Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

4 Resep Mangut Lele Ala Rumahan, Sedap dan Menggugah Selera

4 Resep Mangut Lele Ala Rumahan, Sedap dan Menggugah Selera mangut lele. ©2019 Merdeka.com

Merdeka.com - Indonesia tak hanya terkenal sebagai negara yang kaya akan kebudayaannya , tetapi juga populer sebagai negara yang memiliki ragam kuliner yang enak dan menggugah selera. Salah satunya adalah mangut lele yang dikenal berasal dari Jawa Tengah. Menu berkuah ini bisa jadi alternatif kamu dan keluarga yang bosen mengonsumsi menu tumisan.

Kuah mangut lele yang segar berasal dari rempah-rempah yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah hingga kunyit. Meskipun mangut lele sudah menjadi favorit banyak orang dan di jual di mana-mana. Kamu pun tak akan kesulitan menemukan penjual mangut lele. Entah di warung makan pinggir jalan maupun restaurant mewah. Namun, jika kamu penasaran dengan proses membuat mangut lele kamu bisa mencobanya sendiri di rumah dengan mempraktikkan resep-resep sederhana bersama keluarga.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 4 resep mangut lele ala rumahan dilansir dari Brilio.net:

1. Mangut Lele

mangut lele

©2019 Merdeka.com

Bahan-bahan

3 ekor ikan lele 5 buah tahu goreng 1 terong goreng 650 ml santan segar cabai rawit utuh sesuai selera 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 batang sereh keprek 1 sdm air asam jawa gula merah garam kaldu jamur merica bubuk secukupnya

Bumbu uleg:

 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 1 cm kencur

Cara memasak:

Bersihkan ikan lele, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk, aduk rata dan diamkan sebentar. Goreng, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Tambahkan santan lalu didihkan, masukkan lele, tahu dan terongnya, beri air asam jawa, gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya. Terakhir masukkan cabai rawit utuh, masak terus dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah santan sedikit menyusut dan mengental.

Magut Lele Daun Singkong

mangut lele

cookpad.com

Bahan-bahan:

2 ekor ikan lele 1 siung bawang putih, haluskan minyak goreng secukupnya 5 lembar daun pepaya, rebus hingga lembut 1 batang serai, ambil bagian putih lalu memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 10 buah cabai rawit merah 1 sdm air jeruk nipis 300 ml santan cair 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut

Bumbu halus:

6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 8 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit

Cara memasak:

Bumbui ikan lele dengan bawang putih halus, garam, dan air jeruk nipis sambil diremas dan diaduk hingga rata. Sisihkan selama 30 menit.' Goreng ikan lele  hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Bagi tiap lembar daun pepaya rebus jadi 2 bagian. Gulung tiap bagian dan ikat dengan tali. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Masukkan daun pepaya, garam, dan gula merah.Tuang santan cair. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, tutup penggorengan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daun pepaya. Masukkan lele goreng, aduk lalu tuang santan kental dan cabai rawit merah.

3. Mangut Lele Tempe

mangut lele

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 ikan lele, potong jadi 4 tempe setengah papan

Bumbu halus:

1 sdm ketumbar 5 miri 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 20 cabai rawit merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit

Bumbu geprek:

2 sereh 2 ruas lengkuas 2 daun salam 5 daun jeruk gula jawa garam lada penyedap rasa 1 gelas santan kental kecil air secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Goreng ikan dan tempe setengah kering. Angkat lalu tiriskan. Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu hingga bumbu tanak. Masukkan air. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Bumbui gula merah, garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Masukkan tempe dan ikan goreng. Aduk rata, tunggu bumbu meresap.

4. Mangut Lele Ndeso

mangut lele

cookpad.com

Bahan-bahan:

4 potong ikan asap manyung 10 buah tahu cokelat 1 sachet kecil santan 5 sdm minyak goreng 700 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri 2 ruas jari kencur 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe

Bumbu pelengkap:

3 buah cabai hijau, iris serong (optional) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 1/2 butir gula merah ukuran kecil garam kaldu jamur bubuk gula pasir secukupnya

Cara memasak:

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Beri air. Masukkan lele, tahu, dan bahan lainnya. Masak hingga air agak berkurang. Masukkan santan sambil terus diaduk.

(mdk/nof)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel

5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel

Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.

Baca Selengkapnya
Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri

Baca Selengkapnya
7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga

6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga

Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.

Baca Selengkapnya
10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.

Baca Selengkapnya
4 Resep Kue Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Jajanan Lebaran

4 Resep Kue Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Jajanan Lebaran

Merdeka.com merangkum tentang resep kue putri salju yang lembut dan lumer di mulut, untuk jajanan lebaran.

Baca Selengkapnya
Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih

Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih

Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London

Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London

Anak-Anak di Inggris Beri Pesan Dukungan untuk Anak-Anak Palestina dalam Unjuk Rasa di London

Baca Selengkapnya