Sejarah Roti Gambang, Tiruan Sarapan Orang Belanda hingga Jadi Kuliner Kekinian
Merdeka.com - Buat pecinta kue khas tanah air, mungkin sudah nggak asing lagi dengan yang namanya roti gambang. Meraih puncak popularitasnya saat masuk 50 roti terbaik di dunia versi CNN di tahun 2019, banyak tangan kreatif yang kemudian menciptakan inovasi roti gambang dari segi varian rasa. Kamu termasuk salah satu penggemar roti yang satu ini juga?
Biarpun sekarang jadi salah satu makanan kekinian yang banyak disukai, tapi kuliner yang satu ini sebenarnya tergolong kue jadul yang sudah muncul sejak zaman Belanda. Gali sejarahnya lebih jauh yuk!
Berasal dari Betawi dan Semarang
©ShutterstockRoti gambang sebenarnya sudah ada sejak zaman kolonial. Menurut cerita, ada sebuah perusahaan roti di Batavia yang dibuat oleh orang Belanda. Ia kemudian memilih bentuk roti yang mirip dengan bilah-bilah alat musik gambang kromong asal Betawi. Inilah awal yang membuat makanan tersebut disebut sebagai roti gambang.
Kemudian, roti gambang juga berkembang di Semarang yang juga dikenal dengan nama roti ganjel rel. Hal ini disebabkan bentuk dan tekstur roti yang tebal seperti rel sehingga familiar dengan sebutan tersebut.
Tiruan Sarapan Orang Belanda
©ShutterstockOrang Belanda yang tinggal di Indonesia memang sering makan roti sebagai menu sarapan. Orang Indonesia kemudian berusaha membuat roti yang serupa, tapi dengan bahan-bahan yang lebih murah. Misalnya saja tepung terigu yang diganti dengan tepung gaplek sebagai salah satu kunci modifikasi yang lebih murah.
Roti gambang dibuat sedemikian rupa dengan resep khas Indonesia. Misalnya dengan menggunakan berbagai rempah khas tanah air seperti kapulaga, manis jangan, dan berbagai rempah lainnya yang kemudian dicampur dengan gula, tepung, dan telur. Tekstur roti gambang yang padat membuat makanan ini cocok menjadi menu sarapan karena sifatnya yang mengenyangkan.
Inovasi yang Menjadikan Makanan Kekinian
Meskipun termasuk roti legendaris di tanah air, tapi roti gambang nggak lantas menghilang tergerus zaman. Justru sekarang banyak tangan-tangan kreatif yang menciptakan berbagai varian baru roti gambang yang membuatnya jadi makanan kekinian.
Inovasi roti gambang ini juga bisa kamu temukan di ManisdanSedap.com, lho. Platform ini merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com. ManisdanSedap.com hadir untuk membantu para pecinta kuliner melakukan pre order berbagai makanan favorit mereka dari kota-kota lain yang ada di Indonesia.
ManisdanSedap.com juga membantu para UMKM di bidang kuliner sebagai ‘etalase’ online produk jualan mereka. Jadi, membantu promosi usaha UMKM agar lebih luas. Untuk melakukan pemesanan di ManisdanSedap.com juga mudah banget. Ada tombol pembelian yang bisa diklik dengan mudah dan terhubung langsung dengan nomor WhatsApp seller. Transaksi dilakukan di luar platform sehingga lebih praktis dan bebas ribet.
Mau tahu rekomendasi roti gambang yang bisa dinikmati di ManisdanSedap.com? Intip pilihan terbaiknya, yuk!
1. Roti Gambang by Bumbu Lili di Depok
©Bumbu Lili2. Roti Gambang Kopi by Dapur Cici Mesem di Bandung
©Dapur Cici Mesem3. Roti Gambang Cokelat by Dapur Cici Mesem di Bandung
©Dapur Cici Mesem (mdk/wri)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Mengulik Sejarah Tahu Gejrot yang Jadi Kuliner Khas Cirebon, Namanya Muncul dari Proses Meraciknya
Di balik kelezatannya yang menggugah selera, tahu gejrot ternyata punya banyak fakta menarik.
Baca SelengkapnyaSejarah Padang Mangateh, Peternakan Tertua dan Terbesar di Sumatra Barat Warisan Kolonial
Sebuah daerah khusus peternakan ini dikenal mirip seperti padang rumput yang berada di Selandia Baru dan didirikan langsung oleh Pemerintah Hinda Belanda.
Baca Selengkapnya8 Jenis Roti Sehat yang Bisa Dikonsumsi dengan Berbagai Manfaatnya
Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat untuk tubuh. Yuk, simak jenis roti apa saja yang sehat dan banyak manfaat!
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Arkeolog Temukan Roti Tertua di Dunia, Usianya 8.600 Tahun, Lebih Tua dari Roti Mesir Kuno
Arkeolog Temukan Roti Tertua di Dunia, Usianya 8600 Tahun, Lebih Tua dari Roti Mesir Kuno
Baca Selengkapnya16 Januari Hari Makanan Pedas Sedunia, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Makanan pedas meskipun memiliki efek samping, namun dapat bermanfaat.
Baca SelengkapnyaKisah Toko Roti Sidodadi yang Legendaris di Bandung, Harganya Terjangkau Jadi Favorit Berbagai Kalangan
Toko roti ini sejak dulu sampai sekarang selalu ramai. Ini rahasinya.
Baca Selengkapnya5 Fakta Lagu Geef Mij Maar Nasi Goreng Karya Aktris Belanda, Penciptanya Terkesan Suasana Malam di Jawa
Lahir dan menghabiskan masa kanak-kanak di Surabaya membuat Tante Lin sangat kagum pada Indonesia.
Baca SelengkapnyaPeristiwa Serangan Umum 1 Maret 1949, Ini Sejarah dan Para Tokoh Penggagasnya
Serangan Umum 1 Maret 1949 adalah sebuah upaya besar dalam perang kemerdekaan Indonesia melawan Belanda.
Baca SelengkapnyaFakta Menarik Kuliner Tradisional Es Puter, Bentuk Perlawanan Kaum Pribumi Terhadap Gaya Hidup Penjajah Belanda
Kini keberadaan kuliner es puter sudah makin langka
Baca Selengkapnya