Aneka Masakan Ayam yang Enak Menggugah Selera, Mudah Dicoba

Merdeka.com - Siapa yang tak suka dengan daging ayam? Bahan makanan ini merupakan produk hewani yang mudah ditemukan dan menjadi favorit bagi banyak orang. Daging ayam ini banyak menghasilkan aneka masakan ayam. Hasilnya tidak perlu ditanya lagi, sudah pasti aneka masakan ayam ini lezat dan bikin ketagihan.

Aneka masakan ayam juga tak hanya mengandalkan rasa yang lezat. Karena di dalam daging ayam tersimpan banyak manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Salah satunya yaitu kandungannya yang tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium, hingga dapat menjaga sistem metabolisme tubuh.

Anda dapat menemukan aneka masakan ayam hampirdisemua tempat makan mana pun. Namun jika ingin berkreasi sendiri, Anda juga bisa membuat aneka masakan ayam dari berbagai resep yang sudah banyak tersebar.

Direbus, digoreng, atau pun dibakar, semua dapat Anda lakukan ketika hendak mencoba membuat aneka masakan ayam. Berikut ini, kami akan sajikan beberapa resep aneka masakan ayam yang bisa dicoba, yang dilansir dari briliofood.net.

Ayam Kecap

Bahan:

300 gram ayam potong

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

200 ml air

5 buah cabai rawit

2 butir bawang merah

merica bubuk secukupnya

2 sendok makan kecap manis

minyak goreng secukupnya

1 sendok teh gula pasir

garam secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

Ayam Goreng Bawang Putih Pedas Manis

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram dada ayam, potong-potong

2 sdm tepung maizena

1 butir telur

1 sdm tepung terigu

1 sdt garam

Bumbu pedas manis:

6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya

4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa

1 sdm madu

2 siung bawang merah, haluskan

2 sdm gula pasir

1 sdm margarin

Cara memasak:

1. Campur semua tepung, garam, dan telur. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

Ayam Bakar Bumbu Padang

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

4 potong paha ayam

1 lembar daun kunyit

150 ml santan kelapa

1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

3 lembar daun salam

minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya

4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

1 cm kunyit

2 batang serai, ambil bagian putihnya

8 siung bawang merah

1 1/2 sdt ketumbar

1 ruas jahe

garam secukupnya

2 ruas lengkuas

4 buah cabai merah

3 butir kemiri

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk.
4. Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

Ayam Serundeng

Bahan:

1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

1 ruas kunyit

3 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas jahe

2 sdt ketumbar

1 sdt gula jawa

1 sdt garam

500 ml air

penyedap masakan secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Ayam Woku

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 kg daging ayam

gula dan kaldu bubuk secukupnya

air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:

5 siung bawang putih

3 ruas jahe

12 siung bawang merah

4 butir kemiri

8 buah cabai rawit

1 ruas kunyit

4 buah cabai merah

Bumbu iris:

2 batang serai

2 buah tomat

1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk

1 batang daun bawang

daun kemangi secukupnya

Cara memasak:

1. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
4. Beri kemangi. Aduk.

Ayam Taliwang

Bahan:

1 ekor ayam potong, potong jadi empat bagian

1 sdm gula merah, sisir

2 sdm kecap manis

garam dan air secukupnya

Bumbu:

7 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

15 buah bawang merah

10 buah cabai keriting

1 buah tomat

2 ruas kencur

1 sdt rebon atau 1 cm terasi

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna.
2. Tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air habis.
3. Panggang ayam bersama bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna.

Ayam Gulai

©2020 Merdeka.com

Bahan:

1/2 ekor ayam

2 lembar daun salam

200 ml santan encer

air matang secukupnya

1 buah jeruk nipis

garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 batang serai geprek

2 lembar daun jeruk

200 ml santan kental

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

3 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

1 sdm ketumbar

3 siung Bawang Putih

5 buah cabai rawit

4 cm lengkuas muda

3 cm jahe

1 sdt lada bubuk

10 cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
4. Tuang santan encer dan air, masak sampai ayam empuk.
5. Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empu. Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih.

Sup Ayam Ginseng ala Korea

Bahan:

1 ekor ayam ukuran kecil (cuci bersih, sisihkan jeroannya)

8 buah kurma

8 siung bawang putih (cincang kasar)

2 buah gingseng kering

6 buah kacang chestnut atau kastanye

garam secukupnya

1/3 gelas beras (rendam)

kaldu ayam bubuk secukupnya

3 cm jahe (memarkan)

2 batang daun bawang (iris tipis)

lada secukupnya

air 8 gelas

Cara memasak:

1. Isi ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih. Gunakan tusuk gigi agar beras tidak keluar dari dalam ayam saat dimasak.
2. Rebus air di dalam panci besar, masukkan ayam, gingseng, kurma, dan jahe ke dalamnya.
3. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Masak ayam selama 1,5 jam hingga 2 jam.
4. Tuang kaldu ayam bubuk secukupnya, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih.

(mdk/ank)