Resep Castella Madu, Sponge Cake Selembut Kapas dari Jepang
Merdeka.com - Jika Anda pernah melihat castella atau kasutera di drama Jepang, mungkin Anda sudah tahu kalau ini adalah sejenis hidangan penutup yang populer di Jepang.
Castella adalah jenis sponge cake yang memiliki tekstur lembut dan berpori. Kue ini cukup mudah dibuat, karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet. Namun ada teknik hot wrapping setelah kue keluar dari oven yang sebaiknya tidak dilewatkan. Teknik ini berfungsi untuk meningkatkan kelembapan dan intensitas rasa castella.
Bagaimana cara membuat castella atau kasutera ala Jepang? Berikut ini resepnya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan:
5 butir telur ayam 180 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 80 ml susu cair 20 ml air perasan lemon 4 sendok makan madu 6 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok teh kulit lemon parut margarin secukupnya untuk mengolesi loyang kertas roti secukupnya cling wrap secukupnyaTaburan:
1 sendok makan madu 1 sendok makan gula pasirCara Membuat Castella Madu:
Olesi loyang dengan margarin, kemudian alasi dengan kertas roti. Taburi dasarnya dengan gula pasir. Kocok telur ayam dan gula pasir dengan mixer hingga putih, mengembang, dan kaku. Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Lanjutkan dengan susu dan air lemon. Matikan mixer, lalu masukkan minyak goreng dan madu. Aduk rata dengan spatula. Tuangkan adonan castella ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang adonan kue di oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit. Jika kue sudah matang, segera keluarkan dari loyang tanpa mengelupas kertas roti. Selagi castella masih panas dan terbungkus kertas roti, segera bungkus dengan cling wrap. Diamkan semalaman agar cake menjadi lembap. Keesokan harinya, buka cling wrap dan kertas roti, lalu olesi permukaan castella dengan madu.
Iris-iris castella dan sajikan bersama teh atau kopi.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
12 Resep Pastel Aneka Isi Lezat dan Mudah, Cocok untuk Ngemil Sore
Pastel aneka isi adalah sajian yang sempurna untuk melengkapi berbagai acara. Ini resepnya.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan
Jagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca SelengkapnyaResep Cupcake Wortel Manis dan Lembut, Camilan Lezat Menyehatkan
Cupcake wortel memiliki tektur empuk dengan aroma dan cita rasa khas.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
7 Resep Es Jelly Susu yang Enak dan Menyegarkan, Cocok untuk Buka Puasa
Es jelly susu adalah salah satu hidangan yang sangat menyegarkan dan cocok untuk berbuka puasa.
Baca SelengkapnyaResep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca SelengkapnyaResep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih
Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaResep Cheese Cake yang Enak dan Lembut, Praktis Sesuai Selera
Cheese cake adalah jenis cake yang terbuat dari bahan dasar keju, yang sangat populer terutama di kalangan para wanita.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaResep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa
Cireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca Selengkapnya