Merdeka.com - Merayakan ulang tahun merupakan tradisi yang dilakukan sebagian besar orang. Selain memanjatkan doa-doa dan menyanyikan lagu selamat ulang tahun, dalam perayaan ulang tahun kehadiran kue ulang tahun menjadi suatu keharusan.
Ada banyak kue ulang tahun dengan beragam tema dan varian yang bisa kamu pilih untuk memberi kejutan pada orang-orang terdekatmu yang sedang ulang tahun. Menemukan kue ulang tahun sangatlah mudah karena sudah banyak toko kue yang menjualnya.
Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Meskipun sangat mudah menemukan toko kue yang menjual kue ulang tahun, tetapi sesekali kamu ingin membuat sendiri kue ulang tahun untuk orang yang kamu sayangi. Itu bukan hal yang mengkhawatirkan, karena resep membuat kue ulang tahun sangatlah mudah.
Kamu bisa mengikuti resepnya dan memilih sesuai dengan yang kamu inginkan. Berikut 7 cara membuat kue ulang tahun yang enak dan sederhana yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Minggu, (28/6/2020).
1. Brownies Kukus
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
125 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
175 gr minyak sayur
100 gr DCC cincang dan lelehkan
75 gr susu kental manis cokelat (SKM)
Cara membuat kue ulang tahun:
Panaskan kukusan, kalau pakai dandang biasa bungkus tutupnya dengan kain.
Siapkan loyang 20x20 cm, oles dengan margarin alasi kertas baking dan oles kembali. Sisihkan
Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan
Campur minyak sayur dan DCC lekeh, sisihkan
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah
Tuang campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan
Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, campur dengan SKM, sisihkan
Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tidak bergelombang
Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit
Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit, lakukan test tusuk
Angkat.
Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
2. Blackforest Mini Bites
© Thrakki - DeviantArt
Bahan-bahan:
3 butir kuning telur
3 butir telur utuh
85 gr gula pasir
1/2 sdt emusilfier
50 gr tepung terigu protein rendah
10 gr maizena
25 gr cokelat bubuk
2 sdm SKM
1/2 sdt pasta blackforest
1 sdt Rhum (bisa diskip)
75 gr butter, lelehkan
Cara membuat kue ulang tahun:
Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah
Kocok telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak, mixer speed rendah hingga tercampur rata
Matikan mixer, tuang SKM, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata
Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang suda dioles margarin kemudian di alas baking paper, pinggirannya olesi margarin juga dan tabur tipis terigu.
Masukkan ke oven dan panggang hingga matang
Dinginkan kue di atas cooling rack, setelah itu oles butter cream, potong-potong dan hias sesuai selera. Untuk resep simple butter cream.
Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
3. Bolu Kukus
cookpad.com
Bahan A:
3 butir telur
110 gr gula pasir
1 sdt SP
1/2 sdt garam
1 sdt vanili
Bahan B:
175 gr terigu pro sedang
15 gr susu bubuk (ayak jadi satu, sisihkan)
Bahan C:
70 gr margarin cair
150 ml santan kental
Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat kue ulang tahun:
Panaskan kukusan dengan api sedang
Olesi loyang dengan minyak lalu taburi terigu tipis-tipis sisihkan
Kocok bahan A sampai putih dan mengental
Masukkan bahan B, aduk balik menggunakan spatula
Masukkan bahan C secara bergantian, aduk rata homogen
Bagi menjadi menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna, aduk rata
Tuang selang-seling adonan pada satu titik, sampai adonan habis
Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang atau sampai matang.
4. Sponge Cake
©2017 Merdeka.com
Bahan-bahan:
2 butir telur utuh
3 butir kuning telur
65 gr gula
40 gr terigu kunci
10 gr cokelat bubuk
8 gr maizena
8 gr susu bubuk
1 sdt pasta cokelat
75 gr mentega cair
Sejumput garam
Cara membuat kue ulang tahun:
Panaskan oven 180-190 derajat Celcius
Kocok semua bahan, menjadi satu sampai menggembang fluffy ribbon stage.
Masukkan campuran mentega cair + susu, aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata dan tidak ada sisa cairan di dasar mangkuk
Bake 20-25 menit. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
Tips:
Menyatukan adonan dengan mentega cair lebih mudah jika kita menuang terlebih dahulu sedikit adonan ke mentega cair, lalu aduk rata. Baru campuran adonan dan mentega yang sedikit tadi dikembalikan ke mangkuk adonan utama dan diaduk balik hingga rata.
5. Simple Birthday Cake
©2017 karachigifts.com
Bahan-bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt sp/tbm/ovalet
100 gr tepung terigu protein sedang
30 gr cokelat bubuk
60 gr dark cooking chocolate
20 gr butter/margarin
80 ml minyak sayur/minyak goreng
Loyang bulat 18 cm
Olesan:
Butter cream secukupnya
Topping:
Compound lemon parut secukupnya
Cara membuat kue ulang tahun:
Lelehkan/tim dark cokelat dan butter, setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, disisihkan. Campur, terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan.
Dalam wadah, mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan cokelat, aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata
Masukkan ke loyang yang telah dioles margarin/alas kertas baking. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit
Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin. Oles permukaan cake dengan butter cream, beri topping sesuai selera, siap disajikan.
6. Sponge Cake Cokelat
©2017 Merdeka.com
Bahan-bahan:
6 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sdm cake emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
100 gram terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
25 gram cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
75 gram mentega/margarin, lelehkan dan dinginkan
1 sdm pasta black forest
Simple syrup:
50 gram gula pasir
80 ml air
Sedikit pasta vanili (agar harum)
Masak semua bahan hingga gula larut, matikan api, dinginkan.
Filling:
250 gram buah cherry
2 sdm gula pasir
Air jeruk lemon secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Kupas buah cherry, buang tangkai dan bijinya, belah 2 atau 4, masukkan gula pasir dan air jeruk lemon, masak hingga gula larut, lalu masukan larutan maizena. Masak hingga kental dan meletup-letup. Dinginkan.
Hiasan:
Butter cream
DC, diserut
Buah cherry merah bertangkai
Cara membuat kue ulang tahun:
Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, vanilli bubuk serta susu bubuk. Sisihkan
Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula.
Masukkan mentega leleh dan pasta black forest. Aduk balik hingga rata (pastikan semua tepung terigu, mentega leleh dan pasta sudah tercampur rata)
Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti
Panggang dalam oven hingga matang (sekitar 30 menit)
Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan-Belah melintang cake menjadi 3 bagian
Ambil cake lembar pertama, basahi dengan simple syrup. Olesi dengan selai cherry dan butter cream/whipped cream. Tutup lagi dengan lembar kedua, ulangi menata filling.
7. Cream Brulee Cake
©2017 nycbirthdaycakes.com
Bahan-bahan:
4 butir telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt Sp
50 gr terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdt maizena
1/2sdt vanili
37 gr butter (lelehkan)
30 gr dark cooking chocolate (lelehkan)
Cara membuat kue ulang tahun:
Campur butter leleh dan cokelat leleh, sisihkan
Campur semua bahan, kecuali butter dan cokelat leleh, kocok all in sampai adonan mengembang dan kental, matikan mixer
Tuang campuran butter dan cokelat sedikit-dikit, aduk balik adonan
Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti- panggang 35-40 menit suhu 180 derajat Celcius sampai bolu matang
Cream:
50 gr Nestle Docello
125 ml whipped cream cair
65 ml susu cair
Cara membuat:
Panaskan susu dan whipped cream cair dengan api sedang 3 menit
Matikan api, masukkan nestle docello creme brulee, aduk rata.
Cokelat mousse:
100 ml Whipped cream cair (kocok kaku)
100 gr dark cokelat (lelehkan)
cara membuat:
Kocok rata whipped cream dan dark cokelat.
Chocolate Ganache:
50 gr dcc
50 gr whipped cream cair
Cara membuat:
Tim cokelat, lalu masukkan whipped cream cair aduk sampai mengental
Penyelesaian:
Siapkan loyang bongkar pasang diameter 14 cm
Belah cake menjadi 2
Taruh 1 layer cake didasar loyang (siram rata atas cake dengan sedikit susu cair agar selalu moist), tuang dengan cream brulee, lapis dengan cokelat mousse, tutup dengan 1 layer cake lagi, lalu tuang chocolate ganache di atasnya.
Simpan di kulkas minimal 4 jam/semalaman.
Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini
(mdk/nof)