Merdeka.com - Bandeng termasuk ikan air tawar yang populer dikonsumsi. Walaupun begitu, banyak juga yang tidak menyukai ikan ini karena aromanya seperti lumpur.

Ikan bandeng biasanya diolah menjadi bandeng presto. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep bandeng presto rumahan yang gurih dan tidak bau tanah.

Bahan:

1 kilogram ikan bandeng 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 1 bungkus penyedap rasa ayam 1 buah jeruk nipis garam secukupnya

Cara Membuat Bandeng Presto:

Cuci bersih ikan bandeng dan buang isi perutnya. Lumuri air perasan jeruk nipis supaya tidak amis dan diamkan selama 30 menit. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Balurkan bumbu halus ke tubuh ikan bandeng. Alasi panci presto dengan daun pisang. Masukkan ikan bandeng yang sudah berlumur bumbu ke dalam panci presto. Tata rapih supaya tidak lengket satu sama lain, lalu tuangi air hingga ikan tenggelam. Presto ikan selama 30 menit. Angkat panci presto dari kompor dan biarkan sampai uapnya hilang, kemudian buka tutup panci. Biarkan ikan dingin, kemudian goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Sajikan bandeng presto yang sudah digoreng bersama nasi putih dan sambal terasi. Jangan lupa lalapannya.

Reporter: Gayuh Tri PinjungwatiSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)