Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi fried milk alias susu goreng? Ini adalah jenis gorengan untuk hidangan penutup di China. Makanan ini terbuat dari susu sapi yang dipadatkan, kemudian dilapisi tepung panir dan digoreng hingga renyah. Jika digigit, rasanya seakan meleleh di mulut.

Bagaimana cara membuat fried milk? Berikut ini resep susu goreng khas China yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

600 ml susu cair full cream 75 gram gula pasir 70 gram tepung maizena tepung panko/panir secukupnya minyak goreng secukupnya

Pelapis:

100 gram tepung terigu serbaguna 30 gram gula pasir 150 ml air

Cara Membuat Fried Milk (Susu Goreng):

Campur susu, tepung maizena, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan gula larut. Rebus campuran susu dan tepung maizena tadi sampai mendidih. Angkat jika sudah mengental, Olesi wadah atau pinggan dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan susu dan maizena yang sudah direbus tadi. Simpan di dalam lemari es hingga padat. Potong-potong adonan susu dan tepung maizena yang sudah padat, kemudian celupkan ke dalam adonan pelapis. Gulingkan adonan susu ke tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng hingga permukaannya berwarna keemasan.

Fried milk atau susu goreng siap disajikan hangat. Santap selagi masih hangat agar terasa meleleh di mulut.

(mdk/tsr)