Resep Oseng Kikil Mercon Pedas Mantap

Sabtu, 30 Mei 2020 10:04 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Oseng Kikil Mercon Pedas Mantap Ilustrasi kikil mercon. ©Shutterstock/drsyizz

Merdeka.com - Olahan kikil apa saja yang sudah pernah Anda coba? Lontong kaldu, sop kikil, atau oseng kikil bumbu kecap? Sesekali coba juga kikil mercon yang melimpah cabai rawit. Rasanya yang gurih pedas bakal meningkatkan nafsu makan.

Berikut ini resep oseng kikil mercon yang pedasnya mantap. Cocok untuk para penggemar makanan pedas menggigit.

1 dari 4 halaman

Bahan:

  • 400 gram kikil sapi
  • 500 ml air
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 iris lengkuas
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis
2 dari 4 halaman

Bumbu Rebusan Kikil:

  • 5 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 1 ruas jahe, memarkan
3 dari 4 halaman

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabai rawit
  • 8 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
4 dari 4 halaman

Cara Membuat Kikil Mercon:

  1. Rebus potongan kikil dengan jahe dan daun salam. Masak selama kurang lebih satu jam dengan api sedang supaya empuk. Tambahkan air lagi bila perlu bila air menyusut. Kikil yang sudah empuk kemudian diiris-iris.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dengan lengkuas dan daun salam. Tambahkan cabai merah iris dan daun jeruk. Tumis sebentar.
  3. Masukkan sekitar 250 ml air, garam, dan gula merah. Tutup kurang lebih 5 menit. Masukkan kikil.
  4. Tutup dan masak hingga air menyusut. Tambahkan 250 ml air lagi. Masak hingga air kembali menyusut. Lakukan koreksi rasa.

Oseng kikil mercon pedas menggigit siap disantap. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat dan sayuran.

Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com [tsr]

Baca juga:
Resep Tempoyak Udang Petai, Sedap untuk Teman Makan Nasi Hangat
Resep Rujak Manis yang Asam, Pedas, dan Segar
Resep Rujak Kuah Pindang Segar ala Bali
Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali
Resep Ayam Suwir Pedas, Bisa Dijadikan Isian Jajanan

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini