Follow
Cara Membuat Daging Vegetarian Berbahan Terigu
Merdeka.com - Gaya hidup vegan maupun vegetarian semakin banyak diadopsi oleh manusia modern. Meningkatnya penganut gaya hidup ini tentu juga membuat informasi tentang panganan vegetarian semakin beragam.
Salah satu topik yang menjadi perhatian utama para penganut gaya hidup vegetarian adalah sumber makanan. Dahulu mungkin vegan dan vegetarian hanya punya buah, sayur, dan karbohidrat sederhana sebagai opsi makanan sehari-hari.
Tetapi sekarang sudah ada olahan daging vegetarian agar menu makanan si vegan jadi lebih variatif. Saat ini jenis daging vegetarian semakin beragam. Ada yang berbahan kedelai, sayuran, jamur, rumput laut, maupun gluten.
Daging vegetarian yang berbasis gluten biasanya disebut dengan nama seitan. Semakin banyak restoran dan kedai vegetarian yang menyediakannya. Namun bahan makanan yang satu ini masih tergolong sulit ditemukan di pasar swalayan atau toko bahan makanan khusus sekalipun.
Tapi jangan khawatir! Anda bisa membuat seitan atau daging vegetarian sendiri. Berikut ini kami tampilkan bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-Bahan
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Bahan Utama:
500 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 sendok makan garam 150 ml air matang Rendaman: 2 liter air 1/2 sendok makan garamRebusan:
1 liter air 1 sdt bawang putih bubukCara Membuat
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Pertama, kita akan menyiapkan bahan utama daging. Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai kalis. Campur semua bahan hingga tidak ada gumpalan lagi. Uleni terus sampai tidak lengket di tangan.
Perendaman
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Siapkan wadah atau baskom. Tuang air dan garam ke dalamnya. Kemudian rendam adonan selama 4 jam. Tujuannya adalah melepaskan pati dari adonan hingga menyisakan gluten yang kenyal.Jika air rendaman sudah keruh, ganti dengan rendaman yang baru. Ganti air 4-5 kali atua sampai air rendaman tidak keruh lagi.Setelah itu potong-potong atau bagi gluten sesuai selera. Sebaiknya potongan/gumpalan gluten tidak lebih dari seukuran genggaman agar bumbu mudah meresap saat direbus nanti.
Perebusan dan Pemberian Bumbu
Ilustrasi daging vegetarian. Shutterstock
Didihkan air rebusan. Bumbui dengan bawang putih bubuk, lalu rebus adonan tepung sampai matang.Daging vegetarian pun siap diolah sesuai selera.Demikian cara membuat daging vegetarian berbasis gluten. Anda bisa mengolahnya menjadi tumisan, patty, BBQ, atau masakan lain.Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Mengenal Seitan, Daging ala Vegan yang Bergizi dan Lezat
Seitan mengandung protein tinggi, rendah kalori, dan rendah lemak, menjadikannya opsi yang menarik untuk penganut pola makan vegetarian atau vegan.
Baca Selengkapnya
Kerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca Selengkapnya
Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya
5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca Selengkapnya
Cuma Perlu 1 Bahan Dapur, Ini Trik Melepaskan Daging Kelapa dengan Praktis
Hanya dengan 1 bahan ini, daging kelapa bisa dikuoas dengan mudah tanpa harus mengeluarkan tenaga lebih. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Cara Mengolah Tahu Kuning yang Tepat Biar Rasanya Lebih Lezat
Tahu kuning juga merupakan sumber protein yang tinggi dan sering digunakan dalam berbagai resep makanan.
Baca Selengkapnya
Trik Mudah Membuat Daging Bebek Empuk dengan Bahan dan Teknik Simpel Tapi Hasil Maksimal dan Tidak Amis
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Baca Selengkapnya