Manisan Kolang Kaling

Bahan:

• 1 kg kolang-kaling
• 200 ml sirup cocopandan
• Gula pasir secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 jumput garam
• Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Cuci bersih kolang-kaling, boleh direndam di air cucian beras 2-3 jam atau direbus berkali-kali.
2. Didihkan air secukupnya dengan sirup, gula pasir, dan garam, dan gula.
3. Tambahkan perwarna makanan sedikit biar warnanya cantik.
4. Setelah mendidih, masukkan kolang-kaling, tunggu sampai mendidih kembali, kecilkan api, biarkan sampai air menyusut.
5. Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan.
6. Simpan di kulkas biar lebih nikmat.

Kolang Kaling Gula Merah

Bahan:

• 500 gr kolang-kaling, cuci bersih
• 1,2 liter air untuk merebus
• 150 gr gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Didihkan air, masak semua bahan sampai kolang-kaling empuk dan air susut.
2. Manisan kolang-kaling siap disajikan (disajikan dingin lebih nikmat).

Manisan Kolang Kaling Fanta

Bahan:

• 1 kg kolang-kaling
• 350 gr gula pasir (manis sesuai selera, bisa ditambah atau dikurang)
• Cengkeh
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt citrit acid
• 300 ml fanta merah
• 3 tetes pewarna merah
• Air secukupnya

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Rebus kolang-kaling lalu buang airnya.
2. Rebus kembali dengan air, gula pasir, daun pandan, dan cengkeh, aduk sampai air menyusut.
3. Tambahkan citrit acid dan pewarna merah, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan fanta, tunggu sampai sedikit mendidih lalu matikan kompor.
5. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.

Manisan Kolang Kaling Hijau

Bahan:

• 250 gr kolang-kaling
• 3 sendok sayur sirup melon
• 1 tetes pewarna hijau
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Cuci kolang-kaling, rebus sampai empuk.
2. Buang airnya, masukkan sirup, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk hingga rata. Masukkan pewarna. Aduk rata.
3. Cek rasa. Dinginkan, simpan dalam kulkas. Sajikan dingin.

Manisan Kolang Kaling Mutiara

Bahan:

• 250 gram mutiara
• 250 gram kolang kaling
• Tape secukupnya
• 2 sachet susu kental manis
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya
• Gula cair secukupnya

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Siapkan seluruh bahan
2. Cuci kolang kaling hingga bersih, lalu rebus hingga air mendidih
3. Setelah mendidih angkat dan bilas kolang kaling dengan air bersih
4. Selanjutnya rebus mutiara hingga matang
5. Angkat dan rendam dengan air biasa
6. Siapkan mangkuk saji
7. Masukkan seluruh bahan ke dalam wadah termasuk gula dan tape
8. Es mutiara kolang-kaling siap disajikan

Manisan Kolang Kaling Lemon

Bahan:

• 2 kg kolang-kaling
• 1 botol sirup
• 1/2 botol air putih
• 100 gr gula pasir
• 5 buah lemon lokal

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Tuangkan sirup dan air putih ke wajan, masak sampai mendidih, kemudian masukkan kolang-kaling, beri kucuran lemon.
2. Masak sampai asat atau kuah tinggal sedikit.
3. Dinginkan dan sajikan.

Manisan Kolang Kaling Mint

Bahan:

• Kolang-kaling
• Gula pasir
• Daun jeruk
• Daun mint
• Sirup cocopandan

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Rebus kolang-kaling untuk menghilangkan baunya, kemudian buang airnya.
2. Rebus kembali sampai mendidih kemudian masukkan gula pasir, manis sesuai selera.
3. Masukkan daun jeruk untuk pewanginya.
4. Setelah mendidih dan air agak menyusut, matikan kompor, masukkan daun mint, dinginkan, masukkan sirup dan siap disajikan. Bisa masukkan ke kulkas terlebih dahulu.

Manisan Kolang Kaling Puding

Bahan I:

• 800 ml air kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gr gula pasir
• 150 gram kolang-kaling, rendam dalam air panas

Bahan II:

• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gr gula pasir
• 100 gr cokelat putih, dipotong-potong
• 1 kuning telur

Cara membuat manisan kolang kaling:

1. Bahan I: rebus air kelapa, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke loyang hingga setengah tinggi loyang. Tata kolang-kaling. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api.
5. Aduk sampai meletup-letup, tuang di atas bahan I lalu dinginkan.
6. Sajikan selagi dingin, dan potong-potong sesuai selera.