Cara Membuat Sempol Gurih dari Nasi Sisa di Rumah

Minggu, 24 Februari 2019 18:00 Reporter : Tantri Setyorini
Cara Membuat Sempol Gurih dari Nasi Sisa di Rumah Sempol nasi putih. ©Cookpad/Nadia Huda

Merdeka.com - Sempol adalah jajanan kaki lima yang cukup digemari di Jawa Timur. Panganan ini memiliki tekstur seperti cilok, tetapi lebih besar dan berbentuk lonjong. Ditusuk lidi, kemudian dibalut telur kocok dan digoreng hingga mengembang dan renyah.

Bagi yang ingin membuat sempol sendiri, kami punya resep yang mudah dipraktikkan. Bahannya pun sangat ekonomis, yaitu sisa nasi putih yang ada di bakul atau magicom.

Sempol nasi sisa

Sempol nasi putih Cookpad/Nadia Huda


Bahan (untuk 15 tusuk):

  • 200 gram fillet ikan kukus
  • 100 gram nasi putih
  • 4 sendok makan tepung kanji
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan air
  • 2 liter air (untuk merebus)
  • 1 butir telur ayam
  • lada bubuk secukupnya
  • garam secukupnya garam
  • tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan ikan kukus dengan blender atau ulegan, kemudian masukkan nasi. Haluskan kembali dan aduk hingga rata.
  2. Tambahkan sedikit air, masukkan tepung kanji dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah itu bumbui dengan garam dan lada bubuk. Kalau masih terlalu lembek, tambahkan tepung lagi hingga kalis.
  3. Bentuk adonan lonjong-lonjong, kemudian rebus di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan airnya.
  4. Kocok lepas telur, kemudian celupkan sempol yang sudah ditusuk ke dalamnya.
  5. Panaskan minyak goreng. Goreng sempol hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

Demikian resep sempol gurih dan kenyal dengan bahan nasi sisa yang ada di dapur. Anda juga bisa mencampurnya dengan sayuran, daging, atau bahkan cabai yang sudah diiris halus untuk mendapatkan kreasi sempol yang berbeda. [tsr]

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini