Merdeka.com - Ingin menyiapkan takjil kue basah buat membatalkan puasa esok hari? Coba bikin bolu kukus saja. Kali ini dengan campuran ubi ungu yang wangi dan gurih. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep bolu kukus dengan bahan dasar ubi ungu yang empuk, wangi, dan merekah.

Bahan Biang:

40 gram tepung terigu 50 ml air 1 sendok teh fermipan 1 sendok teh gula pasir

Bahan Adonan:

200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan 150 gram tepung terigu 120 gram gula pasir 100 ml santan kental 2 butir telur ayam 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bolu Kukus Ungu:

Campurkan semua bahan biang dan biarkan 30 menit hingga mengembang Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Setelah itu matikan api. Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang. Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue. Setelah kurang lebih 40 menit umumnya sudah mengembang dan kue siap diangkat.

Sajikan bolu kukus selagi hangat atau dalam keadaan dingin.

Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)