Keunikan Kudapan Lebaran di Serang, Ada Tape Ketan dan Kolang-kaling
Merdeka.com - Selain kue kering, Lebaran Idulfitri biasanya dekat dengan berbagai kudapan khas yang unik. Masing-masing daerah memang memiliki penganan yang tersaji di momen satu tahunan itu seperti tape ketan dan kolang-kaling yang berasal dari wilayah Serang, Banten.
Ini menjadi kebiasaan warga setempat untuk menyajikannya di hari kemenangan. Kedua kudapan manis ini menjadi pelengkap sajian ketupat, opor dan semur yang gurih dan asin. Tape ketan dan kolang-kaling sangat nikmat disantap saat dingin.
“Nah jadi ini namanya tape dan manisan kolang kaling,” kata salah satu pengunggah konten YouTube di kanal Genta Sahuri saat mengunjungi rumah kerabatnya di momen hari raya Idulfitri, seperti dikutip Merdeka.
Dimakan saat Berkumpul Bersama Keluarga
Tape ketan dan kolang kaling jadi sajian khas lebaran di Serang Banten ©2023 YouTube Genta Sahuri/ Merdeka.com
Tape ketan yang disajikan ini beragam, namun di Serang biasanya akan digunakan yang berwarna merah. Rasanya asam dan segar, terlebih saat dimakan siang hari. Makanan ini biasanya disajikan juga dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang.
Untuk kolang-kalingnya, warga Serang akan menyajikannya dengan cara dibuat manisan. Proses pembuatannya pun hanya dengan merebus kolang kaling dengan campuran sirup dan gula pasir. Akan lebih nikmat jika manisan kolang kaling disantap bersama air sirupnya yang diberi es batu dengan rasa manis menyegarkan.
“Nah ini manisan kolang-kaling, makanan khas kampung,” kata Genta lagi.
Gemblong Cocol
Gemblong Cocol Semur khas Banten ©2021 Facebook Mochamad Guntur Romli/editorial Merdeka.com
Selain tape ketan dan kolang-kaling, terdapat makanan khas Serang lainnya yang biasa tersaji saat hari raya Idulfitri yakni gemblong atau ketan goreng. Uniknya, warga setempat mencampurnya dengan kuah semur.
Kebiasaan ini konon sudah turun-temurun dan terus dilestarikan hingga sekarang. Biasanya, ketan gemblong hanya dimakan polosan. Namun bagi warga Serang, ketan gemblong memiliki fungsi sebagai pengganti ketupat.
Untuk menyantapnya, gemblong ketan harus dipotong dengan bentuk persegi dan memanjang. Tujuannya agar kudapan ini mudah masuk ke mulut. Kemudian potongan tadi dicocolkan ke kuah semur maupun bumbu rendang.
Masyarakat setempat kemudian mengenalnya dengan nama gemblong cocol. Kue ini juga biasa disantap bersama kopi hangat di sore hari.
(mdk/nrd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Lezatnya Ketupat Colet, Hidangan Khas Melayu yang Wajib Disajikan Saat Lebaran di Kalimantan
Lebaran menjadi momen hadirnya hidangan-hidangan khas daerah yang mungkin jarang ditemukan serta menambah suasana Idul Fitri semakin terasa.
Baca Selengkapnya25 Pantun THR Lebaran Lucu, Bikin Momen Lebaran Penuh Tawa dan Berkesan
Pantun THR Lebaran lucu ini bikin momen lebaran penuh tawa dan berkesan.
Baca SelengkapnyaLebaran Sebentar Lagi, Bapak Ini Nangis Menanti Sang Anak Belum Berkunjung di Panti Jompo
Bapak ini menanti kedatangan sang anak menjelang lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara Memilih Serban Terbaik untuk Menunjang Penampilan saat Lebaran
Beberapa cara memilih serban terbaik yang tepat untuk menunjang penampilan saat Lebaran.
Baca Selengkapnya15 Tas Lebaran Wanita untuk Menyempurnakan Penampilan Saat Hari Raya
Berikut beberapa tas Lebaran wanita untuk menyempurnakan penampilan saat hari raya. Yuk simak!
Baca SelengkapnyaBersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat
Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.
Baca SelengkapnyaSerunya Tradisi Rumpak-rumpakan dari Palembang, Kunjungi Rumah Tetangga saat Lebaran sambil Diiringi Rebana
Tradisi ini juga dibarengi dengan sajian kuliner khas Palembang, seperti tekwan hingga aneka macam kue yang disajikan oleh tuan rumah.
Baca Selengkapnya35 Kata-Kata Ucapan Selamat Lebaran Singkat 2024, Penuh Makna Mendalam
Momen Lebaran adalah waktu yang penuh dengan kebahagiaan dan sukacita.
Baca SelengkapnyaMeriahnya Prosesi Dugderan di Semarang, Tradisi Warga Menyambut Ramadan
Meski di tengah guyuran hujan, prosesi Kirab Dudgeran Kota Semarang tetap berlangsung semarak dan meriah.
Baca Selengkapnya