Cara Membuat Shabu-Shabu yang Enak dan Praktis, Cocok untuk Keluarga

Rabu, 20 Mei 2020 17:30 Reporter : Novi Fuji Astuti
Cara Membuat Shabu-Shabu yang Enak dan Praktis, Cocok untuk Keluarga resep shabu daging. pixabay.com

Merdeka.com - Berbagai masakan Jepang memang selalu mengundang rasa penasaran dan sekalinya mencoba selalu ketagihan ingin mencobanya kembali salah satunya adalah shabu-shabu yakni menu asal jepang yang berupa irisan daging tipis-tipis kemudian dicelup ke dalam panci di atas meja makan, kemudian dimasukan kembali dalam kuah yang dimakan dengan tare atau saus khas dengan aroma wijen.

Menu asal Jepang ini sangat cocok dimakan ramai-ramai bersama keluarga, teman atau orang terdekat lainnya. Kuah yang segar dengan daging dan sayuran yang lengkap membuat shabu-shabu semakin menjadi idola di hati para pencinta kuliner khas negeri matahari terbit itu.

Umumnya shabu-shabu menggunakan daging sapi yang sering disebut dengan istilah Hokkaido, selain itu ada pula shabu-shabu yang menggunakan daging domba dikenal dengan sebutan ramushabu. Bahkan beberapa masyarakat juga memilih irisan daging ayam yang dikenal dengan sebutan niwotorishabu.

Jika shabu-shabu yang dijual di luaran terasa mahal atau mungkin terlalu biasa bagi kamu, maka tak ada salahnya bila mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga. Tidak perlu khawatir ribet karena ada resep shabu-shabu yang sederhana yang bisa kamu coba. Berikut ini ada cara membuat shabu-shabu yang enak dan praktis.

1 dari 5 halaman

Resep Shabu-Shabu

Menu asal Jepang ini sangat cocok dimakan ramai-ramai bersama keluarga, teman atau orang terdekat lainnya. Kuah yang segar dengan daging dan sayuran yang lengkap membuat shabu-shabu semakin menjadi idola di hati para pencinta kuliner khas negeri matahari terbit itu.

2 dari 5 halaman

Bahan-bahan

daging mentah

©2012 Merdeka.com

Berikut bahan-bahan yang digunakan dalam cara membuat shabu-shabu khas Jepang yang enak:

  • 200 gram daging sukiyaki
  • 1 sendok teh kecap jepang
  • 1 pak (230 gram) tofu, potong bulat
  • 4 buah jamur segar shitake, iris panjang
  • 200 gram baby pokcoy
  • 8 lembar sawi putih, potong-potong
3 dari 5 halaman

Bahan Kuah

Tak hanya menyiapkan bahan utama, shabu-shabu juga dikenal dengan kuahnya yang nikmat. Berikut bahan yang digunakan dalam cara membuat shabu-shabu dengan kuah lezat:

  • 2 liter air
  • 15 gram dried kombu
  • 1 sendok makan bonito flakes
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
4 dari 5 halaman

Bahan Saus

wijen

shutterstock

Saus tentu berbeda dengan kuah. Tak jauh beda dengan makanan Jepang lainnya, shabu-shabu juga punya saus khas sendiri. Berikut bahan yang digunakan untuk membuatnya:

  • 3 sendok makan wijen sangrai
  • 1 sendok makan mirin
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 50 ml kecap jepang
  • 1/2 siung bawang putih, haluskan
  • 50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)
5 dari 5 halaman

Cara Membuat Shabu-Shabu

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah cara membuat shabu-shabu berikut ini:

  1. Lumuri daging sukiyaki dengan kecap jepang. Sisihkan.
  2. Rebus air dan kombu dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan bonito. Didihkan sedikit lagi 5 menit. Angkat dan saring.
  3. Rebus lagi kuah sampai mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daging sukiyaki. Masak sampai matang. Tambahkan sayuran lain. Masak sampai matang.
  5. Saus, haluskan 2 sendok makan wijen. Tambahkan mirin, gula pasir, kecap jepang, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan kaldu dashi. Aduk rata. Rebus sebentar sampai mendidih. Angkat. Tambahkan wijen bubuk. Aduk rata.
  6. Sajikan shabu-shabu dengan sausnya.
[nof]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini