Resep 7 Jajanan Korea, Sajian Buat Teman Nonton Drama atau Variety Show

Merdeka.com - Nonton drama atau variety show enaknya ditemani camilan. Lebih pas lagi camilan ala Korea agar suasananya semakin terasa. Sesekali bikin sendiri agar lebih puas makan.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep 5 jajanan khas Korea buat teman nonton drama atau variety show, antara lain tteokbokki, tokebi, dan ayam goreng berbumbu khas Korea.

Tteokbokki

Ilustrasi tteokbokki FreeImages.com

Resep pertama adalah tteokbokki, kue beras pedas dengan bumbu pedas. Pakai saus gochujang (pasta cabai khas Korea) agar lebih otentik rasanya. Bisa didapatkan di supermaket yang menjual bahan makanan impor.

Bahan:

250 gram tepung beras

3 sendok makan tepung tapioka

air panas secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Saus:

5 siung bawang putih

2 sendok makan gochujang

2 butir bawang merah

2 buah cabai rawit

2 sendok makan gula pasir

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

1 batang daun daun bawang, diiris halus

1 butir telur rebus setengah matang

1 sendok teh minyak wijen

nori panggang secukupnya, iris halus

wijen sangrai secukupnya

odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)

Cara Membuat Tteokbokki:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
6. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai, nori, dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

Itulah cara membuat tteokbokki dengan saus gochujang.

Tokebi

Ilustrasi hotang atau tokebi YouTube/Honeykki

Hattogu, tokebi, atau hotang alias hotdog kentang? Apa pun namanya, pastinya makanan kekinian ini lagi digemari di seluruh dunia. Berawal dari Korea Selatan lalu mewabah ke Jepang dan akhirnya hampir di seluruh negara kita bisa menjumpai jajanan goreng yang satu ini.

Bagaimana cara membuat tokebi sendiri? Berikut ini kami tampilkan resep yang direkomendasikan oleh saluran YouTube, Honeykki.

Bahan:

250 gram tepung pancake mix

75 ml susu cair

4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya

bratwurst/knockwurst)

1 butir telur ayam

kentang goreng beku secukupnya

tusuk sate secukupnya

minyak goreng secukupnya

Saus:

Gula pasir berbutir halus secukupnya

Saus tomat/sambal secukupnya

Honey mustard secukupnya

Cara Membuat Tokebi:

1. Campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti.
2. Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan.
3. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung kering agar adonan pancake bisa menempel sempurna.
4. Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbaluri seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan pancake.
5. Panaskan miyak goreng yang banyak, kemudian goreng sosis tusuk dengan api sedang. Pastikan adonan pancake di dalamnya matang dan kentang berwarna keemasan. Kurang lebih proses penggorengan berlangsung selama 5 menit.

Angkat tokebi yang sudah matang dan gulingkan ke gula pasir. Sajikan bersama saus tomat dan honey mustard.

Dakgangjeong

Ilustrasi ayam goreng Korea. Shutterstock

Bosan dengan ayam geprek atau ayam goreng tepung biasa? Kalau begitu coba bikin dakgangjeong, yuk.

Bahan:

1 1/2 kilogram ayam yang sudah dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh lada hitam

1 sendok teh jahe, cincang

80 gram tepung kentang atau tepung maizena

40 gram kacang tanah, goreng (optional)

4 siung bawang putih, cincang

3 atau 4 buah cabai merah, buang bijinya, potong melintang menjadi 3 bagian

60 ml kecap asin

120 ml sirup beras atau sirup jagung (bisa dibeli di supermarket)

1 sendok makan cuka putih

1 sendok makan mustard (optional)

1 sendok makan gula merah

1 sendok makan biji wijen

Minyak sayur/minyak goreng

Cara membuat:

1. Taruh ayam dalam mangkuk dan aduk rata dengan garam, jahe, dan lada hitam.
2. Lapisi ayam dengan tepung kentang/tepung maizena. Tekan-tekan ayam agar lapisan tepung melekat sempurna. Setelah itu sisihkan ayam.
3. Panaskan wajan, tambahkan 2 sendok makan minyak, bawang putih cincang, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan kecap, sirup beras/sirup jagung, cuka, dan saus mustard (opsional). Aduk dan biarkan sampai mengeluarkan gelembung selama beberapa menit. Tambahkan gula merah dan aduk hingga gula merah cair. Angkat dan sisihkan.
4. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung di dalam minyak panas dan masak selama sekitar 12 sampai 13 menit. Angkat dan tiriskan, lalu diamkan selama beberapa menit sampai agak dingin. Kemudian goreng kembali selama 12 atau 15 menit dan tiriskan kembali. Proses penggorengan dua kali ini dimaksudkan agar ayam renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
5. Panaskan kembali saus sampai gelembung. Jangan terlalu lama agar saus tidak mengeras. Masukkan ayam goreng dan kacang tanah, kemudian aduk hingga rata.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.

Itulah cara mudah untuk membuat dakgangjeong atau ayam goreng ala Korea yang lezat. Santap bersama keluarga atau teman-teman kos, pasti jadi lebih seru.

Kimchi Jeon

Ilustrasi kimchi jeon. iStock

Berikut ini kami tampilkan resep kimchi jeon, pancake berbahan dasar telur dan daun bawang yang dibumbui kimchi.

Bahan:

100 gram kimchi

5 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan air perasan kimchi

1 sendok makan cabai bubuk

1 batang daun bawang

margarin secukupnya

air secukupnya

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil bagian hijau daun bawang, iris memanjang, kemudian sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, dan cabai bubuk. Aduk rata dan beri air, kemudian aduk hingga mendapatkan kekentalan sedang.
3. Masukan kimchi, air perasan kimchi, dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.
4. Siapkan wajan antilengket. Panaskan margarin, lalu tuang adonan kimchi jeon, dan masak hingga matang.

Sajikan kimchi jeon yang baru matang selagi masih hangat. Sajikan dalam keadaan utuh atau sudah dipotong.

Kimchi Sujebi

Ilustrasi kimchi sujebi. Shutterstock

Kalau kamu hobi menyaksikan drama Korea, kemungkinan besar kamu pernah melihat salah satu tokohnya sedang menyantap kimchi sujebi. Ini adalah sejenis sup berbasis kimchi dan gochujang yang biasa disantap warga negeri ginseng.

Pangsit di masakan kimchi sujebi dibuat dari adonan tepung terigu yang disobek-sobek dengan tangan, kemudian direbus dengan kaldu hingga matang.

Bahan (untuk 2 porsi):

1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris melintang

50 gram kimchi (cara membuat bisa dilihat di sini)

2 siung bawang putih, cincang

2 sendok makan air kimchi

2 sendok makan gochujang

kaldu ikan bubuk secukupnya

kaldu jamur secukupnya (opsional)

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

air secukupnya

Sujebi:

70 gram terigu protein sedang (tepung terigu serbaguna)

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh minyak goreng

air secukupnya

Taburan:

1 sendok teh minyak wijen

1 batang daun bawang perai, iris menyerong

Cara Membuat:

1. Lankah pertama adalah membuat sujebi. Campur tepung terigu, minyak goreng, garam, dan air secukupnya. Uleni dengan tangan hingga adonan lembut. Setelah itu masukkan ke dalam plastik, ikat, dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Langkah selanjutnya adalah membuat sup kimchi. Panaskan air di panci secukupnya. Masukkan kimchi, air kimchi, kentang yang sudah dipotong dadu, bawang bombay, bawang putih cincang, dan kaldu ikan. Masak hingga mendidih kurang lebih 10 menit.
3. Setelah sup matang, bumbui dengan gochujang, gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Keluarkan adonan sujebi dari lemari es. Tarik-tarik hingga melar dan tipis, kemudian masukkan ke dalam panci dengan disobek-sobek menggunakan tangan. Rebus sujebi bersama sup hingga matang, kurang lebih selama 3 menit.
5. Setelah matang, masukkan irisan daun bawang perai dan minyak wijen ke dalam kimchi sujebi.

Sajikan kimchi sujebi yang baru matang selagi masih hangat. Boleh juga dituangi telur mentah untuk penyajian.

Inkigayo Sandwich

Inkigayo Sandwich. Instagram/7-Eleven

Nonton SBS Inkigayo enaknya sambil menyantap inkigayo sandwich. Ini adalah kudapan yang jadi favorit para idol negeri ginseng saat manggung di SBS Inkigayo. Sandwich alias roti lapis ini cuma dijual di kantin SBS, jadi tak sedikit yang belum merasa benar-benar perform di SBS Inkigayo kalau belum menyantapnya.

Bahan:

Roti tawar kupas secukupnya

Selai stroberi secukupnya

Garam secukupnya

Merica hitam bubuk secukupnya

Creamy Mayo:

4 sendok makan mayones

2 sendok makan kental manis

Salad Kentang dan Telur:

1 buah telur rebus

1 buah kentang rebus

3 buah crabstick (rebus sebentar, lalu disuwir)

2 sendok makan creamy mayo

Salad Wortel dan Kol:

1 buah wortel kecil yang diserut

kol secukupnya, dirajang halus

2 sendok makan creamy mayo

merica hitam bubuk secukupnya

garam halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bahan-bahan untuk membuat creamy mayo, setelah itu sisihkan.
2. Buat salad kentang dan telur rebus. Lumatkan telur rebus dan kentang rebus menggunakan garpu. Campur dengan crab stick yang sudah disuwir-suwir. Aduk bersama creamy mayo, garam, dan merica bubuk secukupnya.
3. Campur kol dan wortel yang sudah dirajang. Bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
4. Siapkan selembar roti tawar kupas, lalu oles dengan salad kentang dan telur rebus. Tutup dengan selembar roti, lalu beri selai stroberi dan ratakan. Tutup lagi dengan roti lalu oles dengan salad wortel. Terakhir tutup dengan roti tawar kupas lagi.

Sajikan sandwich setelah dipotong hingga berbentuk persegi panjang atau segitiga.

Patbingsoo

Ilustrasi patbingsoo. 2017 Merdeka.com/Siti Rutmawati

Bahan (untuk 2-3 porsi):

2 sendok makan cornflakes

2 buah stroberi, iris tipis

1/4 buah semangka merah/kuning, potong dadu

1 buah mangga matang, potong dadu

1 buah kiwi, iris-iris

1 buah pisang, iris tipis

3 scoop es krim vanilla

mochi secukupnya

es serut secukupnya

kental manis putih secukupnya

Setup Kacang Merah:

100 gram kacang merah

100 gram gula pasir

1 liter air

Cara Membuat Setup Kacang Merah:

1. Rendam kacang merah di dalam air semalaman, setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering. Setelah itu sisihkan setup kacang merah.

Penyelesaian:

1. Tata es serut di dasar mangkuk. Kemudian letakkan cornflakes, stroberi, kiwi, pisang, mangga, setup kacang merah, dan mochi.
2. Tuangi kental manis, lalu letakkan es krim vanilla sebagai topping di atasnya.
3. Demikian resep patbingsoo sederhana. Sajikan segera setelah dibuat.

Itulah resep-resep jajanan Korea yang bisa dicoba di rumah. Sajikan sebagai teman nonton acara-acara televisi Korea kesukaanmu.

(mdk/tsr)