Follow
Resep dan Cara Membuat Bakcang Daging Ayam yang Gurih
Merdeka.com - Pernah menyantap bakcang? Ini adalah jajanan berbahan dasar ketan dengan isian daging berbumbu kecap. Biasanya dibungkus dengan daun bambu dan direbus hingga matang.
Bakcang biasanya termasuk hidangan dimsum. Kadang juga dijual dalam ikatan. Bagaimana cara membuatnya sendiri?
Berikut ini resep dan cara membuat bakcang dengan bahan daging ayam yang gurih.
Bahan:
Nasi Ketan:
900 gram beras jasmine, rendam 30 menit 3 siung bawang putih, cincang halus 2 sendok teh garam 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan kecap asin 3 gelas airIsi:
500 gram daging ayam giling 6 sendok makan kecap manis 5 butir bawang merah, cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 3 batang daun bawang perai, iris halus 2 sendok makan saus tiram 2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan kecap asin 1 sendok teh minyak wijen 1 buah bawang bombay, iris dadu 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan airPembungkus:
daun bambu kering, rebus selama 5 menit benang katun secukupnyaCara Membuat Bakcang:
Tumis bawang putih dengan minyak sampai kuning dan harum, masukan beras, tambahkan kecap asin dan garam. Aduk rata, tambahkan air, masak terus sampai air terserap habis dan beras menjadi aron. Selanjutnya buat isian bakcang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan daging dan bumbu lain. Masak terus sampai daging matang dan kering. Tambahkan larutan tepung maizena. Ambil 2 lembar daun bambu, letakan saling menumpuk, lalu tekuk untuk membentuk corong kecil. Masukkan 2 sendok makan beras aron, lanjutkan dengan 1 sendok makan bahan isi, lalu tutup lagi dengan 3 sendok makan beras aron. Bungkus bakcang dengan rapi. Ikat dengan benang katun. Rebus bakcang selama 2 jam. Jaga supaya bakcang terus terendam air. Angkat bakcang dari air rebusan, tiriskan, dan tunggu sampai suhunya turun.
Demikian cara membuat bakcang isi daging ayam. Sajikan bakcang dalam keadaan hangat atau dingin.
Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Marinasi Ayam, Gurih dan Lezat
Proses marinasi dapat memengaruhi cita rasa olahan daging.
Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis
Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Cara Menghangatkan Ayam Goreng Krispi, Cukup Gunakan Es Batu
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya
Resep Gulai Ayam Simple, Cocok untuk Menu Harian
Gulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.
Baca Selengkapnya
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca Selengkapnya
5 Resep Dumpling Ayam yang Kenyal dan Gurih, Mudah Dijamin Bikin Nagih!
Anda ingin membuat dumpling ayam yang kenyal namun tetap gurih di mulut? Ulasan berikut ini bisa menjadi referensi Anda.
Baca Selengkapnya
Kerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca Selengkapnya
Tambahkan Satu Bahan Ini, Dijamin Bawang Goreng jadi Gurih, Renyah dan Tahan Hingga Dua Bulan
Rasa gurih dan manis dalam setiap kunyahan bawang goreng, tak jarang juga olahan bawang yang satu ini sering dijadikan camilan.
Baca Selengkapnya