Chef dunia akui kelezatan rendang Indonesia
Merdeka.com - Indonesia dikenal sebagai gudangnya beragam kuliner kaki lima. Kita pun bisa menemukan berbagai jenis kuliner kaki lima yang mengusung kearifan lokal di setiap daerah.
Dalam World Street Food Congress (WSFC) 2013, di Singapura, pada awal Juni lalu, rendang dan nasi kapau yang dimasak oleh Pak Afdal, asal Kabupaten Agam, Sumbar, mendapat pujian dari chef dunia Anthony Bourdain.
"This is the best rendang I've ever tasted in my life," kata Anthony kepada National Geographic.
Kegiatan yang berlangsung selama sepuluh hari di Singapura ini menghadirkan ratusan pembicara kelas dunia. Tak hanya itu. World Street Food Council juga memberikan penghargaan khusus bagi tokoh yang dianggap telah berjasa dalam menaikkan citra kuliner kaki lima. Dan, nama Iwan Tjandra keluar sebagai penerima penghargaan Street Food Enterpreneur of the Year.
Iwan Tjandra merupakan pemilik resto Eat and Eat dan sekaligus PT Marche International. Peran Iwan dalam mengangkat derajat kuliner kaki lima Indonesia rupanya menarik perhatian dunia. Konsep food market yang diusungnya sebagai solusi untuk memperkenalkan kuliner kaki lima ke masyarakat juga berhasil memenangkan penghargaan Best Street Food Eatery Concept.
Kuliner kaki lima Indonesia yang ikut diboyong ke World Street Food Congress adalah nasi kapau, kue pancong, kerang telor, sate kuah, soto tangkar, nasi campur manado.
(mdk/des)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Meninggal Dunia karena Penyakit Jantung, Ini Deretan Fakta Sosok Chef Haryo Pramoe
Telah lama berkarier sebagai juru masak, sosoknya tentu tak asing bagi penggemar dunia memasak dan kuliner.
Baca Selengkapnya5 Resep Rendang Daging untuk Sajian Lebaran Mudah, Empuk, Lezat, dan Tahan Lama
Rendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran
Baca Selengkapnya8 Resep Rendang Berbagai Bahan Paling Praktis dan Cocok Jadi Pilihan Menu Lebaran
Simak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Pria Tertua di Dunia Bagikan Resep Umur Panjang, Ini Makanan yang Suka Dimakannya
Pria Tertua di Dunia Bagikan Resep Umur Panjang, Ini Makanan yang Suka Dimakannya
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaMencicipi Dangke, Keju Unik Terbuat dari Susu Kerbau Khas Enrekang Sulawesi Selatan
Makanan tradisional yang unik dari Sulawesi Selatan ini konon sudah dikonsumsi bangsawan sejak zaman dulu.
Baca SelengkapnyaMencicipi Lehedalo Nifange, Rendang Talas Khas Nias
Rendang berbahan dasar daun talas ini merupakan makanan tradisional dari Suku Nias, Sumatra Utara.
Baca Selengkapnya10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca SelengkapnyaGurihnya Menjes Goreng, Makanan Berbahan Dasar Kedelai di Jawa Timur
Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.
Baca Selengkapnya