Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang
Merdeka.com - Mau mencoba olahan ketupat atau lontong sayur yang sedikit berbeda? Coba lontong sayur gaya Minang yang memakai banyak bumbu dan rempah.
Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep lontong sayur khas Padang yang bisa dipraktikkan di rumah. Jangan lupa, siapkan kerupuk merah sebagai pelengkap hidangan.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
250 gram nangka muda, potong-potong 10 batang buncis, iris menyerong 100 gram tetelan sapi 1 liter santan encer 250 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandisBumbu Halus:
8 buah cabai merah 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe garam secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumisBahan Pelengkap:
4 buah telur rebus bawang goreng secukupnya kerupuk merah secukupnyaCara Membuat Lontong Sayur Padang:
Rebus nangka muda hingga matang, lalu angkat dan tiriskan airnya. Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus, tambahkan santan encer, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Masukan nangka muda rebus, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan buncis, santan kental, dan telur rebus yang sudah dikupas. Aduk-aduk hingga mendidih. Cicipi rasanya dan angkat dari kompor jika sudah sesuai selera. Tata irisan lontong di mangkuk atau piring, lalu siram dengan sayur nangka. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk merah sebagai pelengkap.
Lontong sayur khas Padang siap disantap bersama keluarga. Anda juga bisa menambahkan lauk agar santapan lebih semarak.
Mau coba masakan khas Padang lain? Temukan pilihan hidangannya di Manis dan Sedap.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaKerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih
Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca Selengkapnya2 Resep Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang, Empuk dan Kaya Rasa
Gulai tunjang terbuat dari kikil di kaki sapi yang berbentuk cincin dan berwarna putih.
Baca SelengkapnyaResep Es Selendang Mayang Aneka Bahan, Cocok untuk Menu Takjil
Es selendang mayang memiliki cita rasa manis dan menyegarkan.
Baca SelengkapnyaGampang Ditiru, Ini Cara Pisahkan Daging Kelapa dari Tempurung Tanpa Menggunakan Pisau
Dengan cara ini, pemisahan daging kelapa berwarna putih menjadi lebih sederhana, bahkan bisa dilakukan hanya dengan menggunakan sendok nasi. Begini caranya
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Bawang Gunting yang Enak dan Renyah, Praktis Sesuai Selera
Kue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.
Baca Selengkapnya5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca Selengkapnya