Resep Ayam Bekakak Jawa Barat yang Pas Buat Hidangan Pesta
Merdeka.com - Ayam bekakak, hidangan khas Jawa Barat yang spesial. Biasa hadir di acara syukuran atau perayaan. Memang pas disajikan sebagai hidangan pesta, karena bentuknya yang masih utuh. Tak beda jauh dengan ayam kodok atau kalkun panggang utuh yang biasa disajikan saat Thanksgiving atau Natal di barat. Hanya saja ayam bekakak menggunakan rempah-rempah khas Indonesia.
Ingin menyajikan ayam bekakak untuk hidangan pesta di rumah? Berikut ini resep yang bisa dipraktikkan.
Bahan:
1 ekor ayam utuh 500 ml santan kental 500 ml air 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk garam secukupnya gula pasir secukupnya kaldu bubuk secukupnya (opsional)Bumbu Rendaman:
1 ruas kunyit 3 siung bawang putih 1 sendok makan garamBumbu Halus:
4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 4 buah cabai rawit (sesuai selera) 3 butir kemiri 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh mericaPelengkap:
sambal tomat secukupnya irisan mentimun secukupnya irisan kol secukupnya kemangi secukupnyaCara Membuat Ayam Bekakak:
Belah dua ayam tanpa terputus, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan bumbu rendaman, lalu biarkan kurang lebih 30 menit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis sebentar. Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu, lalu tuang air secukupnya. Ungkep hingga ayam matang dan air berkurang. Angkat. Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga kecokelatan dan garing.
Ayam bekakak siap sajikan dengan sambal tomat dan lalapan.
Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya6 Tips Resep Opor Ayam yang Enak, Tidak Gampang Basi dan Anti Gagal untuk Sajian Lebaran
Membuat opor ayam membutuhkan trik tersendiri supaya menghasilkan opor ayam yang empuk, juicy, dan pastinya tahan lama untuk sajian lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya5 Resep Ayam Krispi yang Menggugah Selera, dari Pedas Manis hingga Keju Meleleh
Menikmati lezatnya ayam krispi ternyata bisa dilakukan dengan cara yang berbeda. Intip resepnya dulu, yuk!
Baca SelengkapnyaResep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya