Icip daging sapi dalam sebatang cokelat, bagaimana rasanya?

Merdeka.com - Daging sapi dan sebatang cokelat mungkin terdengar kurang menggugah selera. Chef yang berani menyajikan daging merah dengan saus cokelat pun masih belum banyak. Namun pria satu ini justru ingin membuat cokelat batangan dari daging sapi. Bagaimana caranya?

Dilansir Oddity Central (16/6), Mustafa Farouk, seorang ilmuwan makanan asal Selandia Baru mencoba mengkreasikan cokelat batangan dengan daging sapi. Farouk telah bermitra dengan produsen cokelat dari Auckland, Devonport Chocolates untuk membuat cokelat daging ini.

"Kami tahu kami bisa mengolah daging menjadi bentuk yang berbeda, tetapi apakah kita benar-benar bisa membodohi orang dengan membuatnya terlihat seperti cokelat, kami belum tahu," kata Farouk saat itu.

Farouk menggunakan irisan tipis daging sapi Waikato untuk membuat bahan dasar yang dia sebut mentega cokelat. Mentega cokelat ini kemudian dikirimkan ke Devonport Chocolates untuk diolah menjadi cokelat yang legit. Lalu bagaimana dengan rasanya?

Cokelat dari daging sapi karya ilmuwan Selandia Baru © MARK TAYLOR/FAIRFAX NZ

Dalam sebuah wawancara dengan New Zealand Herald, Farouk menggambarkan rasa cokelat daging yang 'luar biasa'. Rasanya memang tak seperti cokelat pada umumnya. Namun tak akan ada yang menduga kalau panganan manis itu terbuat dari 50 persen daging sapi. Konon rasanya yang kaya mengingatkan kepada jajanan tradisional Turki.

Meskipun sejumlah pihak menilai eksperimennya sebai sebuah percobaan gila, Farouk yakin kelak produk tersebut bisa dikomersilkan. Menurut perhitungannya, produksi cokelat daging akan menelan biaya sekitar $ 17 per kilogram. Setelah dikemas, produk bisa dipasarkan dengan banderol harga $ 2,50 per kubus.

Cokelat dari daging sapi karya ilmuwan Selandia Baru © MARK TAYLOR/FAIRFAX NZ

"Devonport sangat bersemangat dengan ide itu dan sangat mungkin kami akan terus bermitra dengan mereka dan mencoba untuk memasarkannya," kata Farouk kepada Stuff.co.nz.

Saat ini cokelat daging sapi masih belum bisa ditemui di pasaran. Walaupun begitu, Farouk sudah menjajal eksperimen baru. Kali ini dia berniat untuk membuat es krim daging sapi dan cokelat dari daging domba dan rusa.

(mdk/tsr)