7 Resep Ubi yang Enak dan Kekinian, Cocok jadi Camilan
Merdeka.com - Di beberapa daerah, ubi merupakan makanan pokok. Makanan ini memang memiliki nilai gizi yang baik untuk kesehatan. Makanan ini mengandung karbohidrat, kaya mineral, dan juga serat. Rasanya juga manis, meski tanpa tambahan gula.
Ubi memang salah satu makanan yang cukup digemari di masyarakat. Selain karena rasanya yang enak, jenis umbi-umbian ini juga dapat diolah menjadi beragam makanan yang lebih lezat dan cocok untuk dijadikan camilan.
Cara mengolah ubi pun bisa dilakukan dengan berbagai cara. Direbus, dikukus, dipanggang, atau pun digoreng, Anda dapat membuat resep ubi sesuai selera Anda. Tak jarang, makanan sederhana ini menjadi bahan utama dari berbagai makanan-makanan kekinian.
Jika Anda punya ubi di rumah, cobalah resep ubi kekinian berikut ini, yang dikutip dari briliofood.net.
Korean Sweet Potato Bread
Instagram/@byviszaj
Bahan isi:
350 gr ubi cilembu panggang 1 sdm madu 1 sdm susu cair 1 sdm unsalted butter Melted cheese parut secukupnya (optional)Bahan kulit:
140 gr tepung tapioka 20 gr tepung ketan 20 gr gula pasir halus Sejumput garam 30 gr telur, kocok lepas 1 sdm madu 1 sdm minyak sayur 60 gr susu cair hangat 35 gr unsalted butter 15 gr tepung protein tinggiBahan taburan:
Tepung ubi ungu secukupnyaCara membuat:
Kupas ubi cilembu panggang, lalu haluskan ubi dengan garpu. Tambahkan semua bahan isian, campur aduk rata. Bagi jadi 6 bagian, sisihkan. Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula, dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, susu, dan minyak sayur, lalu uleni sampai kalis. Masukkan butter, uleni lagi. Masukkan tepung protein tinggi, uleni lagi sampai kalis dan permukaan jadi halus. Bungkus dengan plastik wrap selama 30 menit. Bagi adonan kulit jadi 6 bagian. Masing-masing bagian, gilas, ratakan, lalu beri isian ubi. Bentuk-bentuk seperti ubi lalu gulingkan ke tepung ubi ungu. Panggang dengan suhu 150° selama 15 menit, sesuaikan oven masing-masing.
Stik Ubi ala Churros
Bahan:
1 buah ubi rebus sedang, kupas dan hancurkan 1 butir telur 2 sdm gula pasir Garam sejumput 30 gr terigu 2 sdm margarinCara membuat:
Campurkan ubi yang sudah hancur dengan garam dan gula. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk dengan spatula. Masukkan terigu, aduk rata. Beri margarin, aduk rata. Masukkan ke plastik segitiga dengan spuit bintang. Goreng di api besar dan minyak banyak dengan bentuk memanjang (spuit langsung di atas teflon) sampai matang.
Ubi Fantasi Keju Isi Dodol Durian
Instagram/@virapurple
Bahan:
600 gram ubi kukus, haluskan 3-4 sdm tapioka 2 sdm gula halus ½ sdt garam 50 gr keju parutBahan pencelup:
2 sdm tepung terigu ½ sdt garam 1 butir telur 1 sdm gula halus 50 ml airBahan pelapis:
50 gram tepung panir Wijen secukupnyaBahan lain:
10 stik es krim Dodol durian, potong memanjang dan masukkan ke stik es krimCara membuat:
Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, tambahkan semua bahan, aduk rata. Ambil adonan sebanyak 60 gram, kepal-kepal dengan stik es krim yang di tengahnya diisi dodol durian. Campurkan tepung terigu, garam, dan air sebagai bahan pencelup. Aduk rata. Celupkan ubi fantasi ke dalam bahan pencelup, kemudian balur dengan tepung panir dan wijen, agak ditekan-tekan supaya panir tidak rontok. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang.
Donat Ubi
Bahan:
400 gr terigu cakra 100 gr terigu segitiga 85 gr gula pasir 35 gr susu bubuk 2 kuning telur 1 bungkus ragi instan 200 gr ubi ungu atau kuning kukus 225 gr air es 80 gr butter 4 gr garamCara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali butter dan garam. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis. Kemudian tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 10 menit, kempiskan. Lalu potong, timbang sesuai selera, bulatkan, profing 10 menit, lubangi. Diamkan lagi hingga mengembang, sekitar 45 menit. Goreng hingga matang dengan api sedang, cenderung kecil. Angkat , tiriskan. Setelah donat dingin, taburi gula halus.
Cheese Stick Ubi
Bahan:
30 gr ubi kukus, haluskan 250 gr tepung terigu 50 gr tapioka 2-3 sdm gula halus 20 gr margarin (lelehkan) 1 butir telur ayam Air Secukupnya sampai adonan Kalis Minyak untuk menggorengCara membuat:
Masukan semua bahan kecuali air dalam baskom, aduk rata uleni dengan tangan sambil dituang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan tidak menempel. Bulatkan adonan, bungkus plastik atau tutup dengan serbet, diamkan kurang lebih 20 menit. Setelah didiamkan, adonan akan menjadi lebih halus. Potong beberapa bagian, Gilas hingga pipih lalu potong memanjang. Taburi tipis tapioka setiap kali akan menumpuk adonan yang selesai digiling. Goreng dalam minyak panas, setelah masuk minyak perlahan sistik yang menempel akan telepas, Anda juga bisa bantu lepaskan dengan spatula. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
Caramel Sweet Potato
Instagram/@insrianyfransiska
Bahan:
1 kg ubi putih 6 sdm gula pasir 100 ml air 2 sdm soy sauce 1/2 sdt cuka 1 sdm madu 3 sdm minyak goreng 2 sdm wijen sangrai Minyak untuk menggorengCara membuat:
Potong kotak ubi, kukus hingga matang lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan. Masukkan soy sauce, cuka, madu, dan minyak goreng ke dalam mangkuk, lalu aduk rata, sisihkan. Lalu masukkan gula dan air ke dalam wajan antilengket. Aduk-aduk hingga rata, baru nyalakan api. Diamkan hingga agak mengental dan mulai kecokelatan (jangan terlalu sering diaduk. Jika ingin meratakan, cukup goyang wajan). Masukkan campuran soy sauce, cuka, madu dan minyak goreng, lalu aduk rata. Tunggu hingga mendidih, matikan api. Baru masukkan ubi goreng dan wijen, aduk hingga tercampur rata. Sajikan.
Ubi Panggang Keju
Bahan:
2 Buah Ubi ukuran sedang 2 sdm Margarin 2 sdm Fibercreme 5 Sdm Susu Kental Manis 3 sdm Keju quickmelt (atau Mozarella)Cara membuat:
Cuci bersih Ubi, tanpa dikupas, lalu belah jadi dua. Kukus hingga empuk atau matang. Boleh juga direbus. Sambil menunggu ubi matang, campur bahan keju quickmelt, margarin, fibercreme dan SKM. Aduk rata. Setelah ubinya matang dan empuk. Angkat, lalu kerok bagian tengah nya sisakan sedikit sebagai wadah. Masukan daging ubi yang sudah dikerok ke dalam wadah berisi campuran bahan lainnya. Aduk rata. Masukan bahan yang sudah tercampur rata tersebut ke dalam wadah ubi. Beri topping keju quickmelt secukupnya. Lalu panggang di dalam teflon selama 25 menit (api kecil). Bisa juga dipanggang dalam oven suhu 175 dercep dan lamanya di sesuaikan dengan oven masing-masing.
(mdk/ank)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Ubi, Cocok untuk Buka Puasa
Dari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaResep Puding Telur Susu yang Enak dan Bergizi, Cocok Jadi Camilan Simpel Buat Si Kecil
Intip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.
Baca Selengkapnya10 Makanan Terbaik untuk Menguatkan Imunitas Tubuh
Penting untuk mempertahankan dan memperkuat imunitas tubuh. Yuk, cek makanan apa saja yang bisa memperkuat imunitas tubuh!
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!
Begini resep opor ayam bumbu kuning yang gampang dibikin. Cocok jadi menu utama di hari raya.
Baca Selengkapnya8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera
Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.
Baca SelengkapnyaIde Makanan yang Enak Disantap Pas Musim Hujan, Nikmatnya Nggak Ada Tandingan
Berbagai ide makanan ini bisa kamu cobain pas musim hujan. Apa saja?
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaPria Tertua di Dunia Bagikan Resep Umur Panjang, Ini Makanan yang Suka Dimakannya
Pria Tertua di Dunia Bagikan Resep Umur Panjang, Ini Makanan yang Suka Dimakannya
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca Selengkapnya