Cara Membuat Dendeng Balado yang Awet dan Lezat

Salah satu hidangan kering yang populer untuk sahur dan berbuka puasa adalah dendeng balado.

Selama bulan puasa atau Ramadan, menyiapkan persediaan makanan yang tahan lama dapat menjadi solusi yang praktis agar Anda tidak perlu sering-sering memasak. Salah satu pilihan yang tepat adalah lauk kering, karena dapat disimpan lebih lama tanpa khawatir akan cepat basi.

Selain menghemat waktu, lauk kering tetap memiliki cita rasa yang nikmat saat disantap kapan saja, baik saat sahur maupun berbuka. Di antara berbagai pilihan, dendeng balado menjadi salah satu yang paling digemari. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda dapat membuat berbagai jenis lauk kering yang cocok untuk disimpan di rumah.

Dendeng balado yang terbuat dari daging sapi ini dapat Anda buat sendiri dengan rasa yang lebih terjamin. Berikut ini adalah resep untuk membuat lauk kering dendeng balado yang tahan lama, sehingga bisa menjadi pilihan menu untuk sahur dan berbuka puasa. Resep ini merupakan kreasi dari pemilik akun Instagram @herni_chin, dilansir Merdeka.com, Senin(10/3/2025).

Resep Dendeng Balado

Bahan:

1. 500 gram daging sapi yang diiris tipis,
2. 3 siung bawang putih yang dihaluskan,
3. 1 sendok teh garam,
4. 1/2 sendok teh lada bubuk,
5. 2 sendok makan air asam jawa,
6. 5 buah cabai merah besar yang dihaluskan,
7. 2 lembar daun jeruk,
8. Minyak secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi bersama bawang putih, garam, lada, dan air asam jawa sampai dagingnya empuk.
2. Setelah itu, tiriskan daging dan pukul-pukul hingga pipih, lalu goreng hingga kering.
3. Tumis cabai merah dan daun jeruk hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan dendeng yang sudah digoreng, lalu aduk rata agar bumbu meresap.
5. Setelah dingin, simpan dendeng dalam wadah tertutup. Dendeng Balado pun siap disajikan untuk sahur atau buka puasa.