Yuk Bikin Dimsum ala Hong Kong, Cocok Untuk Kudapan Buka Puasa!

Kamis, 21 Mei 2020 16:18 Reporter : Indra Cahya
Yuk Bikin Dimsum ala Hong Kong, Cocok Untuk Kudapan Buka Puasa! Ilustrasi dimsum. ©iStock

Merdeka.com - Dimsum adalah kudapan yang populer di Indonesia sebagai teman nongkrong yang cocok disajikan bersama teh hangat. Nah, di momen Ramadan, ini juga kudapan yang cocok untuk buka puasa lho!

Sebelum kita bongkar resepnya untuk buka puasa kali ini, dimsum sendiri adalah kuliner asal Hong Kong yang bersama rendang dan nasi goreng terpilih sebagai 10 besar makanan terenak di dunia menurut CNN.

Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, shumai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio. Hampir semuanya cocok untuk kita kudap sebagai takjil buka puasa.

Membuat dimsum memang butuh ketelitian. Tetapi bukan berarti tidak bisa dibuat secara rumahan. Ada banyak cara membuat dimsum yang bisa dipraktikkan, terlebih lagi untuk jajanan buka puasa Anda kali ini.

Berikut ini beberapa cara membuat dimsum pilihan yang bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang mudah didapat, sebagai salah satu opsi untuk buka puasa Anda jelang lebaran ini. Berikut ulasannya!

1 dari 2 halaman

Cara membuat dimsum siomay ayam udang (shumai):

  1. Cincang halus udang kupas dan daging ayam. Rajang kasar jamur kuping, kemudian rajang halus daun bawang.
  2. Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
  3. Tambahkan tepung kanji pada adonan siomay, kemudian uleni.
  4. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber. Hias bagian atasnya dengan wortel yang sudah diparut.
  5. Panaskan panci kukusan di atas kompor, kemudian alasi sarangan dengan daun pisang. Kukus siomay selama 15 menit.
  6. Sajikan somay dengan saus sambal botol, sambal bangkok, atau sambal kacang.

Cara membuat dimsum hakau:

  1. Cincang udang, kemudian campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung maizena, kemudian bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga merata.
  2. Diamkan isian udang di dalam lemari es selama 30 menit.
  3. Campur tepung sagu dengan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga menggumpal. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  4. Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit, kemudian uleni sampai lembut.
  5. Gulung adonan kulit hingga memanjang, kemudian potong-potong ukuran kecil.
  6. Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis, kemudian cetak dengan diameter 5 cm.
  7. Masukkan adonan isi kurang lebih 1 sendok teh. Rapatkan dan kerutkan tepiannya, kemudian lem menggunakan air. Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.
  8. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus hakau selama 5 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
  9. Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok.

Selamat mencoba! [idc]

Baca juga:
Nikmatnya Buka Puasa Dengan Empek Empek Asli Palembang, Ini Resepnya!
Yuk Buka Puasa Nikmat Dengan Lauk Perkedel Kentang Sederhana, Ini Resepnya!
Masak Menu Buka Puasa Bersama Chef Vania Wibisono di KapanLagi Buka Bareng
Berbagai Olahan Semangka yang Praktis dan Menyegarkan untuk Berbuka Puasa

Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Kuliner Indonesia
  3. Resep Buka Puasa
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini