Resep Tongseng Kambing Khas Yogyakarta

Senin, 19 Juli 2021 15:30 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Tongseng Kambing Khas Yogyakarta Ilustrasi tongseng. ©Creative Commons/Aqiqah Al Kautsar Jogja

Merdeka.com - Salah satu kuliner yang wajib dicicipi saat berwisata ke Yogyakarta adalah tongseng. Terutama jika Anda kurang menikmati sajian seperti gudeg. Tongseng yang rasa manisnya tidak terlalu dominan pasti lebih mudah diterima di lidah.

Bagaimana cara membuat tongseng sendiri? Berikut ini resep tongseng kambing khas Yogyakarta yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 8 lembar kol (kubis), iris
  • 1 cabai merah besar, iris menyerong
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 liter air
  • 1,5 l santan encer
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang bawang perai, potong 5 cm
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Utuh:

  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar

Baca Selanjutnya: Cara Membuat Tongseng Kambing:...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini