Merdeka.com - Ada yang menyebutnya kue bandros, rangi, rangin, atau pancong. Intinya tetap sama, kue tradisional berbahan tepung ketan atau beras dan kelapa parut. Inilah jajanan murah meriah yang disukai berbagai kalangan, populer di berbagai kota.

Bagaimana cara membuat kue bandros, rangi, atau pancong? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan.

Bahan I:

150 gram tepung beras 150 gram kelapa tua, diparut 2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

200 ml santan kelapa 50 gram tepung beras 2 lembar daun pandan

Bahan Lain:

250 ml air 1 butir telur ayam gula pasir/gula halus secukupnya

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Cara Membuat Kue Bandros/Rangi/Pancong:

Campur semua bahan I. Aduk sampai berbulir. Siapkan panci, masukkan semua bahan II. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi bubur. Matikan api. Tambahkan adonan II ke dalam adonan I. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukkan telur ayam, lalu aduk rata. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi dengan minyak. Tuang 3/4 adonan lalu tutup. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

Sajikan kue bandros, pancong, rangi, atau rangin selagi masih hangat dengan taburan gula pasir atau gula halus. Selamat mencoba!

Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)