Merdeka.com - Susu almond mungkin tidak setenar susu sapi yang banyak dijual di pasaran. Namun, jenis susu yang satu ini juga patut dicoba. Karena selain rasanya yang lezat, susu almond juga memiliki kandungan nutrisi yang tak kalah dari jenis susu lainnya.

Susu almond dibuat dengan cara menggiling almond, mencampurnya dengan air dan kemudian menyaring campurannya untuk kemudian dibuat produk yang sangat mirip susu dan memiliki rasa seperti kacang.

Susu almond ini sangat cocok bagi vegetarian atau orang-orang yang sedang menghindari konsumsi produk hewani. Susu almond juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk Anda yang merasa bosan dengan rasa susu yang sering Anda minum.

Nutrisi yang ada di dalam susu almond akan memberikan manfaat kesehatan yang berguna bagi tubuh Anda. Berikut ini, dilansir dari medicalnewstoday.com, beberapa manfaat susu almond yang berguna bagi kesehatan tubuh.

Penuhi Asupan Gizi

©Shutterstock

Manfaat susu almond yang pertama yaitu dapat memenuhi asupan gizi. Meskipun nutrisi dalam susu almond tidak seperti susu sapi, produk susu almond yang diperkaya memiliki kandungan yang hampir sama.

Susu almond biasanya memiliki tambahan vitamin D, kalsium, dan protein, sehingga membuat kandungan nutrisinya mirip dengan susu biasa. Namun, perlu diperhatikan bahwa susu almond kaya akan beberapa vitamin dan mineral, terutama vitamin E.

Tubuh tidak menyerap beberapa mineral dalam susu almond seperti halnya yang ada dalam susu. Ini sebagian dikarenakan almond mengandung asam fitat, antinutrien yang mengurangi penyerapan zat besi, seng, dan magnesium.

Karena susu almond memiliki nutrisi yang berbeda dari susu pada umumnya, maka jenis susu ini tidak cocok sebagai pengganti susu bayi.

Rendah Kalori

Manfaat susu almond yang kedua yaitu susu ini rendah kalori. Meskipun almond mengandung 50% lemak dan tinggi kalori, susu almond komersial merupakan minuman yang rendah kalori. Ini berarti Anda bisa meminumnya dalam jumlah yang banyak tanpa perlu khawatir akan penambahan berat badan. Susu almond juga kaya akan beberapa nutrisi relatif terhadap kandungan kalorinya.

Produsen susu almond akan mengencerkan susu ini dengan air sehingga kandungan lemaknya mirip dengan susu rendah lemak, yaitu sekitar 1% lemak. Satu cangkir susu almond hanya mengandung 39 kalori, yang merupakan setengah dari jumlah kalori dalam secangkir susu skim.

Namun, tidak semua susu almond itu sama. Susu almond buatan sendiri dan merek tertentu mungkin mengandung jumlah kalori yang jauh lebih tinggi, tergantung pada berapa banyak almond yang dikandungnya per cangkir.

Selain itu, beberapa produk juga mengandung gula tambahan, yang harus dihindari untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal.

Mencegah Lonjakan Gula Darah

Manfaat susu almond yang ketiga yaitu mencegah lonjakan gula darah. Namun perlu diperhatikan bahwa manfaat ini hanya ada pada susu tanpa pemanis. 

Susu almond bebas gula adalah minuman rendah karbohidrat, yang terdiri dari kurang dari 2% karbohidrat, atau 3,43 g karbohidrat dalam 1 cangkir. Sebagai perbandingan, susu sapi rendah lemak mengandung 5% karbohidrat, dengan total 12 g dalam 1 cangkir.

Susu almond juga tinggi lemak dan protein dibandingkan dengan kandungan karbohidratnya. Itulah kenapa, susu ini tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes, serta mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.Namun, pastikan untuk membaca daftar bahan dan pilih produk yang semurni mungkin.

Bebas Susu

©Pixabay

Manfaat susu almond yang keempat yaitu susu almond tidak mengandung susu produk hewani. Susu almond tidak mengandung susu sapi atau produk hewani lainnya, sehingga menjadikannya pilihan yang bagus untuk orang-orang yang sedang mengikuti pola makan vegan dan mereka yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu.

Beberapa orang memang tidak toleran terhadap gula susu (laktosa) dan tidak dapat mencernanya sepenuhnya. Pada orang-orang dengan kondisi ini, laktosa yang tidak tercerna akan diturunkan ke usus besar, di mana ia difermentasi oleh bakteri, sehingga menyebabkan gas berlebihan, kembung, diare, dan ketidaknyamanan yang terkait.

Karena bebas susu, susu almond tidak mengandung laktosa sama sekali, menjadikannya pengganti susu yang cocok untuk penderita intoleransi laktosa.

Memperkuat Tulang

Manfaat susu almond yang kelima yaitu dapat memperkuat tulang. Produk susu adalah sumber kalsium makanan terkaya. Sebaliknya, almond tidak memiliki nutrisi sebaik susu pada umumnya.

Untuk membuat susu almond lebih mirip dengan susu asli, produsen sering memperkaya dengan kalsium. Misalnya, secangkir susu almond komersial mengandung sekitar 37% atau lebih dari kebutuhan harian Anda, tergantung pada jenis dan mereknya.

Sebagai perbandingan, kandungan kalsium dalam secangkir susu sapi mengandung sekitar 23% kebutuhan harian Anda, tergantung jenis dan mereknya.

Hasilnya, susu almond yang diperkaya menjadi sumber kalsium yang sangat baik bagi orang yang tidak bisa mengonsumsi produk susu, seperti vegan dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa atau alergi susu.

Kalsium sangat penting untuk membangun dan memelihara tulang. Untuk alasan ini, asupan kalsium yang cukup mengurangi risiko osteoporosis, suatu kondisi yang berhubungan dengan tulang.

Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Shutterstock ©2020 Merdeka.com

Manfaat susu almond yang keenam adalah dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Studi observasional menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Ini karena kacang-kacangan tinggi lemak sehat.Penelitian telah mengaitkan asam oleat, yang merupakan asam lemak utama dalam minyak almond, dengan perubahan bermanfaat dalam lipid darah.

Satu studi pada orang dewasa menunjukkan bahwa, dengan makan 66 g almond atau minyak almond setiap hari selama 6 minggu mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah, atau kolesterol "jahat" sebesar 6% dan trigliserida sebesar 14%. Ini juga dapat meningkatkan lipoprotein densitas tinggi, atau kolesterol "baik", sebesar 6%.Perubahan menguntungkan dalam profil lipid darah inilah yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

Meskipun sekitar 50% kalori dalam susu almond berasal dari lemak, susu almond umumnya merupakan produk rendah lemak dan mungkin tidak berdampak signifikan pada profil lipid darah Anda.

Ahli gizi percaya bahwa vitamin E, bersama dengan senyawa tanaman bioaktif termasuk polifenol, bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan dari kacang almond. Senyawa tersebut memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.