7 Resep Opor Ayam Menu Legendaris Saat Lebaran, Enak dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Opor ayam bisa dibilang sebagai menu legendaris yang wajib ada di meja makan saat Lebaran. Menu yang satu ini disukai oleh banyak orang di Indonesia. Opor memiliki ciri kas gurih yang berasal dari kuah santannya. Umumnya opor berisi potongan daging ayam, telur, dan tahu. Opor sangatlah nikmat bila disajikan dengan lontong atau ketupat.
Sayangnya masih banyak orang yang beranggapan bahwa memasak opor ayam itu ribet. Padahal banyak sekali resep opor ayam yang mudah untuk dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan pilihan sesuai selera. Jangan lupa untuk mengajak keluarga agar kegiatan memasak di dapur jadi lebih terasa hangat dan menyenangkan.
Berikut ini 7 resep opor ayam menu legendaris saat Lebaran yang enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber.
1. Opor Ayam Yogyakarta
© Cookpad/Lisa Lailatannur
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong sesuai selera 1/2 butir jeruk nipis, ambil perasan airnya 4 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya (dapat diganti dengan tempe dan tahu) 1 batang daun serai 4 lembar daun salam 4 cm lengkuas, digeprek 700 ml santan cair 400 ml santan kental 1 sdt air asam jawa 1 sdm gula merahBumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1/2 sdt jinten 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt lada 4 butir kemiri 2 cm jahe 1 sdm garam Sedikit penyedap (opsional) 1/2 sdt kunyit bubukCara membuat resep opor ayam Yogyakarta:
Cuci bersih ayam, lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bersihkan lagi dengan air. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukan ayam, aduk2 hingga ayam menjadi sedikit kaku. Tuang santan cair, kunyit bubuk dan gula merah. Aduk hingga ayam setengah matang. Setelah ayam agak empuk, tambahkan santan kental dan air asam. Tambahkan juga telur rebus Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Ketika kuah sudah mengental dan ayam sudah empuk/matang, matikan kompor. Sajikan dalam mangkuk dan taburi bawang goreng.
2. Opor Ayam Kampung
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam kampung 2 buah kentang ukuran sedang 50 g santan instan 3 butir kentang sedang Minyak untuk menumis Air secukupnya 1 buah serai 4 buah daun salam 3 buah daun jeruk 2 ruas lengkuas Bawang gorengBumbu halus:
1 sdt ketumbar, disangrai 1,5 ruas kunyit disangrai 1 ruas jahe 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 3 buah kemiriCara membuat resep opor ayam kampung:
Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, dau jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong Tambahkan air sekitar 300 ml Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan tes rasa. Masukkan bawang goreng dan sajikan
3. Opor Ayam Tempe
© Shutterstock
Bahan-bahan:
2 potong daging ayam Tempe, potong dadu Wortel, potong dadu Lengkuas, geprek Daun jeruk, sobek-sobek Santan kental Air secukupnya Minyak goreng Bawang goreng Kaldu ayam bubuk dan garamBumbu halus:
Bawang merah Bawang putih Kunyit bubuk Ketumbar bubuk Lada bubuk Pala bubukCara membuat resep opor ayam tempe:
Haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis hingga harum. Masukkan lengkuas yang digeprek dan daun jeruk. Tambahkan air matang secukupnya. Setelah mendidih masukkan ayam. Tunggu ayam hingga empuk, kemudian masukkan tempe dan wortel Tambahkan kaldu bubuk dan garam, test rasa Masukkan santan, aduk-aduk perlahan hingga matang. Angkat dan sajikan
4. Opor Ayam Kuah Putih
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong-potong 250 santan kental 8 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 4 daun salam 2 daun jeruk 1 ruas kayu manis 2 bks penyedap rasa 1 sdt garam kasar 1 sdm gula pasir 3-4 gelas airBumbu halus:
8 bawang merah 4 bawang putih 4 kemiri 5 cm jahe 1/2 buah palaCara membuat resep opor ayam kuah putih:
Cuci bersih ayam, tiriskan siapkan bumbu halus dan kasar Lalu giling semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar, tumis keduanya sampai bener-benar matang, jika sudah matang masukan air 1 gelas aduk-aduk sampai rata. Kemudian masukan ayamnya aduk-aduk sampai semua ayam terlumuri dengan bumbu. Jika semua ayam sudah terlumuri dengan bumbu masukan air 4 gelas air sampai ayam terendam. Aduk-aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam berubah pucat dan air agak menyusut kira-kira 8-10 menit, masukan penyedap, gula, dan garam. Lalu masukan santan, tambahkan air sedikit aduk-aduk sampai rata. Sembari mendidih tetep diaduk supaya santan tidak pecah, jika sudah cukup matang test rasa sesuai selera. Angkat taburi bawang goreng, siap dinikmati
5. Opor Ayam Simpel Bumbu Instan
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam Kentang, potong-potong. 2 bungkus bumbu instan opor indofood 2 btg serei 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Lengkuas Garam Santan karaCara membuat resep opor ayam simpel bumbu instan:
Potong-potong ayam, cuci bersih. Sisihkan. Tumis bumbu instan bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas dan tumis sampai harum. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya, serta masukkan potongan kentang. Setelah mendidih dan empuk masukkan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Test rasa dan angkat.
6. Opor Ayam Gurih
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong 2 lembar daun salam 1 batang serei Kayu manis sedikit 1 cm lengkuas Fiber creamBumbu halus:
1/2 sdt merica bulat 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdm ketumbar gongseng Jintan sedikit Garam secukupnya Gula secukupnyaCara membuat resep opor ayam gurih:
Ayam yang sudah bersih dikasih jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Lalu direbus sebentar aja agar tidak amis. Buang airnya, goreng sebentar, sisihkan. Uleg bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan sedikit minyak goreng. Setelah wangi masukan santan, aduk-aduk agar santan tak pecah. Masukan ayam yang sudah digoreng sebentar, koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap dalam daging dan matang. Angkat dan tabur dengan bawang goreng.
7. Opor Ayam 5 Bahan
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr ayam 1 bungkus santan 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 3 butir cengkeh 1 cm kunyit 700 ml air garam (secukupnya) gula (secukupnya) penyedap rasa (secukupnya) Minyak goreng untuk menumisTambahan:
Bawang merah goreng Sambal KetupatCara membuat resep opor ayam 5 bahan:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, lalu tumis bersama dengan cengkeh sampai harum Masukan tumisan bumbu ke dalam panci yg berisi air dan daging ayam Masak dengan api sedang sampai mendidih, beri gula garam, penyedap rasa Setelah empuk, masukan santan, cek rasa. Taburkan bawang goreng Sangat mudah bukan? Opor siap dihidangkan bersama ketupat
(mdk/nof)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnya6 Tips Resep Opor Ayam yang Enak, Tidak Gampang Basi dan Anti Gagal untuk Sajian Lebaran
Membuat opor ayam membutuhkan trik tersendiri supaya menghasilkan opor ayam yang empuk, juicy, dan pastinya tahan lama untuk sajian lebaran.
Baca SelengkapnyaResep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca Selengkapnya6 Resep Opor Daging Sapi Empuk dan Gurih, Lengkapi Menu Idul Fitri
Opor tak melulu harus dibuat dengan daging ayam. Opor daging sapi pun tak kalah nikmatnya!
Baca Selengkapnya5 Resep Hidangan Wajib Lebaran, dari Rendang hingga Opor Ayam, Bikin Lebaran Makin Berkesan
Dalam menyambut hari raya Idul Fitri, ada makanan-makanan khas yang biasanya disantap oleh keluarga. Makanan khas lebaran ini adalah pelengkap di hari lebaran.
Baca Selengkapnya6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnya