Merdeka.com - Tapai singkong bisa menjadi cemilan yang enak dan sehat saat melakukan jaga jarak sosial (social distancing). Selain disantap langsung, tapai singkong juga bisa diolah menjadi wedang tape, jus, atau gorengan.

Ingin membuat tapai singkong sendiri di rumah? Berikut ini cara mudah membuat tapai singkong yang enak dan manis.

Bahan:

Cara Membuat Tapai Singkong:

1. Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera.
2. Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin.
3. Tumbuk ragi tape hingga halus.
4. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. Taburi dengan ragi hingga merata dan tutup wadah.
5. Simpan di dalam lemari makan yang gelap dan suhu ruangan. Diamkan selama 2-3 hari. Tape sudah siap dinikmati.

Tips Membuat Tapai Singkong:

1. Pastikan tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tak bisa jadi tape.
2. Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
3. Gunakan pencapit makanan untuk menata singkong di dalam wadah agar tak perlu menyentuh singkong.
4. Bisa menggunakan alas daun pisang jika suka sebelum ditaruh di wadah. Setelah daun pisang dibersihkan dan dipanaskan agar layu.
5. Setelah tape mencapai kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas.

Demikian cara membuat tapai singkong yang enak dan manis.

Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com