7 Cara Membuat Kue Ulang Tahun Aneka Rasa dan Bentuk, Enak dan Mudah Dibuat

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Merayakan ulang tahun merupakan tradisi yang dilakukan sebagian besar orang. Selain memanjatkan doa-doa dan menyanyikan lagu selamat ulang tahun, dalam perayaan ulang tahun kehadiran kue ulang tahun menjadi suatu keharusan.

Ada banyak kue ulang tahun dengan beragam tema dan varian yang bisa kamu pilih untuk memberi kejutan pada orang-orang terdekatmu yang sedang ulang tahun. Menemukan kue ulang tahun sangatlah mudah karena sudah banyak toko kue yang menjualnya.

Meskipun sangat mudah menemukan toko kue yang menjual kue ulang tahun, tetapi sesekali kamu ingin membuat sendiri kue ulang tahun untuk orang yang kamu sayangi. Itu bukan hal yang mengkhawatirkan, karena resep membuat kue ulang tahun sangatlah mudah.

Kamu bisa mengikuti resepnya dan memilih sesuai dengan yang kamu inginkan. Berikut 7 cara membuat kue ulang tahun yang enak dan sederhana yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Minggu, (28/6/2020).

1. Brownies Kukus

5 cara membuat brownies kukus pisang mudah

Bahan-bahan:

6 butir telur 225 gr gula pasir 1/2 sdt emulsifier 125 gr tepung terigu 50 gr cokelat bubuk 175 gr minyak sayur 100 gr DCC cincang dan lelehkan 75 gr susu kental manis cokelat (SKM)

Cara membuat kue ulang tahun:

Panaskan kukusan, kalau pakai dandang biasa bungkus tutupnya dengan kain. Siapkan loyang 20x20 cm, oles dengan margarin alasi kertas baking dan oles kembali. Sisihkan Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Sisihkan Campur minyak sayur dan DCC lekeh, sisihkan Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah Tuang campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, campur dengan SKM, sisihkan Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tidak bergelombang Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM. Kukus lagi selama 5 menit Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit, lakukan test tusuk Angkat.

2. Blackforest Mini Bites

cake

Bahan-bahan:

3 butir kuning telur 3 butir telur utuh 85 gr gula pasir 1/2 sdt emusilfier 50 gr tepung terigu protein rendah 10 gr maizena 25 gr cokelat bubuk 2 sdm SKM 1/2 sdt pasta blackforest 1 sdt Rhum (bisa diskip) 75 gr butter, lelehkan

Cara membuat kue ulang tahun:

Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah Kocok telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak, mixer speed rendah hingga tercampur rata Matikan mixer, tuang SKM, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang suda dioles margarin kemudian di alas baking paper, pinggirannya olesi margarin juga dan tabur tipis terigu. Masukkan ke oven dan panggang hingga matang Dinginkan kue di atas cooling rack, setelah itu oles butter cream, potong-potong dan hias sesuai selera. Untuk resep simple butter cream.

3. Bolu Kukus

bolu kukus

cookpad.com

Bahan A:

3 butir telur 110 gr gula pasir 1 sdt SP 1/2 sdt garam 1 sdt vanili

Bahan B:

175 gr terigu pro sedang 15 gr susu bubuk (ayak jadi satu, sisihkan)

Bahan C:

70 gr margarin cair 150 ml santan kental Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat kue ulang tahun:

Panaskan kukusan dengan api sedang Olesi loyang dengan minyak lalu taburi terigu tipis-tipis sisihkan Kocok bahan A sampai putih dan mengental Masukkan bahan B, aduk balik menggunakan spatula Masukkan bahan C secara bergantian, aduk rata homogen Bagi menjadi menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna, aduk rata Tuang selang-seling adonan pada satu titik, sampai adonan habis Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang atau sampai matang.

4. Sponge Cake

ulang tahun

Bahan-bahan:

2 butir telur utuh 3 butir kuning telur 65 gr gula 40 gr terigu kunci 10 gr cokelat bubuk 8 gr maizena 8 gr susu bubuk 1 sdt pasta cokelat 75 gr mentega cair Sejumput garam

Cara membuat kue ulang tahun:

Panaskan oven 180-190 derajat Celcius Kocok semua bahan, menjadi satu sampai menggembang fluffy ribbon stage. Masukkan campuran mentega cair + susu, aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata dan tidak ada sisa cairan di dasar mangkuk Bake 20-25 menit. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan dingin.

Tips:

Menyatukan adonan dengan mentega cair lebih mudah jika kita menuang terlebih dahulu sedikit adonan ke mentega cair, lalu aduk rata. Baru campuran adonan dan mentega yang sedikit tadi dikembalikan ke mangkuk adonan utama dan diaduk balik hingga rata.

5. Simple Birthday Cake

ulang tahun

Bahan-bahan:

4 butir telur 150 gr gula pasir 1 sdt sp/tbm/ovalet 100 gr tepung terigu protein sedang 30 gr cokelat bubuk 60 gr dark cooking chocolate 20 gr butter/margarin 80 ml minyak sayur/minyak goreng Loyang bulat 18 cm

Olesan:

Butter cream secukupnya

Topping:

Compound lemon parut secukupnya

Cara membuat kue ulang tahun:

Lelehkan/tim dark cokelat dan butter, setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, disisihkan. Campur, terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan kukusan. Dalam wadah, mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan lelehan cokelat, aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata Masukkan ke loyang yang telah dioles margarin/alas kertas baking. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin. Oles permukaan cake dengan butter cream, beri topping sesuai selera, siap disajikan.

6. Sponge Cake Cokelat

ulang tahun

Bahan-bahan:

6 butir telur 150 gram gula pasir 1/2 sdm cake emulsifier (SP/TBM/Ovalet) 100 gram terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 25 gram cokelat bubuk 1/2 sdt vanili bubuk 75 gram mentega/margarin, lelehkan dan dinginkan 1 sdm pasta black forest

Simple syrup:

50 gram gula pasir 80 ml air Sedikit pasta vanili (agar harum) Masak semua bahan hingga gula larut, matikan api, dinginkan.

Filling:

250 gram buah cherry 2 sdm gula pasir Air jeruk lemon secukupnya 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Kupas buah cherry, buang tangkai dan bijinya, belah 2 atau 4, masukkan gula pasir dan air jeruk lemon, masak hingga gula larut, lalu masukan larutan maizena. Masak hingga kental dan meletup-letup. Dinginkan.

Hiasan:

Butter cream DC, diserut Buah cherry merah bertangkai

Cara membuat kue ulang tahun:

Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, vanilli bubuk serta susu bubuk. Sisihkan Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula. Masukkan mentega leleh dan pasta black forest. Aduk balik hingga rata (pastikan semua tepung terigu, mentega leleh dan pasta sudah tercampur rata) Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti Panggang dalam oven hingga matang (sekitar 30 menit) Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan-Belah melintang cake menjadi 3 bagian Ambil cake lembar pertama, basahi dengan simple syrup. Olesi dengan selai cherry dan butter cream/whipped cream. Tutup lagi dengan lembar kedua, ulangi menata filling.

7. Cream Brulee Cake

ulang tahun

Bahan-bahan:

4 butir telur 50 gr gula pasir 1/2 sdt Sp 50 gr terigu 20 gr cokelat bubuk 1 sdt maizena 1/2sdt vanili 37 gr butter (lelehkan) 30 gr dark cooking chocolate (lelehkan)

Cara membuat kue ulang tahun:

Campur butter leleh dan cokelat leleh, sisihkan Campur semua bahan, kecuali butter dan cokelat leleh, kocok all in sampai adonan mengembang dan kental, matikan mixer Tuang campuran butter dan cokelat sedikit-dikit, aduk balik adonan Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti- panggang 35-40 menit suhu 180 derajat Celcius sampai bolu matang

Cream:

50 gr Nestle Docello 125 ml whipped cream cair 65 ml susu cair

Cara membuat:

Panaskan susu dan whipped cream cair dengan api sedang 3 menit Matikan api, masukkan nestle docello creme brulee, aduk rata.

Cokelat mousse:

100 ml Whipped cream cair (kocok kaku) 100 gr dark cokelat (lelehkan)

cara membuat:

Kocok rata whipped cream dan dark cokelat.

Chocolate Ganache:

50 gr dcc 50 gr whipped cream cair

Cara membuat:

Tim cokelat, lalu masukkan whipped cream cair aduk sampai mengental

Penyelesaian:

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 14 cm Belah cake menjadi 2 Taruh 1 layer cake didasar loyang (siram rata atas cake dengan sedikit susu cair agar selalu moist), tuang dengan cream brulee, lapis dengan cokelat mousse, tutup dengan 1 layer cake lagi, lalu tuang chocolate ganache di atasnya. Simpan di kulkas minimal 4 jam/semalaman.

(mdk/nof)

ATAU

Geser ke atas Berita Selanjutnya