Merdeka.com - Suka ngemil apple pie McD? Snack goreng dengan kulit renyah dan isian stup apel ini memang kerap dicari pelanggan. Apple filling-nya memiliki rasa asam manis yang khas dengan sentuhan kayu manis. Saat digigit, stup apel yang masih panas meleleh di mulut.

Bagaimana cara membuat apple pie goreng seperti ini? Berikut resep apple pie goreng ala McD.

Resep Apple Pie McD dengan Kulit Berbahan Tepung Terigu

Pertama kita akan mempelajari resep apple pie McD dengan kulit berbahan tepung terigu. Begini cara membuatnya.

Bahan (4-6 buah):

Pie Crust:

125 gram terigu serbaguna 2 sendok makan gula halus 90 gram mentega (butter), bekukan dan potong dadu 1/4 sendok teh garam halus 3 sendok makan air es

Apple Filling:

2 buah apel Malang/1 apel Fuji 1-2 sendok makan air jeruk nipis 50 gram gula pasir 2 sendok makan gula palem/kaster/brown sugar 1/2 sendok teh kayu manis bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan tepung terigu serbaguna

Cara Membuat Apple Pie McD:

Pertama, buat pie crust terlebih dahulu. Campur tepung terigu serbaguna, gula halus, dan garam. Masukkan mentega (butter) beku. Hancurkan dengan pastry blender atau sendok besar sambil diaduk bersama adonan tepung. Aduk sampai adonan berbutir-butir. Masukkan air es sesendok demi sesendok sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis. Jangan diaduk dengan tangan, karena adonan bisa lembek. Hentikan penambahan air jika adonan dirasa sudah cukup kalis, lalu bungkus adonan dengan plastik. Istirahatkan adonan pie crust di dalam lemari es selama kurang lebih satu jam agar renyah saat digoreng. Selagi adonan pie crust didinginkan, buat apple filling. Kupas apel dan iris dadu, lalu campur dengan air jeruk nipis. Tambahkan gula pasir, gula palem/kaster/brown sugar, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan garam. Diamkan sebentar sampai apel mengeluarkan cairan. Panaskan wajan, masak apple filling sampai gula meleleh sempurna dan meletup-letup. Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air. Aduk rata sampai apple filling mengental, lalu angkat. Tunggu apple filling sampai dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es agar tidak encer saat digunakan sebagai isi. Keluarkan adonan pie crust dari lemari es. Gilas setebal 1/2 cm, lalu potong membentuk persegi panjang. Tata apple filling di atasnya, lalu rapatkan sisi-sisinya dengan ditekan menggunakan ujung garpu. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng apple pie sampai berwarna coklat keemasan.

Resep Apple Pie McD dengan Kulit Pastry

Terakhir ada resep apple pie McD dengan kulit berbahan pastry puff. Gunakan pastry sheet siap pakai agar lebih praktis.

Bahan-Bahan:

2 lembar pastry sheet, potong menjadi empat bagian 2 buah apel granny smith/apel malang, potong dadu 2 sendok makan gula palem 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh kayu manis bubuk 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1/4 gelas air 1 sendok makan margarin untuk menumis 1/2 gelas air 1/4 sendok teh pala bubuk minyak goreng secukupnya

Catatan:

Jika tak ada apel granny smith, Anda juga bisa menggantinya dengan jenis apel lain yang memiliki rasa asam cukup kuat. Apel juga bisa diganti dengan irisan stroberi, buah pisang, atau nanas untuk variasi rasa.

Cara Membuat Apple Pie McD dengan Kulit Pastry:

Kupas apel dan potong dadu sesuai selera Lelehkan margarin di wajan, kemudian tumis apel. Bumbui dengan gula palem, gula pasir, pala, dan kayu manis. Tambahkan setengah gelas air dan masak sampai air sedikit menyusut lagi. Tuangkan larutan maizena ke dalam tumisan, kemudian aduk. Segera angkat tumis apel dari kompor. Ambil selembar pastry sheet yang sudah dipotong. Masukkan satu sendok makan tumis apel. Olesi sisi-sisinya dengan air, kemudian rekatkan. Tekan-tekan dengan garpu agar tumisan apel tidak bocor saat digoreng. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng apple pie sampai berwarna cokelat keemasan.

Demikian resep apple pie McD dengan kulit pastry. Sajikan selagi masih hangat.

Demikian resep apple pie McD alias resep apple pie goreng yang bisa Anda praktikkan. Sajikan apple pie goreng dengan taburan kayu manis bubuk jika suka.

(mdk/tsr)