Cara Membuat Sate Lilit, Makanan Khas Bali yang Gurih dan Kaya Bumbu

Kamis, 18 Juli 2019 12:10 Reporter : Tantri Setyorini
Cara Membuat Sate Lilit, Makanan Khas Bali yang Gurih dan Kaya Bumbu Ilustrasi sate lilit. ©iStock

Merdeka.com - Makanan khas Bali memang selalu menggoda selera. Salah satu yang paling populer mungkin bebek betutu. Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner otentik yang tak kalah nikmat di lidah. Plecing kangkung misalnya. Sate lilit misalnya.

Bicara soal sate lilit, makanan khas Bali yang satu ini pasti digemari pecinta ikan. Pasalnya sate memang dibuat dari fillet ikan yang digiling dan dicetak sebelum dibakar. Karena itulah rasanya pun istimewa. Apalagi dengan paduan bumbu khas Bali yang sarat aroma. Dijamin semakin nikmat saat disantap bersama nasi putih.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sate lilit sendiri, berikut ini resep yang bisa dipraktikkan di rumah.

Resep Sate Lilit

©2019 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Bahan:

  • 400 gram fillet ikan tenggiri giling
  • 100 gram ayam giling
  • 25 gram tepung kanji/tapioka
  • 50 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk menumis
  • batang serai sebagai pengganti lidi secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kencur, cabai, lengkuas, garam, dan gula merah. Setelah itu panaskan sedikit minyak di penggorengan dan tumis bumbu hingga harum dan berubah warna.
  2. Campur ikan tenggiri dan ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur, dan terakhir masukkan tumisan bumbu.
  3. Bentuk sate dan lilitkan ke batang serai. Panggang dengan api kecil sampai seluruh bagian sate matang sempurna.

Demikian cara membuat sate lilit, makanan khas Bali yang enak. Sajikan sate lilit bersama sambal matah, nasi, dan pelengkap lainnya. [tsr]

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini