Merdeka.com - Resep Sambal Goreng Kentang, Wortel, dan Daging: Karbo, Sayur, dan Protein dalam Satu Masakan

Sambal goreng basah enak buat lauk teman makan nasi. Biasanya bahan makanan yang diolah dengan resep ini adalah kentang, hati dan ampela ayam, tempe, atau tahu.

Kali ini Merdeka.com punya resep sambal goreng kentang dengan tambahan wortel dan daging sapi. Satu masakan sudah komplet karbohidrat, protein, dan serat dari sayur.

Bahan-Bahan (4 porsi):

Bahan Utama:

4 buah kentang sedang 2 buah wortel 100 gram daging sapi 1 buah cabai merah besar, iris 1 cm 1 buah cabai hijau besar, iris 1 cm 2 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 1/2 gelas air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

2 ruas jari kunyit 4 buah cabai merah besar 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang, Wortel, dan Daging:

Kupas kentang dan wortel, lalu potong dadu. Daging juga dipotong dadu. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang dan wortel sampai lunak. Setelah itu angkat dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak goreng lagi, lalu tumis bumbu halus, salam, dan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, lalu tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan kentang, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Aduk rata hingga air sedikit menyusut. Setelah air mulai menyusut, bumbui masakan dengan garam dan gula pasir. Aduk rata dan lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat.

(mdk/tsr)