Merdeka.com - Kubis termasuk dalam genus brassica, bersama dengan brokoli, kembang kol, dan kangkung. Sayuran ini dikemas dengan nutrisi sekaligus sangat rendah kalori. Jika Anda mencoba memperbaiki pola makan Anda, makan sayuran ini adalah awal yang baik untuk memulai.

Kubis dapat bervariasi warnanya, mulai dari hijau hingga merah dan ungu, kemudian bentuk daunnya halus atau berkerut. Dengan kurang dari 20 kalori per setengah cangkir setelah dimasak, ini adalah sajian sehat yang layak untuk dihidangkan.

Sama seperti konsumsi sayuran lainnya, asupan kubis dapat memberi Anda manfaat kesehatan. Beberapa penelitian juga telah dilakukan untuk menguji bagaimana manfaat kubis untuk kesehatan ini.

Dikutip dari laman Healthline, berikut adalah beberapa manfaat kubis untuk kesehatan.

Membantu Menjaga Peradangan tetap Terkendali

Manfaat kubis yang pertama adalah untuk membantu menjaga peradangan terkendali. Peradangan bukan selalu hal yang buruk. Faktanya, tubuh Anda mengandalkan respons peradangan untuk melindungi diri dari infeksi atau mempercepat penyembuhan. Peradangan akut semacam ini adalah respons normal terhadap cedera atau infeksi.

Di sisi lain, peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu lama dikaitkan dengan banyak penyakit, seperti penyakit jantung, artritis reumatoid, dan penyakit radang usus.

Sayuran cruciferous seperti kubis mengandung banyak antioksidan berbeda yang terbukti mengurangi peradangan kronis. Penelitian juga telah menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak sayuran cruciferous dapat mengurangi penanda peradangan darah tertentu.

Sumber Vitamin C yang Baik

Manfaat kubis yang kedua yaitu sebagai sumber vitamin C yang baik. Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah vitamin yang larut dalam air dan memiliki banyak peran penting dalam tubuh. Selain itu, vitamin C juga membantu tubuh menyerap zat besi non-heme, jenis zat besi yang ada dalam makanan nabati.

Terlebih lagi, vitamin ini adalah antioksidan yang kuat. Vitamin C berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang telah dikaitkan dengan banyak penyakit kronis, seperti kanker.

Dalam analisis dari 21 studi menemukan bahwa risiko kanker paru-paru menurun sebesar 7% dalam setiap peningkatan asupan 100 mg vitamin C setiap hari. Namun penelitian ini terbatas karena tidak dapat menentukan apakah penurunan risiko kanker paru disebabkan oleh vitamin C atau senyawa lain yang terdapat pada buah dan sayuran.

Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan peran vitamin ini dalam pencegahan kanker, sudah pasti vitamin C memainkan peran kunci dalam banyak fungsi penting dalam tubuh.

Membantu Memperbaiki Pencernaan

Manfaat kubis yang ketiga yakni untuk membantu memperbaiki pencernaan. Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan pencernaan, kubis yang kaya serat bisa menjadi makanan yang tepat. Sayuran ini penuh dengan serat tidak larut yang ramah usus. Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dengan mendorong pergerakan usus secara teratur.

Terlebih lagi, ini juga kaya serat larut, yang telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus. Ini karena serat adalah sumber bahan bakar utama untuk spesies ramah seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli.

Makan banyak kubis adalah cara terbaik untuk menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat.

Jaga Kesehatan Jantung

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Alfredo Maiquez

Manfaat kubis yang keempat yakni untuk menjaga kesehatan jantung. Kubis merah mengandung senyawa kuat yang disebut antosianin. Mereka memberi sayuran lezat ini warna ungu cerah. Antosianin adalah pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.

Banyak penelitian telah menemukan hubungan antara makanan yang kaya akan pigmen ini dan penurunan risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah penelitian yang melibatkan 93.600 wanita, para peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan kaya antosianin memiliki risiko serangan jantung yang jauh lebih rendah.

Analisis lain dari 13 studi observasi yang mencakup 344.488 orang memiliki temuan serupa. Ditemukan bahwa peningkatan asupan flavonoid sebanyak 10 mg per hari dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 5% lebih rendah.

Meningkatkan asupan antosianin makanan juga telah terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit arteri koroner.

Menurunkan Tekanan Darah

Manfaat kubis yang kelima untuk turunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi mempengaruhi lebih dari satu miliar orang di seluruh dunia dan merupakan faktor risiko utama dari penyakit jantung dan stroke.

Dokter sering menyarankan pasien dengan tekanan darah tinggi untuk mengurangi asupan garam. Namun, bukti terbaru menunjukkan bahwa meningkatkan diet kalium sama pentingnya untuk menurunkan tekanan darah.

Kubis merah adalah sumber kalium yang sangat baik, yang menghasilkan 12% nilai harian dalam porsi 2 cangkir (178 gram). Makan lebih banyak kubis adalah cara yang baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan membantu menjaganya dalam kisaran yang sehat.

Membantu Menurunkan Kolesterol

Manfaat kubis yang berikutnya adalah mampu untuk turunkan kolesterol. Kolesterol adalah zat lilin seperti lemak yang ditemukan di setiap sel dalam tubuh Anda. Beberapa orang berpikir semua kolesterol itu jahat, padahal ini juga penting untuk fungsi tubuh yang baik.

Meski begitu, orang yang memiliki kolesterol tinggi juga cenderung memiliki peningkatan risiko penyakit jantung, terutama bila mereka memiliki kadar kolesterol LDL “jahat” yang tinggi.

Kubis mengandung dua zat yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL yang tidak sehat, yaitu serat larut dan senyawa tumbuhan yang disebut pitosterol.

Sumber Vitamin K yang Sangat Baik

Vitamin K adalah kumpulan vitamin yang larut dalam lemak dan memainkan banyak peran penting dalam tubuh. Vitamin ini dibagi menjadi dua kelompok utama, yaitu:

Vitamin K1 (phylloquinone): Ditemukan terutama di sumber tanaman. Vitamin K2 (menaquinone): Ditemukan dalam sumber hewani

Kubis adalah sumber vitamin K1 yang luar biasa, di mana sayuran ini akan memberikan 85% dari jumlah harian yang direkomendasikan dalam satu cangkir (89 gram).

Vitamin K1 adalah nutrisi utama yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh. Salah satu fungsi utamanya adalah bertindak sebagai kofaktor enzim yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah.

Mudah untuk Ditambahkan dalam Diet Anda

Selain super sehat, kubis juga cukup enak. Kubis dapat dimasak dan ditambahkan ke berbagai macam hidangan seperti salad, sup, semur, dan selada dari kubis. Sayuran serbaguna ini bahkan bisa difermentasi dan dibuat menjadi sauerkraut. Selain mudah beradaptasi dengan banyak resep, kubis juga sangat terjangkau.

(mdk/ank)