Merdeka.com - Fuyunghai termasuk salah satu menu yang hampir selalu ada di kedai chinese food. Makanan ini biasanya disajikan dalam porsi besar, berupa dadar telur tebal dengan isi sayur dan suwiran daging kepiting. Setelah itu disajikan bersama saus asam manis berisi bawang bombay dan kacang polong hijau.
Ingin menyajikan fuyunghai enak ala chinese food untuk acara bersantap keluarga? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan di dapur Anda.
Cara Membuat Fuyunghai Kepiting:
- Kocok lepas telur, kemudian bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, kemudian tumis hingga berubah warna. Setelah itu masukkan udang tumis dan kepiting/crab stick ke dalam kocokan telur.
- Panaskan wajan antilengket dan tuang sedikit minyak goreng. Tuang sebagian adonan telur untuk membuat dadar tebal. Masak dengan api kecil agar tidak cepat hangus. Setelah itu balik dan masak sampai kedua sisi dadar telur matang sempurna. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan telur.
- Selanjutnya buat saus asam manis. Lelehkan margarin di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan cabai merah. Bumbui dengan saus tomat, cuka putih, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
- Tuangi air, kemudian masak sampai wortel matang dan saus mendidih.
- Tuangkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan saus.
- Sajikan dadar telur di piring, kemudian tuangi saus asam manis.
Demikian cara membuat fuyunghai kepiting spesial ala kedai chinese food. [tsr]
Baca juga:
Resep Bihun Goreng Jawa ala Kampung Spesial
Resep Bihun Goreng Spesial Bumbu Kecap Manis
Resep Bihun Goreng ala Korea atau Japchae
Cara Membuat Sate Buntel Kambing Khas Solo
Ilustrasi fuyunghai. ©Shutterstock/Edwin Capture
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami