Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan pizza? makanan lezat khas Italia ini merupakan salah satu penganan yang paling mudah dijumpai di berbagai belahan dunia. Karena persebarannya yang sangat luas dan rasa yang khas, Italia mulai mendaftarkan cara pembuatan varian pizza khas Naples sebagai salah satu warisan budaya manusia.

Pizza memang merupakan sebuah makanan yang berasal dan mulai berkembang di Naples, Italia. Dilansir dari QZ, pizza pertama yaitu pizza margherita yang dilengkapi dengan tomat, mozzarella, dan daun basil pertama kali dibuat oleh sebuah restoran bernama Pizzeria Brandi di Naples untuk menghormati kunjungan dari Ratu Margherita pada tahun 1886.

Alasan Italia hendak mendaftarkan pizza khas Naples ini adalah karena sudah banyaknya jenis pizza yang ada di dunia. Pizza Neapolitan yang akan didaftarkan ini adalah seperti dalam bentuk yang kita kenal selama ini yaitu bundar dengan bagian tengah roti yang empuk dan bagian pinggiran yang renyah. Makanan ini disebut sebagai salah satu pencapaian luar biasa dalam peradaban manusia dan harus dianggap sebagai sebuah warisan dunia.

Pengajuan cara pembuatan pizza sebagai warisan dunia pada UNESCO ini merupakan sebuah hal yang baru dan sangat unik. Selama ini masih belum pernah ada tradisi lokal berupa teknik produksi makanan yang dianggap sebagai warisan dunia.

Sebelumnya, teknik pembuatan pizza ini telah mendapat penghargaan sebagai hal tradisional oleh Uni-Eropa. Teknik pembuatan pizza Neapolitan tersebut mencakup beberapa hal seperti lebarnya yang tidak boleh lebih dari 35 centimeter, lapisan luar yang paling tebal adalah 2 centimeter, serta memiliki topping dari tomat, mozzarella asal Naples, minyak, dan basil. Selain itu pizza tersebut juga harus dimasak di oven kayu.