makanan yang secara alami kaya akan Vitamin D. Sebuah studi tahun 2009 menemukan bahwa telur dari ayam yang dipelihara bebas mengandung Vitamin D tiga hingga enam kali lebih banyak daripada telur biasa.

Vitamin D membantu tubuh mempertahankan tulang dan gigi yang kuat, mendukung fungsi kekebalan, mengatur kadar insulin, dan banyak lagi.