Resep Toruko Rice Alias Nasi Turki Khas Nagasaki

Senin, 20 Juli 2020 19:57 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Toruko Rice Alias Nasi Turki Khas Nagasaki Ilustrasi toruko rice atau nasi Turki. ©Pixabay/PublicDomainPictures

Merdeka.com - Jepang punya banyak kuliner khas yang populer di antara turis lokal dan mancanegara. Khusus daerah Nagasaki, ada satu makanan khas yang sangat disukai wisatawan, yaitu toruko rice atau nasi Turki.

Sepiring toruko rice yang berarti nasi Turki terdiri dari pilaf (nasi masak rempah), seporsi kecil spaghetti napolitan, katsu yang disiram saus demi glace kecokelatan, dan salad sayuran. Ini adalah hidangan mengenyangkan yang penuh karbohidrat. Ingin mencoba membuatnya?

Berikut ini resep toruko rice alias nasi Turki khas Nagasaki. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

Pilaf Gaya Jepang:

ilustrasi pilaf

©Needpix

  • 200 gram beras
  • 400 ml air/kaldu ayam*
  • 50 gram kacang polong hijau
  • 1 buah wortel, cincang
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 batang bawang perai, iris-iris
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 1/2 sendok makan margarin/minyak sayur
  • 1/2 sendok makan mirin/gula pasir

*jumlah air bisa disesuaikan selera

Spaghetti Napolitan:

ilustrasi spaghetti napolitan

©Tantri Setyorini


  • 50 gram spaghetti kering
  • 2 buah jamur kancing, iris tipis
  • 1 buah sosis, iris menyerong
  • 1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu:

  • 1/4 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan keju cheddar parut
  • garam secukupnya

Chicken Katsu:

ilustrasi katsu

©Unsplash/Stefen Tan

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram tepung panir/panko
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus Demi Glace:

ilustrasi saus demi glace

©Wikimedia Commons/Moongroow

  • 100 ml air putih
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 bush bawang bombay, potong dadu
  • 1/2 sendok teh thyme

Salad:

  • 1 buah tomat
  • 4 lembar lettuce
  • mayones/yogurt tawar secukupnya

Baca Selanjutnya: Cara Membuat Pilaf dan Spaghetti...

Halaman

Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Resep Masakan
  3. Ragam Konten
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini