Merdeka.com - Anda punya persediaan sarden kalengan di rumah dan ingin mengolahnya menjadi masakan yang enak? Sebenarnya kebanyakan sarden kalengan yang beredar di Indonesia sudah dibumbui dengan saus tomat atau saus tomat pedas. Namun Anda masih bisa mengolahnya menjadi lebih lezat lagi.

Berikut ini kami tampilkan cara memasak sarden kalengan menjadi masakan rumahan yang nikmat.

Cara Memilih Sarden Kalengan Berkualitas

Sebelum mempelajari cara memasak sarden yang enak, mari kita belajar cara memilih sarden kalengan yang bagus. Harga tak bisa dijadikan sekaleng sarden berkualitas atau tidak. Pasalnya harga produk seperti ini biasanya ditentukan oleh besar potongan ikan dan panjang rantai distribusinya hingga sampai ke tangan konsumen.

Pastikan kaleng belum penyok Pastikan tidak ada karat di kaleng Kaleng disimpan di suhu ruangan Perhatikan apakah potongan ikan masih utuh atau tidak Pastikan tidak ada aroma mencurigakan Jika memilih produk impor, perhatikan asal dan tempat pengemasan.

1. Cara Memasak Sarden Kuah Kemangi

Resep pertama yang akan kita pelajari adalah sarden kuah kemangi. Gunakan sarden kalengan dalam saus tomat. Jika menggunakan sarden dengan saus cabai, Anda tak perlu menambahkan cabai rawit lagi.

Bahan:

155 gram sarden dalam saus tomat 4 siung bawang putih, iris tipis 4 siung bawang merah, iris tipis 6 buah cabai rawit, iris halus 2 kuntum kemangi, petik 1 buah tomat, iris tipis 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1/2 gelas belimbing air 1 sendok makan minyak goreng garam secukupnya gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sarden Kuah Kemangi:

Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, dan cabai rawit. Masukkan sarden beserta saus tomatnya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih dan kuah mengental. Terakhir, masukkan daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk, kemudian angkat dari kompor. Sarden kuah kemangi sudah siap untuk disajikan.

Demikian cara memasak sarden kuah kemangi. Pelajari resep selanjutnya, yuk!

2. Cara Memasak Sambal Sarden

Selanjutnya ada cara memasak sarden kalengan menjadi sambal basah yang kaya bumbu.

Bahan:

1 kaleng sarden dalam saus cabai ukuran 425 gram 5 butir bawang merah, iris halus 1 buah tomat iris halus 1 ruas ibu jari lengkuas 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 1 sendok makan air perasan lemon/jeruk nipis minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 1 ruas jari kunyit 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak Sarden Sambal:

Pisahkan ikan sarden dari kuahnya, lalu goreng sebentar dengan minyak sedikit. Cukup sampai permukaannya agak kering saja. Setelah itu tiriskan minyaknya dan sisihkan terlebih dahulu. Panaskan sesendok minyak goreng lagi. Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan salam hingga harum. Masukkan kuah sarden ke dalam tumisan bumbu, beri perasan lemon, lalu aduk rata. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan ikan sarden yang sudah digoreng tadi. Masak hingga sarden tercampur bumbu. Angkat sambal sarden dari kompor, tuang ke piring, lalu sajikan.

Itulah cara memasak sarden sambal yang nikmat.

3. Cara Memasak Sarden Pedas

Resep selanjutnya adalah sarden kuah pedas. Bahan dan cara pengolahannya tidak berbeda jauh dari sarden kuah kemangi, kok.

Bahan:

155 gram sarden dalam saus cabai 4 siung bawang putih, iris halus 5 butir bawang merah, iris halus 1 cm jahe, memarkan 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 buah cabai merah besar, iris tipis 5 buah cabai rawit, iris halus 1/2 gelas belimbing air 1 sendok makan minyak goreng garam secukupnya gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Masukkan sarden beserta saus cabainya, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih dan kuah mengental.

Angkat dari kompor dan sarden pedas sudah siap untuk disajikan.

Demikian cara memasak sarden kalengan yang bisa Anda praktikkan di rumah.

(mdk/tsr)