Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang

Selasa, 11 Februari 2020 03:00 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang Ilustrasi ayam pop. ©Sajian Sedap

Merdeka.com - Kalau makan di warung atau rumah makan khas Padang, biasanya lauk yang tersedia dominan berkuah santan atau rempah pedas. Namun ada satu makanan yang tergolong sederhana dari segi bumbu dan penyajiannya, yaitu ayam pop.

Ayam pop adalah sejenis ayam goreng, namun jangan sampai keliru dengan ayam goreng Padang. Pasalnya dari segi penampilan saja sudah terlihat berbeda. Ayam pop memiliki warna pucat, karena hanya digoreng sebentar. Namun dagingnya sendiri punya rasa yang khas karena sudah diungkep bersama air kelapa, bawang putih, dan rempah lainnya.

Ingin tahu seperti apa cara membuat ayam pop khas Padang? Berikut ini resep pop enak seperti sajian rumah makan Padang dari Sajian Sedap.

1 dari 5 halaman

Bahan (4 porsi):

  • 1 ekor ayam jantan/kampung
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml air kelapa
  • 500 gram minyak goreng
2 dari 5 halaman

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
3 dari 5 halaman

Bahan Sambal:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
4 dari 5 halaman

Pelengkap:

  • daun singkong rebus secukupnya
5 dari 5 halaman

Cara Membuat Ayam Pop:

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi 4 bagian. Buang juga kulitnya.
  2. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, air jeruk nipis, dan air kelapa sampai meresap. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
  3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Lalu goreng ayam sebentar saja. Jangan sampai warnanya berubah kecokelatan.
  4. Terakhir, buat sambal. Rebus semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir sampai matang. Setelah itu haluskan bersama garam dan gula pasir.

Sajikan ayam pop bersama pelengkapnya, yaitu daun singkong rebus dan sambal. [tsr]

Baca juga:
Tips Membuat Cuko Pempek yang Kental, Legit, dan Nendang
Resep Sambal Goreng Kerecek Pedas Manis dengan Tahu Tempe
Resep Selat Solo atau Bistik Jawa yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Tahu Telur Malang Praktis
Resep Pecel Ayam atau Ayam Penyet Kaki Lima

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini